ටින් කළ පේළි: ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරු

ආහාරයට ගත නොහැකි දීප්තිමත් වර්ණ සහිත හතු සමග ඇති සමානකම නිසා අනෙකුත් පලතුරු ශරීර අතර පේළි ජනප්රිය ලෙස නොසැලකේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් සින්ක්, තඹ සහ මැංගනීස් ඇතුළු ශරීරයට ප්රයෝජනවත් B විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වන බැවින්, ඔවුන් මිනිසුන් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මීට අමතරව, බොහෝ සූපවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ ටින් කළ පේළි ඉතා රසවත් බවයි. ඒවා බදින ලද, තම්බා, marinated, ලුණු දැමූ, කේවියර් සහ පේස්ට් සාදා, ශීත කළ හැක.

නිවසේදී පේළි ටින් කිරීම සඳහා, වැදගත් සාධකයක් වන්නේ විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් ලුණු සහිත ජලය තුළ ඔවුන්ගේ අනිවාර්ය තාපාංකයයි. මෙම ගෙඩි සිරුරු සුවිශේෂී නිශ්චිත සුවඳක් ඇත, එබැවින් ඒවා වෙනත් හතු සමඟ මිශ්ර නොකළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, රසැති කෑම වලට ආදරය කරන්නන් මස් කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ තැළුණු බිත්තරවලට එකතු කිරීමක් ලෙස පේළි විශිෂ්ට බව සහතික කරයි. පිසූ පේළි ඇත්තෙන්ම මස් වලට සංයුතිය හා රසය සමාන වේ.

Ryadovka යනු ආහාරයට ගත හැකි හතු, එබැවින් බොහෝ ගෘහනියන් ශීත ඍතුව සඳහා එය සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන උනන්දු වෙති. මෙම හතු සඳහා සැකසුම් ක්‍රියාවලීන් ප්‍රායෝගිකව අනෙකුත් පලතුරු ශරීර සැකසීමෙන් වෙනස් නොවේ. නවක සත්කාරක සේවිකාවකට පවා මෙය සමඟ පහසුවෙන් මුහුණ දිය හැකිය. පේළි සමහර සූක්ෂ්මතා ක්රියාත්මක කිරීම මගින් සංලක්ෂිත වේ, ඔබ අපගේ ලිපියෙන් ඉගෙන ගනු ඇත. නිවසේදී හතු ටින් කිරීම සඳහා යෝජිත සහ ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබ පමණක් නොව, ඔබේ ගෘහාශ්රිතව සතුටු වන ශීත ඍතුව සඳහා පුදුම ආහාරයක් පිළියෙළ කරනු ඇත. පේළි අසාමාන්ය රසයක් ඇත, එබැවින් කොටස් කුඩා කොටස් සෑදීමෙන් ආරම්භ කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර පේළි, ප්‍රාථමික සැකසුම් වලට භාජනය වීම අවශ්‍ය වේ: වනාන්තර සුන්බුන් වලින් ඒවා පිරිසිදු කරන්න, හිස්වැසුම් වලින් කුණු ඉවත් කර කකුලේ පහළ කොටස කපා දමන්න. දෙවන ඉතා වැදගත් ක්‍රියාවලිය වන්නේ පොඟවා ගැනීමයි, එය පැය කිහිපයක් සිට දින 3 දක්වා පවතී. සාමාන්යයෙන් පේළි දින 1-2 ක් පොඟවා ඇති අතර, ජලය 3-4 වතාවක් වෙනස් කරයි. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, හතු කොටස් 2-3 කට කපා ලුණු සහ ළූණු එකතු කිරීමත් සමඟ උතුරන වතුරේ තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වේ. පේළි 30-40 විනාඩි තම්බා, නිරන්තරයෙන් මතුපිටින් පෙණ ඉවත් කරයි. ගෙඩි සිරුරු බැදීම හෝ අච්චාරු දැමීම වැනි වෙනත් ප්‍රතිකාර සඳහා යොමු කළ හැක්කේ එවිට පමණි.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

වයින් විනාකිරි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ආහාරයට ගත හැකි පේළි හතු සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද

පළතුරු ශරීර අච්චාරු දැමීම සඳහා විකල්ප රාශියක් ඇත.

