ලොව පුරා සෑම තරාතිරමකම මිනිසුන් අතර නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින්ගේ ප්‍රතිශතය අඛණ්ඩව ඉහළ යමින් පවතී. මස් පරිභෝජනය ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට, පරිසරයට සහ සතුන් තබා ඇති තත්වයන්ට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව මිනිසුන් උනන්දු වෙති.
ඔබට නිර්මාංශ හෝ නිර්මාංශ ජීවන රටාවක් අනුගමනය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ සතුව නිවැරදි තොරතුරු තිබීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. නිර්මාංශ ජීවිතයක් සඳහා ඔබ සූදානම් වීමට ඔබ විසින් ගත යුතු ඇතැම් පියවර තිබේ. මස් (සහ සමහර විට සියලුම සත්ව නිෂ්පාදන) අත්හැරීම උද්‍යානයේ ඇවිදීම වැනි දෙයක් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එය හැකි තරම් සුමට ලෙස සිදු වන පරිදි අදියර තුළ සංක්රමණය සඳහා සූදානම් වීමට ඔබට අවස්ථාව තිබේ.
නව ආහාර වේලකට මාරුවීමේදී සලකා බැලිය යුතු ප්‍රධාන කරුණු පහත දැක්වේ (මස් නැත):
1) සියලු ප්රතිලාභ කිරා මැන බලන්න.
නිර්මාංශිකයෙකු වීම සැමවිටම පහසු නැත. කෙසේ වෙතත්, එය නිසැකවම ඔබට ප්රතිලාභ ගණනාවක් සැපයිය හැකිය, ඇතුළුව:
- බර අඩුවීම
- රුධිර පීඩනය අඩුයි
- කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම
- දියවැඩියාව වැළැක්වීම
- සනීපයක් දැනෙනවා
- සමේ තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීම (ඔබේ වයසට වඩා තරුණ පෙනුමක්)
- පිත්තාශයේ ගල් සහ මලබද්ධය වැළැක්වීම (ශාක ආහාරවල ඇති අධික තන්තු අන්තර්ගතය නිසා)
- හෘදයාබාධ වැළැක්වීම (ආහාරයේ මස් නොමැතිකම ධමනි අවහිර වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි)
- ආර්තවහරණයෙන් හෝ ඇන්ඩ්‍රොපෝස් පසු රෝග ලක්ෂණ සහන
- විෂ ද්රව්ය වලින් පිරිසිදු කිරීම
- ආයු අපේක්ෂාව වැඩි වීම
- සත්ව ජීවිත බේරා ගැනීම
- තෘණ සඳහා වෙන් කර ඇති ඉඩම් ප්‍රමාණය හා සම්බන්ධ පාරිසරික හානිය අවම කිරීම. මස් නැති වීම ඔබට සහ පෘථිවියට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේදැයි ඔබ සිතන්නේ නම් නිසැකවම පිළිගත හැකි සහ තාර්කික ය.
2) සතියේ මස් දින.
නව ආහාර වේලකට මාරුවීමේදී යථාර්ථවාදී වීම වැදගත්ය. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරීම ඔබට අපහසු විය හැකිය. නිර්මාංශ ජීවන රටාවකට ක්‍රමයෙන් සංක්රමණය වීමට එක් ක්‍රමයක් නම් මස් දින හඳුන්වා දීමයි. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ සතියේ දිනවල මස් අනුභව කිරීමෙන් වැළකී සිටියේ නම්, සති අන්තයේ මස් අනුභව කිරීමෙන් ඔබට විපාක දිය හැකිය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ඔබට මස් දින ගණන සතියකට එකක් දක්වා අඩු කළ හැකිය, පසුව ශුන්‍යයට.
3) නිර්මාංශ මස් ආදේශක භාවිතා කරන්න, සුදුසු නිර්මාංශ වට්ටෝරු සොයන්න, නිර්මාංශ සොසේජස් උත්සාහ කරන්න.
ඔබ ඔබේ මුළු ජීවිත කාලයම මස් ලෝලියෙක් නම්, ඔබේ ආහාර වේලට මස් ආදේශක (miso, seitan සහ tempeh) එකතු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, එවිට ඔබට මස් අවශ්‍ය ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර දිගටම භුක්ති විඳිය හැකිය. මේ සමහර කෑම වර්ග මස් වගේ රසයි, ඒ නිසා වෙනස දන්නෙත් නෑ!
ඒ අතරම, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ විවිධ කෘතිම වර්ණ, රස සහ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු නොවන එවැනි මස් ආදේශක තෝරා ගැනීම සුදුසුය. ලේබල කියවන්න, නිෂ්පාදනවල හානිකර අමුද්‍රව්‍ය තිබේදැයි බලන්න! ප්‍රෝටීන් මස් නොවන ප්‍රභවයන් තෝරා ගැනීම මස් නිෂ්පාදන වළක්වා ගනිමින් ඔබේ අවශ්‍යතා සපුරාලීමට ඇති හොඳම ක්‍රමයකි.
4) පළපුරුදු නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින්ගෙන් සහය ලබාගන්න.
ඔබේ නිර්මාංශ ජීවන රටාව සමඟ සාර්ථක වීමට ඔබට උපකාර කළ හැකි පොත් සහ සඟරා බොහොමයක් තිබේ. නිර්මාංශ හෝ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වීමට සූදානම් සහ ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලකට මාරු වීමට දැඩි උනන්දුවක් දක්වන පුද්ගලයින් සඳහා අදහස් කරන අඩවි වෙත පිවිසෙන්න. ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිර්මාංශ ආහාර මත සමෘද්ධිමත් වීමට අවශ්‍ය තොරතුරු ඔබට ලැබෙනු ඇත.