සොසේජස්: මාරාන්තික මිත්යාව
සොසේජස් සෑම විටම මස් අනුභව කරන සෑම කෙනෙකුගේම මේසය මත ඇති ප්රියමනාප නිෂ්පාදනයක් වේ. මස් ඇසුරුම් කරන ශාක එවැනි කණ්ඩායමක් පෝෂණය කරන්නේ කෙසේද? සහ නිෂ්පාදන රසවත් කරන්නේ කෙසේද? මාර්ගය වන විට, දෙවන ප්රශ්නයේ දී, තර්කනය සරල ය: මස් කිසිදු ප්රසන්න රසයක් නැත, එය සෝස් ගොඩක් සමග වත් කළ යුතුය, කුළුබඩුවක්, ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිසුන්ට ස්වභාවික මස් සහ "රසායන විද්යාව" පිරිනමනු ලබන අත්හදා බැලීම් සිදු කරන විට, බොහෝ අය කැමති වන්නේ දෙවැන්නයි.
එබැවින්, නිෂ්පාදන ද්‍රව්‍ය (මස්) පිරිවැය අඩු කිරීම සඳහා, නමුත් විකුණුම් ගණන වැඩි කිරීම සඳහා, මස් සැකසුම් කම්හල් දිගු කලක් තිස්සේ විශේෂ ජෙල් භාවිතා කර ඇත, “ස්තුතියි” තුනී මස් තීරුවකින් විශාල මස් කැබැල්ලක් ලබා ගනී. . එහි රස වර්ධකයක් ද අඩංගු වන බැවින් මස් අනුභව කරන්නන් එයට කැමතියි. සාමාන්‍ය ආලෝකය යටතේ, එහි වර්ණය මළ සිරුරු වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා ඉතා ඉදිරිපත් කළ හැකිය - සුදුමැලි රෝස. නමුත් මෙය හැම් සහ හැම් ගැන වැඩි ය.
අතිශයින්ම විෂ සහිත දුම් පානය කරන දියර භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් අපේක්ෂිත බලපෑම ලබා ගත හැකි විට, සොසේජස් දුම් පානය කිරීම ලාභදායී ව්‍යාපාරයක් නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඒවායේ formaldehyde අඩංගු වේ. මේ ද්‍රව්‍ය සියල්ල වෙන වෙනම මිල දී ගෙන කෑමට යමෙකුට අවශ්යද?! එපමණයි ... නමුත්, ඔබට පොස්පේටික් අවශ්යද? සියල්ලට පසු, තවත් එක් සූක්ෂ්මතාවයක් තිබේ: මස් දිරාපත් වන අතර එය අද මස් අනුභව කරන්නන්ට අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනෙනු ඇත. එබැවින්, වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, විද්‍යාත්මකව කථා කිරීම, කාබනික දර්ශක, වර්ණය සහ වයනය, ඔක්සිකාරක ක්රියාවලීන් පාහේ නතර කිරීම, ඔබට "රසවත්" පොස්පේට් භාවිතා කළ හැකිය. දැන්, මූලාශ්‍ර ද්‍රව්‍යවල ගුණාත්මක භාවය කෙතරම් දුර්වල වුවත්, ප්‍රදර්ශනාගාරවලට ලැබෙන්නේ දිගු කලක් ගබඩා කළ හැකි මස් අනුභව කරන්නාගේ ඇස් සහ රසය සතුටු කරන “මස්” ය.