කෙසේ වෙතත්, අපි වයින් විනාකිරි එකතු කිරීම සමඟ පේළියක් ටින් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු, මෙම හතු සමග හොඳින් ගැලපෙන අතර, ඒවා හැපෙනසුළු සහ ඉස්ම සහිත වේ.

• තැම්බූ පේළි 700 ග්රෑම්;
• ජලය මිලි ලීටර් 400;
• වයින් විනාකිරි මිලි ලීටර් 300;
• 2 පීසී. ලූනු;
• ½ තේ හැදි. එල්. ලුණු;
• කැරට් 1;
• 1 තේ හැන්දක ලෙමන් පීල්;
• කෑලි 5 ක්. කළු ගම්මිරිස් ඇට;
• 3 pcs. බේ කොළ.

ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කළ හැකි රසවත් හා රසවත් කෑමක් සාදා ගැනීම සඳහා වයින් විනාකිරි සමඟ පේළි සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

1. විනාකිරි සහ ලුණු වතුරට එකතු කරනු ලැබේ, කැරට් සහ ළූණු කැට කපා, පසුව ද වතුරට දමනු ලැබේ.
2. බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ලෙමන් තැවරුනු හඳුන්වා දී කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 15 ක් තම්බා ඇත.
3. හතු අති ක්ෂාර වලට වත් කර විනාඩි 15 ක් තම්බා කොලන්ඩරයකට හේත්තු කර ඇත.
4. භාජන තුළ බෙදා හරින ලද සහ තාපාංක අති ක්ෂාර පිරී ඇත.
5. ඒවා නයිලෝන් පියනෙන් වසා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කර සීතල ස්ථානයකට ගෙන යනු ලැබේ.

marinated පේළි එවැනි ආහාර රුචිය සලාද, vinaigrettes එකතු, එය මස් සමග ඉස්ටුවක්, පැස්ටා සමග පුළුස්සන ලද සහ පීසා සහ පයි සඳහා පිරවීම ලෙස භාවිතා කළ හැක. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය ශීත ඍතුවේ දී අමතක නොවන රසවත් කෑමක් සමඟ ඔබේ දෛනික ආහාර වේල පුරවනු ඇත.

[»]

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා කුරුඳු සමග පේළි සංරක්ෂණය කිරීම

අච්චාරු දැමීමේ ක්රමය භාවිතයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා පේළි හතු සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද? අපි කරාබුනැටි සමඟ විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු, එය සකස් කිරීම ඉතා සරල ය, නමුත් ස්ථාවර ක්රියාත්මක කිරීම අවශ්ය වේ.

• 2 kg පේළිය තම්බා;
• 1 කලාව. l ලුණු;
• 1,5 කලාව. ලීටර් සීනි;
• ජලය මිලි ලීටර් 700;
• විනාකිරි 9%;
• Xnumx අංකුර කරාබුනැටි;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
• 3 ඩිල් කුඩයක්;
• කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ.

ලබා දී ඇති ඡායාරූප සමඟ පේළි ටින් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න.

එවැනි රසවත් සූදානමක් ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ මස් කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස මේසය මත තැබිය හැකිය.

ලූනු සමඟ පොප්ලර් පේළි සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුව සඳහා ෆ්රයිඩ් කළ හැකි ඉතා රසවත් ඔරු පැදීම, බොහෝ දෙනා විසින් පොප්ලර් ලෙස හැඳින්වේ. බැදපු පේළි හතු ටින් කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් ආහාර හා කාලය අවශ්ය වේ.

[»»]

• තම්බා පේළි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 300;
• ලූනු 700 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස;
• 1 තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්.

පොප්ලර් පේළිය ටින් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය, නමුත් සෑම කුක් විසින්ම පියවරෙන් පියවර උපදෙස් අනුගමනය කළ යුතුය, එවිට ආහාර රුචිය ආහාර ගැනීමේදී තෘප්තිය ගෙන එයි.

1. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් සහ ෆ්රයි සමග රත් කබලෙන් ලිපට පේළි දමා.
2. ළූනු පීල්, අර්ධ මුදු කපා හා මෘදු තෙක් වෙනම පෑන් දී ෆ්රයි.
3. හතු සහ ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර සහ අඩු තාප පුරා විනාඩි 10 සඳහා ෆ්රයි දිගටම.
4. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල බෙදාහරින්න, ඉහළට පෑන් සිට තෙල් වත් කර තද නයිලෝන් පියන සමඟ වසා දමන්න.
5. සිසිලනයෙන් පසු, එය පහළම මාලය වෙත ගෙන යන්න හෝ ශීතකරණය තුළ තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු සමඟ බදින ලද පේළි පීසා සහ පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස හොඳින් ගැලපේ.

ඔවුන්ගේ පේළි හතු වල කේවියර්

ශීත ඍතුව සඳහා පේළි ටින් කිරීම සඳහා හතු කේවියර් හොඳ විකල්පයක් වන අතර, දම් පැහැති පේළි වලින් ලබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

[»»]

• තම්බා පේළි කිලෝ ග්රෑම් 1,5 ක්;
• ලූනු 500 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 5;
• ලුණු - රස කිරීමට.

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කළ පේළි අස්වනු නෙලීම පහත පරිදි බැංකු තුළ සිදු කරනු ලැබේ:

1. භාවිතෙය්දී ළූණු කැට කපා රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.
2. අපි පේළි කෑලි කපා, විනාඩි 30 ක් සඳහා රසවත් දුඹුරු කබොල තෙක් පෑන් සහ ෆ්රයි දී ලූනු එකතු කරන්න.
3. කැඩුණු සුදුළූණු, රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න, තරමක් සිසිල් සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. එය නැවත සාස්පාන් තුළට දමා විනාඩි 10 ක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.
5. අපි භාජන කේවියර් පුරවා උණු වතුර සහිත සාස්පාන් එකක විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කරමු, එහි පතුලේ ඔබට කුඩා මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් දැමිය යුතුය.
6. පෙරළන්න, සහ සිසිල් වූ පසු, ශීතකරණයේ තබන්න හෝ සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යන්න.

කේවියර් උත්සව මේසයේ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස සහ ටාට්ලට් වල පිරවුමක් ලෙස විශිෂ්ට ලෙස පෙනෙනු ඇත.

සුදුළූණු සමග පොප්ලර් පේළි සංරක්ෂණය කිරීම

ලුණු දැමීම සඳහා පොප්ලර් පේළි වඩාත් සුදුසුය. මෙම හැපෙන ගෙඩි සිරුරු අපි උණුසුම් ආකාරයෙන් අච්චාරු දැමීමට යෝජනා කරනවා.

• තම්බා පේළි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්;
• සුදුළූණු හිස් 2 ක්;
• 3 කලාව. l ලුණු;
• ඔලිව් තෙල්.

පොප්ලර් පේළිය සංරක්ෂණය කිරීම අදියර වශයෙන් සිදු කෙරේ:

1. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල පතුලේ උණුසුම් තැම්බූ පේළි තට්ටුවක් දමන්න.
2. සුදුළූණු තුනී පෙති කිහිපයක් ඉහළින් ඉසිය සහ ලුණු තට්ටුවක් ඉසිය යුතු ය.
3. සියලුම හතු සහ සුදුළූණු ස්ථර වල තබන්න, ඉහළට ලුණු ඉසිය යුතු ය.
4. පේළි සංයුක්ත කිරීම හොඳයි, 2 තේ හැදි වත්. එල්. ඔලිව් තෙල්.
5. විෂබීජහරණය කළ නයිලෝන් පියන සමඟ වසා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට සහ ශීතකරණයට ඉඩ දෙන්න.

දින 5-7 කට පසු ලුණු දැමූ හතු කෑමට සූදානම් වනු ඇත.