අන්තර්ගතය
Capercaillie විස්තරය
කැපර්කයිලි යනු ෆීසන්ට් පවුලේ විශාල පක්ෂියෙකි. විශාල පුද්ගලයින් සිටියද සාමාන්‍ය බර: 2-3 kg. රසවත් ඉස්ම සහිත ලී ග්‍රෝස් මස් තද පැහැයක් ගන්නා අතර කේතුධර පසු රසයක් සමඟ සැහැල්ලු තිත්තකමක් ඇත.
කපර්කයිලි මස් වල රසය රඳා පවතින්නේ කුරුල්ලා කෑ දේ සහ කුමන කන්නයේද යන්න මතය.
සරත් සෘතුවේ දී, ලී ගස් පිළිවෙලින් ලින්ගොන්බෙරි අනුභව කරන අතර, සරත් සෘතුවේ දී මස් වල ලින්ගොන්බෙරි රසය ඇත. ශීත, තුවේ දී, කපර්කයිලි පයින් ඉඳිකටු අනුභව කරන අතර එම නිසා මස් කේතුධර රසයක් ලබා ගනී.
ඔබ ලී ගොරෝසු මස් marinate කර පිසීමට පෙර විනාකිරි ටිකක් එකතු කර පිසීමේදී රතු වියළි වයින් වත් කළහොත් කටුක විශේෂිත රසය අතුරුදහන් වනු ඇත.
සිත්ගන්නා කරුණ! මස් වලට වැඩි සන්තෘප්තියක් ලබා දීම සඳහා, ඔබ දින දෙකක් හෝ තුනක් හිසෙන් එල්ලා තබන කපර්කයිලි වල නොකැඩූ මළකඳ තබා ගත යුතුය.
ඔයා දන්නවද? කුරුළු ඇස් පෙනීම සහ ඇසීම ඇති බැවින් දැව අඹරීම දඩයම් කිරීම අභියෝගාත්මක කාර්යයකි. දඩයම් කිරීම සඳහා හොඳම කාලය වසන්තයේ දී පිරිමි සතුන් ගැහැණු සතුන් දඩයම් කරයි.
සංයුතිය
දැව ග්‍රූස් මස් වල එවැනි වටිනා විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ:
- මොලිබ්ඩිනම්;
- ටින්;
- නිකල්;
- මැග්නීසියම්;
- සෝඩියම්;
- කැල්සියම්;
- පොස්පරස්;
- පොටෑසියම්;
- සල්ෆර්;
- යකඩ;
- ෆ්ලෝරීන්;
- අයඩින්;
- සින්ක්;
- වර්ණදේහ;
- කොබෝල්ට්;
- තඹ;
- ක්ලෝරීන්;
- බී විටමින්;
- විටමින් ඊ; ඒ; එච්; පීපී.
Capercaillie මස් වල කැලරි අන්තර්ගතය
දැව අඹරන මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය - 254kcal
නිෂ්පාදනයේ ශක්ති වටිනාකම (ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට් අනුපාතය):
- ප්රෝටීන: ග්රෑම් 18 යි. (K 72 kcal)
- මේදය: ග්රෑම් 20 යි. (K 180 kcal)
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 0.5 ග්රෑම්. (K 2 kcal)
වාසිදායක ලක්ෂණ
එවැනි ගුණාංග නිසා දැවමය මස් භාවිතා කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ:
- කොඳු ඇට පෙළේ සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි;
- සම සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ;
- හිමොග්ලොබින් සහ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කරයි;
- සෛල වලට ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය සහ ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනය වේගවත් කරයි;
- ශරීරයේ සාමාන්‍ය තත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර එහි වැදගත් ක්‍රියාදාමයන් සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- එය ආහාර ජීර්ණ හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
Capercaillie contraindications
දැව අඹරන ලද මස් අනුභව කිරීම සඳහා කිසිදු contraindications හමු නොවීය. එකම සාධකය වනුයේ නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීමයි.
පිසීමේදී Capercaillie භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
තම්බා දැව ග්‍රූස් මස් සලාද, සීතල කෑම, සැන්ඩ්විච් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී. කුකුළු මස් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හෝ රතු වියළි හෝ අර්ධ වියළි වයින් සමඟ අඟුරු මත අඹරන ලද අමතක නොවන රසයක් ඇත. පිහියෙහි කෙළවර සුමට ලෙස මස් විදින තුරු මස් බැදීමට පැය දෙකක් පමණ ගත වේ.
