පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 386 kcal | 1684 kcal | 22.9% | 5.9% | 436 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 56.19 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 73.9% | 19.1% | 135 ග්රෑම් |
| මේදය | 17.9 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 32% | 8.3% | 313 ග්රෑම් |
| ජල | 16.92 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 0.7% | 0.2% | 13434 ග්රෑම් |
| අළු | 8.25 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 139 .g | 900 .g | 15.4% | 4% | 647 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.139 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 1.3% | 2055 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.262 mg | 1.8 mg | 14.6% | 3.8% | 687 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 2.29 mg | 5 mg | 45.8% | 11.9% | 218 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.176 mg | 2 mg | 8.8% | 2.3% | 1136 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 19.1 .g | 3 .g | 636.7% | 164.9% | 16 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 4.51 mg | 15 mg | 30.1% | 7.8% | 333 ග්රෑම් |
| ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.08 mg | ~ | |||
| විටමින් පීපී, නැත | 5.97 mg | 20 mg | 29.9% | 7.7% | 335 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 1000 mg | 2500 mg | 40% | 10.4% | 250 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 1600 mg | 1000 mg | 160% | 41.5% | 63 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 89 mg | 400 mg | 22.3% | 5.8% | 449 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 420 mg | 1300 mg | 32.3% | 8.4% | 310 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 561.9 mg | 1000 mg | 56.2% | 14.6% | 178 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 1400 mg | 800 mg | 175% | 45.3% | 57 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 7.8% | 333 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.72 mg | 2 mg | 36% | 9.3% | 278 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 148 .g | 1000 .g | 14.8% | 3.8% | 676 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 194 .g | 55 .g | 352.7% | 91.4% | 28 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 6.7 mg | 12 mg | 55.8% | 14.5% | 179 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 3.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 2.66 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 1.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 2.15 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 3.82 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 3.69 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 1.24 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 2.39 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.51 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 2.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 3.52 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 4.81 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 3.28 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 6.66 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 2.36 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 2.45 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 1.57 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.46 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 249 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 3.59 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.76 ග්රෑම් | ~ | |||
| 15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.06 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 2.25 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 0 මාගරින් | 0.19 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.32 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 6.86 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 40.8% | 10.6% | |
| 14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.03 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 2.06 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 1 හෙප්ටැඩසීන් | 0.09 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 3.65 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.78 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 1 එරුකෝවා (ඔමේගා -9) | 0.25 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.884 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 25.8% | 6.7% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.19 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 4 ස්ටයොරයිඩ් ඔමේගා -3 | 0.13 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 3 අයිකොසැට්‍රීන් | 0.007 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.15 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.91 ග්රෑම් | ~ | |||
| 21: 5 ජෙනිකොසැපෙන්ටෙනොයික්, ඔමේගා -3 | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 2.51 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 100% | 25.9% | |
| 22: 4 ඩොකොසැටෙට්‍රීන්, ඔමේගා -6 | 0.007 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.14 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 1.22 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.374 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 8% | 2.1% |
ශක්ති අගය 386 kcal වේ.
සුවඳ, වියලන ලද, (ඇලස්කාව) විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් A - 15,4%, විටමින් B2 - 14,6%, විටමින් B5 - 45,8%, විටමින් B12 - 636,7%, විටමින් E - 30,1%, විටමින් PP - 29,9%, පොටෑසියම් - 40%, කැල්සියම් - 160%, මැග්නීසියම් - 22,3%, පොස්පරස් - 175%, යකඩ - 30%, මැංගනීස් - 36%, තඹ - 14,8%, සෙලේනියම් - 352,7 %, සින්ක් - 55,8%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ගෝනාඩ් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ, හෘද මාංශ පේශි, සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවයක් සහිතව, එරිත්රෝසයිට් වල රක්තපාතය හා ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- කැල්සියම් අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සහභාගී වේ. කැල්සියම් iency නතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තය අවලංගු කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 386 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්රයෝජනවත් දේ Smelt, වියලන ලද, (ඇලස්කාව), කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, ප්රයෝජනවත් ගුණ Smelt, වියලන ලද, (Alaska)