මින්ට් පවුලේ සපුෂ්ප ශාකයක් වන සැල්වියා හිස්පැනිකා ශාකයෙන් ව්‍යුත්පන්න වූ චියා බීජ මධ්‍යම සහ දකුණු ඇමරිකාවෙන් ආරම්භ වේ. පුරාවෘත්තයට අනුව, 14 වන සහ 15 වන සියවස් තරම් ඈත අතීතයේදී, ඇස්ටෙක්වරුන් සහ මායාවරුන් බලශක්ති ප්රභවයක් ලෙස චියා භාවිතා කළහ.
පෝෂණ අගය
මෙම කුඩා බීජ ආකර්ෂණීය පෝෂණ ප්රතිලාභ ගැන පුරසාරම් දොඩයි.
බීජ වල තන්තු බහුල වන අතර, ග්‍රෑම් 100 කින් තන්තු ග්‍රෑම් 34 ක් පමණ ලබා දෙයි, එබැවින් කුඩා කෑමක් පවා ඔබේ ආහාර වේලට සැලකිය යුතු දායකත්වයක් ලබා දිය හැකිය.
චියා බීජ ග්‍රෑම් 100 ක් පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් 407 ක් පමණ සපයයි (කෙසෙල් ග්‍රෑම් 358 කට 100 mg පමණ අඩංගු වේ). මේදය, ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු සංයෝගයෙන් අදහස් වන්නේ බීජ සාපේක්ෂව සෙමින් ජීර්ණය වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවරව තබා ගැනීම සඳහා දිගු, මන්දගාමී ශක්තියක් මුදා හැරීමයි.
චියා බීජ ඔමේගා-3 මේද, ඔමේගා-6 මේද සහ ඔමේගා-9 මේදවලින් ද ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර අපගේ සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කිරීමට සහ ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වන ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත. නමුත් චියා බීජ වල වඩාත් ආකර්ෂණීය ලක්ෂණය වන්නේ ඒවායේ කැල්සියම් මට්ටමයි: චියා බීජ 100g ආසන්න වශයෙන් 631mg සපයන අතර කිරි මිලි ලීටර් 100 ක කැල්සියම් 129mg පමණ අඩංගු වේ.
මම චියා පරිභෝජනය කරන්නේ කෙසේද?
සලාද, උදේ ආහාර සහ වෙනත් කෑම වර්ගවල අමු ලෙස භාවිතා කිරීමට අමතරව, චියා ඇට පිටිවලට අඹරා තෙල් සෑදීමට හෝ තද කළ හැක. පොදුවේ ගත් කල, අමු බීජ ධාන්‍ය බාර් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වන අතර, ඉක්මනින් හා පහසු පෝෂණ ගුණයක් සඳහා ඇඹරූ බීජ ස්මූති හෝ බේක් කළ භාණ්ඩවලට එකතු කළ හැකිය.
චියා බීජ තම බර 10-12 ගුණයක් ජලයෙන් අවශෝෂණය කරගත හැකිය. ඔවුන් ජලය පමණක් නොව, උදාහරණයක් ලෙස, ආමන්ඩ් කිරි දී පොඟවා ගත හැක. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු බීජ ජෙලි වැනි අනුකූලතාවයක් සාදයි. චියා බීජ පොඟවා ගැනීමෙන් ඒවා ජීර්ණය කිරීමට පහසු වන අතර එම නිසා පෝෂක ලබා ගැනීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කරයි. බිත්තර වෙනුවට ෙබ්කිං සඳහා පොඟවා ගත් බීජ ද භාවිතා කළ හැකිය.
සෑම අවස්ථාවක් සඳහාම වට්ටෝරු
චියා පුඩිං. රාස්ප්බෙරි හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි වැනි ගිම්හාන පලතුරු පොල් කිරි, චියා ඇට සහ රස කිරීමට මේපල් සිරප් හෝ වැනිලා සාරය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ඉන්පසු එය රාත්‍රිය පුරා ශීතකරණයේ තබා උදෑසන පුඩිං රස විඳින්න.
මුහුණ සඳහා වෙස් මුහුණ. ඔවුන්ගේ කුඩා ප්‍රමාණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, චි බීජ විශිෂ්ට පිටකිරීමේකාරකයක් විය හැකිය. චියා බීජ (පිසීමට වඩා තරමක් විශාල) අඹරන්න, ඉන්පසු ජෙල් වැනි අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා ජලය එකතු කරන්න. ඉන්පසු අවශ්ය පරිදි තෙල් එකතු කරන්න. සමහර අය ලැවෙන්ඩර් තෙල් සහ තේ ගස් තෙල් එකතු කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
මිල
චියා බීජ මිළ අඩු නැතත්, ඒවා කුඩා ප්රමාණවලින් පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. එබැවින්, කුඩා ප්‍රමාණයකින් ඔබට ලැබෙන සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ අනුව, චියා බීජ මුදල් සඳහා විශිෂ්ට වටිනාකමක් ඇත.
කුඩා අඩුපාඩුවක්
චියා බීජ ඕනෑම කෑමක් සඳහා පෝෂණය එකතු කරයි, නමුත්, අවාසනාවකට මෙන්, ඔවුන් දත් අතර රැඳී සිටිය හැක. එබැවින් ඔබ චියා පුඩිං සමඟ සෙල්ෆියක් ගැනීමට පෙර ඩෙන්ටල් ෆ්ලෝස් භාවිතා කරන්න.