පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 186 kcal | 1684 kcal | 11% | 5.9% | 905 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 28.34 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 37.3% | 20.1% | 268 ග්රෑම් |
| මේදය | 7.79 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 13.9% | 7.5% | 719 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0.54 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.2% | 0.1% | 40556 ග්රෑම් |
| ජල | 62.87 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.8% | 1.5% | 3615 ග්රෑම් |
| අළු | 0.98 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 11 .g | 900 .g | 1.2% | 0.6% | 8182 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.011 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 3.3% | 1630 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.138 mg | 1.8 mg | 7.7% | 4.1% | 1304 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 69.5 mg | 500 mg | 13.9% | 7.5% | 719 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 4.9% | 1087 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 7 .g | 400 .g | 1.8% | 1% | 5714 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.39 .g | 3 .g | 13% | 7% | 769 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 7.676 mg | 20 mg | 38.4% | 20.6% | 261 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 322 mg | 2500 mg | 12.9% | 6.9% | 776 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.7% | 3125 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 725 mg | 1300 mg | 55.8% | 30% | 179 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 283.4 mg | 1000 mg | 28.3% | 15.2% | 353 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 264 mg | 800 mg | 33% | 17.7% | 303 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.9% | 1856 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 66 .g | 1000 .g | 6.6% | 3.5% | 1515 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 51.1 .g | 55 .g | 92.9% | 49.9% | 108 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.05 mg | 12 mg | 17.1% | 9.2% | 585 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.53 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| ග්ලූකෝස් (ඩෙක්ස්ට්‍රෝස්) | 0.19 ග්රෑම් | ~ | |||
| සුක්රෝස් වේ | 0.22 ග්රෑම් | ~ | |||
| ෆෲක්ටෝස් | 0.13 ග්රෑම් | ~ | |||
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.689 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.433 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.747 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.269 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 2.139 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 2.221 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.809 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.737 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.287 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 1.064 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.525 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.528 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.402 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.981 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 1.73 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.686 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.829 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.276 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 134 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.134 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.046 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 1.697 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.392 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 3.61 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 21.5% | 11.6% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.582 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 3.005 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.023 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.266 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 11.3% | 6.1% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 1.167 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.071 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.028 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.071 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 7.9% | 4.2% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 1.195 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 25.4% | 13.7% |
ශක්ති අගය 186 kcal වේ.
ග්රිල් කළ කුකුල් මස්, පියාපත්, මස් පමණි විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: කොලීන් - 13,9%, විටමින් බී 12 - 13%, විටමින් පීපී - 38,4%, පොටෑසියම් - 12,9%, පොස්පරස් - 33%, සෙලේනියම් - 92,9%, සින්ක් - 17,1%
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 186 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ග්රිල් කළ කුකුල් මස් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් දේ, පියාපත්, මස් පමණක්, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ග්රිල් කළ කුකුල් මස්, පියාපත්, මස් පමණි