පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්යයි |
කැලරි වටිනාකම | 226 kcal | 1684 kcal | 13.4% | 5.9% | 745 ග්රෑම් |
ප්රෝටීන | 22.51 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 29.6% | 13.1% | 338 ග්රෑම් |
මේදය | 15.08 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 26.9% | 11.9% | 371 ග්රෑම් |
කාබෝහයිඩ්රේට | 0.12 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.1% | 182500 ග්රෑම් | |
ජල | 61.41 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.7% | 1.2% | 3701 ග්රෑම් |
අළු | 1.42 ග්රෑම් | ~ | |||
විටමින් | |||||
විටමින් A, RE | 20 .g | 900 .g | 2.2% | 1% | 4500 ග්රෑම් |
රෙටිනෝල් | 0.02 mg | ~ | |||
විටමින් බී 1, තයමින් | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 ග්රෑම් |
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 5.6% | 793 ග්රෑම් |
විටමින් බී 4, කොලීන් | 62.9 mg | 500 mg | 12.6% | 5.6% | 795 ග්රෑම් |
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.152 mg | 5 mg | 3% | 1.3% | 3289 ග්රෑම් |
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.191 mg | 2 mg | 9.6% | 4.2% | 1047 ග්රෑම් |
විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 8 .g | 400 .g | 2% | 0.9% | 5000 ග්රෑම් |
විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.47 .g | 3 .g | 15.7% | 6.9% | 638 ග්රෑම් |
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.4% | 3261 ග්රෑම් |
බීටා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.01 mg | ~ | |||
ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.12 mg | ~ | |||
ටොකෝෆෙරෝල් | 0.01 mg | ~ | |||
විටමින් පීපී, නැත | 5.732 mg | 20 mg | 28.7% | 12.7% | 349 ග්රෑම් |
බීටයින් | 8.8 mg | ~ | |||
සාර්ව පෝෂක | |||||
පොටෑසියම්, කේ | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 4.5% | 980 ග්රෑම් |
කැල්සියම්, සී | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 ග්රෑම් |
මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 ග්රෑම් |
සෝඩියම්, නා | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 11.4% | 388 ග්රෑම් |
සල්ෆර්, එස් | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 10% | 444 ග්රෑම් |
පොස්පරස්, පී | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 12.1% | 367 ග්රෑම් |
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
යකඩ, ෆෙ | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 2.3% | 1895 ග්රෑම් |
මැංගනීස්, එම් | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 ග්රෑම් |
තඹ, කියු | 77 .g | 1000 .g | 7.7% | 3.4% | 1299 ග්රෑම් |
සෙලේනියම්, සේ | 22 .g | 55 .g | 40% | 17.7% | 250 ග්රෑම් |
සින්ක්, සින් | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 6.5% | 674 ග්රෑම් |
ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.12 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
ග්ලූකෝස් (ඩෙක්ස්ට්රෝස්) | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
සුක්රෝස් වේ | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
ෆෲක්ටෝස් | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
ආර්ජිනින් * | 1.278 ග්රෑම් | ~ | |||
වැලීන් | 0.935 ග්රෑම් | ~ | |||
හිස්ටයිඩින් * | 0.592 ග්රෑම් | ~ | |||
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.853 ග්රෑම් | ~ | |||
ලියුසීන් | 1.549 ග්රෑම් | ~ | |||
ලයිසීන් | 1.75 ග්රෑම් | ~ | |||
මෙතොනීන් | 0.565 ග්රෑම් | ~ | |||
threonine | 0.657 ග්රෑම් | ~ | |||
මයිකොප්ලාස්මා | 0.173 ග්රෑම් | ~ | |||
phenylalanine | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
alanine | 1.083 ග්රෑම් | ~ | |||
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.782 ග්රෑම් | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.096 ග්රෑම් | ~ | |||
Glycine | 1.034 ග්රෑම් | ~ | |||
ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.894 ග්රෑම් | ~ | |||
Proline | 1.089 ග්රෑම් | ~ | |||
සෙරීන් | 0.865 ග්රෑම් | ~ | |||
tyrosine | 0.581 ග්රෑම් | ~ | |||
cysteine | 0.196 ග්රෑම් | ~ | |||
ස්ටෙරෝල් | |||||
කොලෙස්ටරෝල් | 127 mg | උපරිම 300 mg | |||
මේද අම්ල | |||||
පාරලංගික | 0.078 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | 3.927 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
12: 0 ලෝරික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
14: 0 මිස්ටික් | 0.079 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 0 පැල්මිටික් | 3.153 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 0 මාගරින් | 0.005 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 0 ස්ටෙරින් | 0.689 ග්රෑම් | ~ | |||
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 6.446 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 38.4% | 17% | |
14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.013 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 පැල්මිටොලික් | 1.05 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 5.346 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.039 ග්රෑම් | ~ | |||
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.038 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 18.2% | 8.1% | |
18: 2 ලිනොලයික් | 1.89 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ලිනොලනික් | 0.105 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.011 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.032 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.105 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 11.7% | 5.2% | |
ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 1.933 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 41.1% | 18.2% |
ශක්ති අගය 226 kcal වේ.
ග්රිල් කළ කුකුල් මස්, කලවා, සම සමග මස් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 2 - 12,6%, කොලීන් - 12,6%, විටමින් බී 12 - 15,7%, විටමින් පීපී - 28,7%, පොස්පරස් - 27,3%, සෙලේනියම් - 40, 14,8%, සින්ක් - XNUMX%
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්රභවයකි, එය ලිපොට්රොපික් සාධකය ලෙස ක්රියා කරයි.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්රෑණ අක්රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 226 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ග්රිල් කළ කුකුල් මස් සඳහා ප්රයෝජනවත් දේ, කලවා, සම සමග මස්, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, ග්රිල් කළ කුකුල් මස් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, කලවා, සම සහිත මස්