මස් වලට සියුම් රසයක් ලබා දීම සඳහා එය larරු මස් වලින් පුරවා ඇඹුල් ක්‍රීම් සෝස් සහ අච්චාරු සමඟ කෑමට දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ඇපල්, වල් බෙරි, හතු, කැරට්, සැල්දිරි, ළූණු, තක්කාලි, අර්තාපල් සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන් ලී මස් වල රසය අවධාරණය වන අතර ඉස්ම සහිත බවක් එක් වේ.
කුතුහලයෙන්! පරණ ආහාරය - ලී සැකැස්ම “රාජකීයව” සකස් කිරීමේ ක්‍රමයට වෙනස් ය: කුරුල්ලාට වස්සා අක්මාවෙන් පුරවා ලින්ගන්බෙරි සෝස් වල ඉස්ටුවේය. පැරණි දිනවල සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග ලෙස සලකනු ලැබුවේ කපර්සි මස් වලින් සාදන ලද කට්ලට්, මස් රෝල්, ස්ටීක්ස්, ගෝවා රෝල් සහ කුලේබියාකි ය.
කපර්කයිලිගේ කූඩු සලාද
අමුද්රව්ය
- 500 ග්රෑම් ෆිලට්
- 5 බිත්තර
- ග්රෑම් 500 අර්තාපල්
- ලූනු 100 ග්රෑම්
- පිපි umbers ් umbers ා 250 ග්රෑම්
- සතා සිවුපාවට
- ලුණු
- මෙයෝෙන්ස්
- එළවලු තෙල්
- සැරසිලි සඳහා වටුවන් බිත්තර 3-4 ක්
සකස් කිරීම
- ටෙන්ඩර් තෙක් කපර්කයිලි ෆිලට් උනු (තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න).
- සන්සුන් වන්න.
- කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
- ළූණු සිහින් ව කපන්න.
- එයට උතුරන වතුර වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් තබන්න (මෙය ලූනු කටුක රස නොවන පරිදි සිදු කෙරේ).
- ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න.
- ලූනු සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.
- අර්තාපල් පීල් කරන්න.
- කොරියානු කැරට් සඳහා දැලක හෝ තුනී තීරු කපා.
- එළවළු තෙල් ගොඩක් තුළ අර්තාපල් ෆ්රයි.
- අර්තාපල් එකට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා කුඩා කොටස් වලින් බැදීමට නිර්දේශ කරමි.
- පිපි umbers ් umbers ා තීරු කපා.
- සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වෙන් කරන්න.
- සුදු ජාතිකයින් සිහින් කෝණයන් මත අඹරන්න.
- හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්.
- අර්තාපල් මිශ්ර කරන්න (සැරසිලි සඳහා අර්තාපල් ටිකක් තබන්න), පිපි umbers ් umbers ා, ෆිලට්, ප්රෝටීන, ළූණු.
- රස කිරීමට ලුණු.
- මෙයොනීස් සමග කන්නය.
- සලාද භාජනයකට දමන්න.
- සිහින් ව කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
- ගැඹුරු කිරීමක් කරන්න.
- අර්තාපල් රවුමකට දමන්න.
- තැම්බූ සහ භාවිතෙය්දී කළ වටුවන් බිත්තර ළිඳට දමන්න.
- වටුවන් බිත්තර නොමැති නම්, මෙම සලාද අලංකාර කිරීම සඳහා කහ මදය වෙතින් බිත්තර සෑදිය හැකිය.
- මෙය සිදු කිරීම සඳහා මෙයොනීස් සමග අඹරන්න, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න, මෙම ස්කන්ධයෙන් කුඩා බෝල සකස් කර සලාදයක් මත තබන්න.
කැපර්කයිලි වනාන්තරයේ පිසින ආකාරය - පහත වීඩියෝවෙන් බලන්න:
හේයි! මෙය එක්තරා ආකාරයක මාතෘකාවක් නොවන බව මට වැටහී ඇති නමුත් මට ඇසීමට සිදුවිය.
ඔබ වැනි හොඳින් ස්ථාපිත වෙබ් අඩවියක් පවත්වාගෙන යාම සඳහා විශාල වැඩ කොටසක් අවශ්‍ය වේද?
මම දිනපතා මගේ දිනපොතේ ලිවීම කෙසේ වෙතත් බ්ලොග් ලිවීමට සම්පූර්ණයෙන්ම අලුත් ය.
මම බ්ලොග් අඩවියක් ආරම්භ කිරීමට කැමතියි එවිට මගේ අත්දැකීම් සහ අදහස් අන්තර්ජාලය සමඟ බෙදා ගැනීමට මට හැකි වේ.
ඔබට කිසියම් ආකාරයක නිර්දේශ තිබේ නම් කරුණාකර මට දන්වන්න
හෝ නව අභිලාෂක බ්ලොග් හිමිකරුවන් සඳහා ඉඟි. ඔබට ස්තුතියි!