මාරාන්තික මිත්යාව සඳහා මීළඟ ආකලන E-250 (සෝඩියම් නයිට්රයිට්) වේ, එය ඩයි ද වේ, එය කුළුබඩුවක් ද වේ, එය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ද වේ. යෙදුම: බේකන්, සොසේජස්, විවිධ වර්ගවල සීතල මස් සහ දුම් මාළු. මස් කන අය අළු නොවන ඝාතනයක් මිලට ගැනීම ගැන ණයගැති වන්නේ ඔහුට ය. සෝඩියම් නයිට්රයිට් බොටුලිසම් ඇති කරන බැක්ටීරියා වර්ධනය ද වළක්වයි. මෙයට හේතුව E-250 ට යම් ආකාරයක බොටුලිසම් ආධාරයෙන් තොරව පුද්ගලයෙකු සමඟ හොඳින් කටයුතු කළ හැකි බැවිනි. සෝඩියම් නයිට්රයිට් පිළිකා ඇති කරයි, නයිට්රොසැමයින් වල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. කෙසේ වෙතත්, දැන්, "මානුෂික" ප්‍රවණතාවක් ඇති වී තිබේ: මස් එතරම් පැහැදිලිව මිනිසුන්ව "කපා නොදැමීම" සඳහා, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය බේකන් වලට එකතු වේ. එය නයිට්රොසැමයින් සෑදීම වළක්වයි. හොඳයි, දුප්පත් මරා දැමූ සතෙකුගේ කෑල්ලක් විකිණීමට ඔබ කළ යුතු දේ මෙයයි! නමුත් සෝඩියම් නයිට්රයිට්, එය නොමැතිව වුවද, තවමත් නිශ්චිත විෂ ලෙස පවතී: එය හීමොග්ලොබින් බන්ධනය කරයි, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔක්සිජන් සාගින්න ඇති කරයි. මස් කන අය එවැනි සියදිවි නසාගැනීම් නම්, අඩුම තරමින් ඔවුන් දරුවන්ට අනුකම්පා කරනු ඇත! දොස්තරලා, පෝෂණවේදීන් එක ඌරු හඩින් කෑ ගහනවා, ළමයින්ට මස් ඕන කියලා! මෙම සියලු ආකලන දරුවාගේ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට උත්සාහ කරයි, එපමනක් නොව, රුධිර වාහිනී අවහිර වේ, වකුගඩු ගල් දිස් වේ, අක්මාව සහ අග්න්‍යාශය නරක අතට හැරේ, නරක අතට හැරේ, අපගේ ප්‍රතිශක්තිකරණයේ බලකොටුව වන බඩවැල් පළමු ස්ථානයේම දුක් විඳිති. ඉතින්, පොස්පේට්, නයිට්රයිට් සහ සෝඩියම් නයිට්රේට් අවශ්යද?! අවසාන දෙක ස්නායු පද්ධතිය බෙහෙවින් උද්දීපනය කරයි, දරුවන් ප්‍රමාණවත් නොවන අතර නව යොවුන් වියේදී ඔවුන් කෙබඳු වනු ඇත්ද?! සහ පසුව?! මස් රාජ්‍ය ආරක්ෂාවට තර්ජනයක්! "සුපිරි බුද්ධිය" තවමත් මෙය තේරුම් ගත්තා නම්, මෙන්න අපි පැහැදිලි කරන්නෙමු!
තම්බා සොසේජස් තවමත් එම සොසේජස් වේ. සැඟවුණු මේද විශාල ප්‍රමාණයක්, නිෂ්පාදනයේ බරෙන් 40% ක් දක්වා මස් අපද්‍රව්‍ය - අභ්‍යන්තර මේදය, ඌරු මස් සම (වමනය කළ අය - සමාවෙන්න!). පොදුවේ, අපි වැඩි හෝ අඩු සවිඥානක නිෂ්පාදකයන් ගැන කතා කළා. ඔව්, ඔව්, සොසේජස් නිෂ්පාදනයේ "ශිල්පී" ක්රමය ජාත්යන්තර මට්ටමින් පවා නිල වශයෙන් තහනම් ආකලන කට්ටලයකි! එවැනි සොසේජස් වල මාරාන්තික නොවන එකම දෙය ලේබලයයි.
ආචාරධාර්මික ක්‍ෂේත්‍රයේ වාද විවාද විනා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ නැති වී ගිය මස් පිළිබඳ විවාදය තේරුමක් නැති නිසා පමණක් මස් කන සහ නිර්මාංශිකයින් අතර මතභේදය අවසන් විය යුතු යැයි අපි සිතමු. මස් කන අය! අත්හැර දමා එන්න අප හා එක්වන්න! උණුසුම් පිළිගැනීමක් ඔබ බලා සිටියි, උණුසුම් ඖෂධීය තේ, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර, ඔබේ පෞරුෂය වර්ධනය කිරීමේ නව සාර්ථකත්වයන්! බැරෑරුම් ලෙස, ඒ ගැන සිතන්න, මන්ද මස් ඔබේ සහ ඔබේ දරුවන්ගේ ජීවිතයට වටින්නේ නැත!