සෝවියට් කාටූනයේ “කාල්සන් ආපසු” යන වාක්‍ය ඛණ්ඩය
නමුත් මෘදු, පොහොසත්, ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කුරුඳු බනිස් - කනෙල්බුලේ - ස්වීඩන් ප්‍රණීත ආහාරයක් පමණක් නොවේ. මේ රටේ ඒවා වචනාර්ථයෙන් ජාතික වස්තුවක් ලෙස සලකනු ලබන අතර ස්වීඩන් රාජධානියේ සංකේතවලින් එකකි. ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක, කෙළවරේ ගබඩාවක, කුඩා බේකරි සහ ගෑස් මධ්‍යස්ථානයක - ඒවා සෑම තැනකම පාහේ විකුණනු ලැබේ. ස්වීඩන ජාතිකයන් සෑම තැනකම, නිවාඩු දිනවල සහ සතියේ දිනවල උදේ ආහාරය සහ සුලු ආහාර වේලෙහි ඒවා අනුභව කරති.
කනෙල්බුල් වට්ටෝරුව ප්‍රථම වරට ස්වීඩන් කුක් පොත් වල 1951 දී දර්ශනය වූ අතර ඇරෝමැටික කුළුබඩු වන කුරුඳු බොහෝ කලකට පෙර දර්ශනය විය. එය 16 වන සියවසේදී ස්වීඩනයට හඳුන්වා දුන් අතර ඉක්මනින් සූපශාස්ත්‍ර special යින්ගේ අවධානය දිනා ගත්තේය. මාර්ගය වන විට, ස්වීඩන් සුරංගනා කතාවක කාල්සන් ඉදිරිපත් කළේ මෙම “බනිස්” (මෙය සුප්‍රසිද්ධ සෝවියට් කාටූනයේ රුසියානු පරිවර්තනයකි) ය.
එම නිසා, සිය සම්ප්‍රදායන්ට බෙහෙවින් කැමති හා ගෞරව කරන ස්වීඩන් ජාතිකයින් වාර්ෂිකව සමරන කුරුඳු රෝල් සඳහා දිනයක් පැවැත්වීම පුදුමයක් නොවේ. ජාතික සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්ට ගෞරව කිරීම සහ අවධානය යොමු කිරීමේ අරමුණින් ස්වීඩන් ගෘහස්ථ ෙබ්කිං සංගමය (හෝ ගෙදර පිළිස්සීම් කවුන්සිලය, හෙම්බක්නිංස්‍රෙඩෙට්) විසින් එය 1999 දී ආරම්භ කරන ලද අතර පසුව එහි 40 වන සංවත්සරය සමරනු ලැබීය. සීනි සහ පිටි සඳහා ඇති ඉල්ලුම පහත වැටීම ගැන සැලකිලිමත් වූ විශාල සිල්ලර බඩු සමාගමක් උත්සවාකාරයෙන් උත්සවය පැවැත්වීමේ අදහස ආරම්භ කළ බවට අනුවාදයක් ද තිබේ. පිටි, සීනි, යීස්ට් සහ මාගරින් අලෙවිය උත්තේජනය කිරීම සඳහා එවැනි නිවාඩුවක් සොයා ගන්නා ලදී.
එය කෙසේ වෙතත්, අද ස්වීඩනයේ කුරුඳු රෝල් දිනය ඉතා ජනප්‍රිය හා පුළුල් ලෙස සමරනු ලැබේ. මෙම දිනයේ දී සෑම කෙනෙකුටම නැවුම් හා සුවඳැති කුරුඳු රෝල් රස බැලීමට හැකිය යන කාරණයට අමතරව, දවසේ සංවිධායකයින් විසින් පවත්වනු ලබන හොඳම වට්ටෝරුව හෝ බනිස් සැලසුම් කිරීම සඳහා විවිධ තරඟවලට සහභාගී විය හැකිය. මාර්ගය වන විට, සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, ඔක්තෝබර් 4 වන දින රටේ විකුණන ලද බනිස් සංඛ්‍යාව සාමාන්‍ය දිනයකට සාපේක්ෂව දස ගුණයකින් වැඩි වේ (නිදසුනක් වශයෙන්, 2013 දී ස්වීඩනය පුරා නිවාඩුවක් සඳහා කුරුඳු රෝල් මිලියන 8 කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් අලෙවි විය), සහ සියල්ල රටේ අවන්හල් සහ ආපනශාලා මෙම වට්ටෝරුව විශාල වට්ටම් සහිතව ලබා දෙයි.
එබැවින් ස්වීඩනයේ කනෙල්බුලන්ස් ඩැග් යනු රටේ දේශ සීමාවෙන් ඔබ්බට ගිය සැබෑ ජාතික නිවාඩු දිනයකි. ස්වීඩනයට අමතරව ජර්මනියේ, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සහ නවසීලන්තයේ පවා එය සැමරීමට ඔවුහු ප්‍රිය කරති.
කනෙල්බුලර් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇති බව මම පැවසිය යුතුය - සරලම සිට වඩාත්ම මුල් දක්වා. නමුත් ස්වීඩන් ජාතිකයින් කුරුඳු විශාල ප්‍රමාණයක් ඔවුන්ගේ ජාතික ආහාරය පිසීමේ ප්‍රධාන රහස ලෙස සලකති. උත්සව පේස්ට්‍රි සාම්ප්‍රදායිකව මුද්දරප්පලම්, පීකන්ස් සහ මේපල් සිරප් හෝ ක්‍රීම් චීස් හිම වලින් සරසා ඇත.
ඔබ ස්වීඩනයේ ජීවත් නොවුනත් මෙම රසවත් හා පුදුමාකාර නිවාඩුවට සම්බන්ධ වන්න. ඔබේ ආදරණීයයන්, මිතුරන් හෝ වැඩ කරන සගයන් සතුටු කිරීම සඳහා කුරුඳු රෝල් පිළිස්සීම (හෝ මිලදී ගැනීම). එපමණක් නොව, ස්වීඩන ජාතිකයන් විශ්වාස කරන පරිදි, පුද්ගලයෙකු මෙම බනිස් වලින් කාරුණික වේ…