සරත් සෘතුවේ දී අනුභව කළ යුතු පලතුරු සහ එළවළු මොනවාද?

අත්තික්කා 

සරත් සමය අත්තික්කා සමයයි. මෙම ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් පලතුර අගෝස්තු මාසයේ ඉදෙමින් සැප්තැම්බර් සිට නොවැම්බර් දක්වා පමණක් අලෙවි වේ, එබැවින් දැන් අත්තික්කා කුඩා කූඩ මිලදී ගෙන දවස පුරා ඒවා භුක්ති විඳීමට කාලයයි. අත්තික්කා වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත: ඒවායේ පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක්, බී, ඒ, පීපී සහ සී කාණ්ඩවල විටමින් මෙන්ම පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ වැනි වැදගත් අංශු මාත්‍ර රාශියක් අඩංගු වේ. අත්තික්කා ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6 මේද අම්ල නිසා සමේ සෞඛ්‍යයට සහාය වේ. අත්තික්කා වල ඇති ශාක කෙඳි ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට සහ විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. රසවත්ම හා පැණිරස අත්තික්කා තරමක් මෘදුයි, පිරිසිදු, නොවෙනස්ව හම් ඇත. 

වට්ටක්කා 

වට්ටක්කා විවිධ ප්‍රභේද, හැඩයන් සහ ප්‍රමාණවලින් පැමිණේ, නමුත් සරත් සෘතුවේ දී ඒවා සියල්ලම නැවුම් හා පැණිරසයි. වට්ටක්කා වල දීප්තිමත් තැඹිලි පල්ප් කැරොටින් (කැරට් වලට වඩා වැඩි), දුර්ලභ විටමින් K සහ T, මෙන්ම දිගු කලක් ශරීරය සංතෘප්ත කරන ස්වභාවික සීනි අඩංගු වේ. ඔබට වට්ටක්කා සමඟ උණුසුම් සරත් සෘතුවේ දීසි විශාල ප්‍රමාණයක් සෑදිය හැකිය: කරි, ඉස්ටුවක්, එළවළු භාජනයක් සහ වට්ටක්කා පයි පවා. රසවත් රසැති අතුරු කෑමක් හෝ සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා කුරුඳු සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පෙති කපන ලද වට්ටක්කා පුළුස්සන්න. 

මිදි 

විවිධ ප්‍රභේදවල මිහිරි මිදි සැප්තැම්බර් මස මුලදී රාක්කවල දිස් වේ. කිෂ්මිෂ් සෑම විටම වඩාත් රසවත් ලෙස සැලකේ - එහි බීජ නොමැත, සම සිහින් වන අතර පල්ප් ඉස්ම සහිත සහ පැණිරසයි. ඉදුණු මිදි කහ හෝ තද අඳුරු විය යුතුය. ස්වාභාවික සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා ආතතිය වැඩි වීම සඳහා මෙන්ම ප්‍රතිශක්තිය අඩු කිරීම සහ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු සඳහා මිදි ප්‍රයෝජනවත් වේ. ආමාශයේ පැසවීම ක්‍රියාවලීන් සිදු නොවන පරිදි මිදි වෙනත් ආහාර වලින් වෙන්ව ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. 

කොමඩු 

සීතල කාලගුණය ආරම්භ වීමට පෙර පැණිරස ඉස්ම සහිත කොමඩු රස විඳිය හැකිය. විශාල හා සුවඳැති කොමඩු ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය: කොමඩු වලට කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට, වකුගඩු රෝගයට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට පවා හැකිය. විටමින් A, E, PP සහ H ශරීරය සෑම පැත්තකින්ම ශක්තිමත් කරන අතර සීතල කාලගුණය සඳහා පරිපූර්ණව සූදානම් කරයි. වඩාත් රසවත් හා ඉස්ම සහිත කොමඩු වර්ග වන්නේ ටෝර්පිඩෝ, සාමූහික ගොවියා සහ චමමයිල් ය. 

සුචිනි 

නැවුම් සහ මිල අඩු එළවළු, නැවුම් ලෙස උයනේ උදුරා, සරත් සෘතුවේ දී ඕනෑම වෙළෙඳපොළක සොයා ගත හැකිය. සරත් සෘතුවේ zucchini පැණිරස හා වඩාත්ම ටෙන්ඩර් වේ, එබැවින් අපි මෙම තද කොළ දිගු පලතුරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම නිර්දේශ කරමු. තන්තු වලට ස්තූතියි, zucchini බඩවැල් පිරිසිදු කර ආහාර දිරවීම උත්තේජනය කරයි. සමේ ඇති ක්ලෝරෝෆිල් ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ පිළිකා නාශක බලපෑම් ඇති කරයි. අමු zucchini අනුභව කිරීම වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ: ඔබට සර්පිලාකාර කටර් හෝ එළවළු පීලර් භාවිතයෙන් ස්පැගටි පිසීමට හැකිය, නැතහොත් ඔබට රවුම් වලට කපා චිප්ස් වැනි ඔබේ ප්‍රියතම සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය. 

ඇපල් 

ඇපල් උත්පාතය දැනටමත් ආරම්භ වී ඇත! රතු, කොළ සහ කහ බැරල් සහිත රඩ්ඩි ඇපල් රටේ සියලුම වෙළඳපලවල පෙට්ටිවලින් එබී බලයි. ඇපල් සෞඛ්‍යයේ පදනම වේ: ඒවායේ සියලුම අංශු මාත්‍ර, යකඩ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් මෙන්ම පෙක්ටීන් සහ එළවළු තන්තු අඩංගු වේ. රක්තහීනතාවය සහ බද්ධය සඳහා ඇපල් ප්රයෝජනවත් වේ, ඔවුන් ශරීරයේ සමස්ත ස්වරය වැඩි කරයි, සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, ආහාර රුචිය නියාමනය කිරීම සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. ඇපල් අමුවෙන් හෝ යුෂ සාදා හෝ බේක් කර ආහාරයට ගත හැක. 

තක්කාලි 

දිගු ශීත සෘතුවකට පෙර, ඔබ තක්කාලි ඕනෑ තරම් අනුභව කළ යුතුය, මන්ද සීතල කාලගුණය තුළ රසවත් ස්වභාවික තක්කාලි සොයා ගැනීම අතිශයින් දුෂ්කර ය. තක්කාලි ස්වභාවික ලුණු අඩංගු වන නිසා ප්රයෝජනවත් වන අතර මේස ලුණු වලට ඇබ්බැහි වීමට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. තක්කාලි රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරයි සහ පිළිකා සමඟ සටන් කරයි. තක්කාලි නැවුම්ව කන්න, ඔවුන් සමඟ පීසා සහ ratatouille ආහාර පිසීමට හෝ zucchini සහ zucchini සමග පිළිස්සීම රසවත් වේ.