පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 82 kcal | 1684 kcal | 4.9% | 6% | 2054 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 16.77 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 22.1% | 27% | 453 ග්රෑම් |
| මේදය | 1.2 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 2.1% | 2.6% | 4667 ග්රෑම් |
| ජල | 79.37 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.5% | 4.3% | 2864 ග්රෑම් |
| අළු | 1.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 15 .g | 900 .g | 1.7% | 2.1% | 6000 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.015 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 5.7% | 2118 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 80.9 mg | 500 mg | 16.2% | 19.8% | 618 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.58 mg | 5 mg | 11.6% | 14.1% | 862 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 4.6% | 2632 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 44 .g | 400 .g | 11% | 13.4% | 909 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 2.15 .g | 3 .g | 71.7% | 87.4% | 140 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 0.1 .g | 120 .g | 0.1% | 0.1% | 120000 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 2.28 mg | 20 mg | 11.4% | 13.9% | 877 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 296 mg | 2500 mg | 11.8% | 14.4% | 845 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 60 mg | 1000 mg | 6% | 7.3% | 1667 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 10.1% | 1212 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 94 mg | 1300 mg | 7.2% | 8.8% | 1383 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 167.7 mg | 1000 mg | 16.8% | 20.5% | 596 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 270 mg | 800 mg | 33.8% | 41.2% | 296 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 5.6% | 2169 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.522 mg | 2 mg | 26.1% | 31.8% | 383 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 685 .g | 1000 .g | 68.5% | 83.5% | 146 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 36.7 .g | 55 .g | 66.7% | 81.3% | 150 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.76 mg | 12 mg | 14.7% | 17.9% | 682 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.463 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.786 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.341 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.811 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.329 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.457 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.472 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.676 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.234 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.706 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 0.947 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.731 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.009 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.856 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.553 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.66 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.558 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.188 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 133 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.181 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.005 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.111 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.049 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.244 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 1.5% | 1.8% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.027 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.147 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.012 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 1 එරුකෝවා (ඔමේගා -9) | 0.05 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.367 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 3.3% | 4% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.09 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.028 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 4 ස්ටයොරයිඩ් ඔමේගා -3 | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.056 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.119 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.195 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 21.7% | 26.5% | |
| 22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.047 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.146 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 3.1% | 3.8% |
ශක්ති අගය 82 kcal වේ.
- 3 අවුන්ස = 85 ග්රෑම් (69.7 kCal)
ගංගා පොකිරිස්සා, වල්, තැම්බූ විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: කොලීන් - 16,2%, විටමින් බී 5 - 11,6%, විටමින් බී 9 - 11%, විටමින් බී 12 - 71,7%, විටමින් පීපී - 11,4%, පොටෑසියම් - 11,8 %, පොස්පරස් - 33,8%, මැන්ගනීස් - 26,1%, තඹ - 68,5%, සෙලේනියම් - 66,7%, සින්ක් - 14,7%
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 සංගුණකයක් ලෙස ඔවුන් න්යෂ්ටික අම්ල හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එමඟින් සෛල වර්ධනය හා බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවක් වේ. මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්‍රමිකතා සහ දරුවාගේ සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් සහ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කර ඇත.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 82 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, ගංගා පිළිකා සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන දේ, වල්, තැම්බූ, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගංගා පිළිකා, වල්, තැම්බූ