පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්යයි |
කැලරි වටිනාකම | 147 kcal | 1684 kcal | 8.7% | 5.9% | 1146 ග්රෑම් |
ප්රෝටීන | 30.13 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 39.6% | 26.9% | 252 ග්රෑම් |
මේදය | 2.08 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 3.7% | 2.5% | 2692 ග්රෑම් |
ජල | 67.88 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3% | 2% | 3349 ග්රෑම් |
අළු | 1.22 ග්රෑම් | ~ | |||
විටමින් | |||||
විටමින් A, RE | 3 .g | 900 .g | 0.3% | 0.2% | 30000 ග්රෑම් |
රෙටිනෝල් | 0.003 mg | ~ | |||
විටමින් බී 1, තයමින් | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 1.6% | 4286 ග්රෑම් |
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 7.8% | 878 ග්රෑම් |
විටමින් බී 4, කොලීන් | 83.4 mg | 500 mg | 16.7% | 11.4% | 600 ග්රෑම් |
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 12.2% | 556 ග්රෑම් |
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.807 mg | 2 mg | 40.4% | 27.5% | 248 ග්රෑම් |
විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 10 .g | 400 .g | 2.5% | 1.7% | 4000 ග්රෑම් |
විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.37 .g | 3 .g | 12.3% | 8.4% | 811 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.3 .g | 10 .g | 3% | 2% | 3333 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී 3, කොලෙකල්සිෆෙරෝල් | 0.3 .g | ~ | |||
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 ග්රෑම් |
ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.03 mg | ~ | |||
ටොකෝෆෙරෝල් | 0.01 mg | ~ | |||
විටමින් පීපී, නැත | 11.75 mg | 20 mg | 58.8% | 40% | 170 ග්රෑම් |
බීටයින් | 6.1 mg | ~ | |||
සාර්ව පෝෂක | |||||
පොටෑසියම්, කේ | 249 mg | 2500 mg | 10% | 6.8% | 1004 ග්රෑම් |
කැල්සියම්, සී | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 ග්රෑම් |
මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 32 mg | 400 mg | 8% | 5.4% | 1250 ග්රෑම් |
සෝඩියම්, නා | 99 mg | 1300 mg | 7.6% | 5.2% | 1313 ග්රෑම් |
සල්ෆර්, එස් | 301.3 mg | 1000 mg | 30.1% | 20.5% | 332 ග්රෑම් |
පොස්පරස්, පී | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 19.6% | 348 ග්රෑම් |
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
යකඩ, ෆෙ | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 2.7% | 2535 ග්රෑම් |
මැංගනීස්, එම් | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 ග්රෑම් |
තඹ, කියු | 63 .g | 1000 .g | 6.3% | 4.3% | 1587 ග්රෑම් |
සෙලේනියම්, සේ | 30.2 .g | 55 .g | 54.9% | 37.3% | 182 ග්රෑම් |
සින්ක්, සින් | 1.72 mg | 12 mg | 14.3% | 9.7% | 698 ග්රෑම් |
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
ආර්ජිනින් * | 1.706 ග්රෑම් | ~ | |||
වැලීන් | 0.963 ග්රෑම් | ~ | |||
හිස්ටයිඩින් * | 0.817 ග්රෑම් | ~ | |||
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.864 ග්රෑම් | ~ | |||
ලියුසීන් | 2.088 ග්රෑම් | ~ | |||
ලයිසීන් | 2.486 ග්රෑම් | ~ | |||
මෙතොනීන් | 0.788 ග්රෑම් | ~ | |||
threonine | 1.094 ග්රෑම් | ~ | |||
මයිකොප්ලාස්මා | 0.321 ග්රෑම් | ~ | |||
phenylalanine | 0.972 ග්රෑම් | ~ | |||
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
alanine | 1.629 ග්රෑම් | ~ | |||
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.409 ග්රෑම් | ~ | |||
Glycine | 1.286 ග්රෑම් | ~ | |||
ග්ලූටමික් අම්ලය | 4.086 ග්රෑම් | ~ | |||
Proline | 1.628 ග්රෑම් | ~ | |||
සෙරීන් | 1.194 ග්රෑම් | ~ | |||
tyrosine | 0.895 ග්රෑම් | ~ | |||
cysteine | 0.284 ග්රෑම් | ~ | |||
ස්ටෙරෝල් | |||||
කොලෙස්ටරෝල් | 80 mg | උපරිම 300 mg | |||
මේද අම්ල | |||||
පාරලංගික | 0.024 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
මොනොසැටරේටඩ් ට්රාන්ස් මේද | 0.021 ග්රෑම් | ~ | |||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.593 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
10: 0 කැප්රික් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
12: 0 ලෝරික් | 0.005 ග්රෑම් | ~ | |||
14: 0 මිස්ටික් | 0.018 ග්රෑම් | ~ | |||
15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 0 පැල්මිටික් | 0.372 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 0 මාගරින් | 0.005 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 0 ස්ටෙරින් | 0.181 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 0 ඇරචිනික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 0 බෙජනික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.626 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 3.7% | 2.5% | |
14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.056 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 සිස් | 0.055 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 ට්රාන්ස් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 1 හෙප්ටැඩසීන් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.556 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 සිස් | 0.536 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ට්රාන්ස් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.008 ග්රෑම් | ~ | |||
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.528 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 4.7% | 3.2% | |
18: 2 ලිනොලයික් | 0.431 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ට්රාන්ස් සමාවයවිකය, නිශ්චය කර නැත | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.426 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 සංයුක්ත ලිනොලෙයික් අම්ලය | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ලිනොලනික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -6, ගැමා ලිනොලනික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 3 අයිකොසැට්රීන් | 0.005 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 3 ඔමේගා -6 | 0.005 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.044 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.033 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 3.7% | 2.5% | |
22: 4 ඩොකොසැටෙට්රීන්, ඔමේගා -6 | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.005 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.492 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 10.5% | 7.1% |
ශක්ති අගය 147 kcal වේ.
- කුසලාන, කැඩුණු හෝ වියලූ = 140 ග්රෑම් (205.8 kcal)
- ඒකකය (පිසීමට සූදානම් රාත්තල් 1 ක අස්වැන්නක්) = 117 ග්රෑම් (172 kCal)
තුර්කිය, සුදු මස්, බේක් කරන ලද විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 2 - 11,4%, කොලීන් - 16,7%, විටමින් බී 5 - 18%, විටමින් බී 6 - 40,4%, විටමින් බී 12 - 12,3%, විටමින් පීපී - 58,8, 28,8%, පොස්පරස් - 54,9, 14,3%, සෙලේනියම් - XNUMX%, සින්ක් - XNUMX%
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්රභවයකි, එය ලිපොට්රොපික් සාධකය ලෙස ක්රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්රෑණ අක්රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 147 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තුර්කියේ ප්රයෝජනවත් දේ, සුදු මස්, බේක් කළ, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තුර්කිය, සුදු මස්, බේක් කළ