පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්යයි |
කැලරි වටිනාකම | 211 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 5.9% | 798 ග්රෑම් |
ප්රෝටීන | 18.22 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 24% | 11.4% | 417 ග්රෑම් |
මේදය | 14.79 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 26.4% | 12.5% | 379 ග්රෑම් |
ජල | 65.99 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.9% | 1.4% | 3444 ග්රෑම් |
අළු | 0.88 ග්රෑම් | ~ | |||
විටමින් | |||||
විටමින් A, RE | 1 .g | 900 .g | 0.1% | 90000 ග්රෑම් | |
රෙටිනෝල් | 0.001 mg | ~ | |||
විටමින් බී 1, තයමින් | 0.622 mg | 1.5 mg | 41.5% | 19.7% | 241 ග්රෑම් |
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 6.7% | 706 ග්රෑම් |
විටමින් බී 4, කොලීන් | 34.7 mg | 500 mg | 6.9% | 3.3% | 1441 ග්රෑම් |
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.899 mg | 5 mg | 18% | 8.5% | 556 ග්රෑම් |
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.504 mg | 2 mg | 25.2% | 11.9% | 397 ග්රෑම් |
විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 3 .g | 400 .g | 0.8% | 0.4% | 13333 ග්රෑම් |
විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.67 .g | 3 .g | 22.3% | 10.6% | 448 ග්රෑම් |
විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.7 .g | 10 .g | 7% | 3.3% | 1429 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී 3, කොලෙකල්සිෆෙරෝල් | 0.7 .g | ~ | |||
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 ග්රෑම් |
විටමින් පීපී, නැත | 4.73 mg | 20 mg | 23.7% | 11.2% | 423 ග්රෑම් |
බීටයින් | 1.7 mg | ~ | |||
සාර්ව පෝෂක | |||||
පොටෑසියම්, කේ | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 6.1% | 784 ග්රෑම් |
කැල්සියම්, සී | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 ග්රෑම් |
මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.5% | 1905 ග්රෑම් |
සෝඩියම්, නා | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 2.1% | 2281 ග්රෑම් |
සල්ෆර්, එස් | 182.2 mg | 1000 mg | 18.2% | 8.6% | 549 ග්රෑම් |
පොස්පරස්, පී | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 11.6% | 410 ග්රෑම් |
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
යකඩ, ෆෙ | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.3% | 2022 ග්රෑම් |
මැංගනීස්, එම් | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 ග්රෑම් |
තඹ, කියු | 75 .g | 1000 .g | 7.5% | 3.6% | 1333 ග්රෑම් |
සෙලේනියම්, සේ | 28.5 .g | 55 .g | 51.8% | 24.5% | 193 ග්රෑම් |
සින්ක්, සින් | 2.27 mg | 12 mg | 18.9% | 9% | 529 ග්රෑම් |
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
ආර්ජිනින් * | 1.19 ග්රෑම් | ~ | |||
වැලීන් | 0.963 ග්රෑම් | ~ | |||
හිස්ටයිඩින් * | 0.742 ග්රෑම් | ~ | |||
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.863 ග්රෑම් | ~ | |||
ලියුසීන් | 1.498 ග්රෑම් | ~ | |||
ලයිසීන් | 1.657 ග්රෑම් | ~ | |||
මෙතොනීන් | 0.485 ග්රෑම් | ~ | |||
threonine | 0.816 ග්රෑම් | ~ | |||
මයිකොප්ලාස්මා | 0.205 ග්රෑම් | ~ | |||
phenylalanine | 0.744 ග්රෑම් | ~ | |||
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
alanine | 1.073 ග්රෑම් | ~ | |||
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.723 ග්රෑම් | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.024 ග්රෑම් | ~ | |||
Glycine | 0.915 ග්රෑම් | ~ | |||
ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.841 ග්රෑම් | ~ | |||
Proline | 0.774 ග්රෑම් | ~ | |||
සෙරීන් | 0.771 ග්රෑම් | ~ | |||
tyrosine | 0.654 ග්රෑම් | ~ | |||
cysteine | 0.218 ග්රෑම් | ~ | |||
ස්ටෙරෝල් | |||||
කොලෙස්ටරෝල් | 69 mg | උපරිම 300 mg | |||
මේද අම්ල | |||||
පාරලංගික | 0.034 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
මොනොසැටරේටඩ් ට්රාන්ස් මේද | 0.022 ග්රෑම් | ~ | |||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | 4.918 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
10: 0 කැප්රික් | 0.007 ග්රෑම් | ~ | |||
12: 0 ලෝරික් | 0.011 ග්රෑම් | ~ | |||
14: 0 මිස්ටික් | 0.179 ග්රෑම් | ~ | |||
15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 0 පැල්මිටික් | 3.141 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 0 මාගරින් | 0.015 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 0 ස්ටෙරින් | 1.693 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 0 ඇරචිනික් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 6.102 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 36.3% | 17.2% | |
16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.377 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 5.82 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 සිස් | 2.188 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ට්රාන්ස් | 0.036 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.102 ග්රෑම් | ~ | |||
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.726 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 15.4% | 7.3% | |
18: 2 ලිනොලයික් | 1.506 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.701 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ට්රාන්ස්, ට්රාන්ස් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ලිනොලනික් | 0.091 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික් | 0.026 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -6, ගැමා ලිනොලනික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.023 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 3 අයිකොසැට්රීන් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.116 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.026 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 2.9% | 1.4% | |
ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.843 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 17.9% | 8.5% |
ශක්ති අගය 211 kcal වේ.
- අවුන්ස = 28.35 ග්රෑම් (59.8 kCal)
- lb = 453.6 g (957.1 kCal)
රු මස්, කැබලිවලට කපා (කකුල්, ෆිලට්, උරහිස් තල සහ ඉළ ඇට), මේදය සහිත මස් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 41,5%, විටමින් බී 2 - 14,2%, විටමින් බී 5 - 18%, විටමින් බී 6 - 25,2%, විටමින් බී 12 - 22,3%, විටමින් පීපී - 23,7, 12,8%, පොටෑසියම් - 24,4%, පොස්පරස් - 51,8%, සෙලේනියම් - 18,9%, සින්ක් - XNUMX%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් B5 ප්රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්රෑණ අක්රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 211 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? (කකුල්, ෆිලට්, උරහිස් බ්ලේඩ් සහ ඉළ ඇට), මේදය සහිත මස්