තඹ බහුල ආහාර

තඹ යනු අංක 29 යටතේ ඇති ආවර්තිතා වගුවේ රසායනික මූලද්‍රව්‍යයකි. කප්‍රම් යන ලතින් නාමය පැමිණෙන්නේ මෙම ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍යයේ තැන්පතු සඳහා ප්‍රසිද්ධ සයිප්‍රස් දූපතේ නමෙනි.

මෙම ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යයේ නම පාසල් බංකුවේ සිට සෑම කෙනෙකුටම දනී. මෙම මෘදු ලෝහයෙන් සාදන ලද නිෂ්පාදන Cu සමඟ රසායන විද්‍යා පාඩම් සහ සූත්‍ර බොහෝ දෙනෙකුට මතක ඇත. නමුත් මිනිස් සිරුරට එහි ප්රයෝජනය කුමක්ද? තඹ අපගේ සෞඛ්‍යයට බලපාන්නේ කෙසේද?

තඹ පුද්ගලයෙකුට වඩාත්ම අවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍යවලින් එකක් බව පෙනේ. ශරීරයට ඇතුළු වූ පසු එය අක්මාව, වකුගඩු, මාංශ පේශි, අස්ථි, රුධිරය සහ මොළයේ ගබඩා වේ. කප්රම් ඌනතාවය ශරීරයේ බොහෝ පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වයේ බාධා ඇති කරයි.

සාමාන්‍ය දත්ත වලට අනුව, වැඩිහිටියෙකුගේ ශරීරයේ තඹ මිලිග්‍රෑම් 75 සිට 150 දක්වා අඩංගු වේ (යකඩ සහ සින්ක් වලින් පසු තුන්වන විශාලතම). ද්රව්යයේ බොහෝමයක් මාංශ පේශි පටක තුල සංකේන්ද්රනය වී ඇත - සියයට 45 ක් පමණ, තවත් 20% ක මූලද්රව්යයක් අස්ථි හා අක්මාව තුළ ගබඩා කර ඇත. නමුත් ශරීරයේ තඹ “ඩිපෝව” ලෙස සලකනු ලබන්නේ අක්මාව වන අතර, අධික මාත්‍රාවක් ලබා ගැනීමේදී ප්‍රථමයෙන් දුක් විඳින්නේ ඇයයි. මාර්ගය වන විට, ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ කලලරූපයේ අක්මාව වැඩිහිටියෙකුගේ අක්මාවට වඩා දස ගුණයකින් වැඩි Cu අඩංගු වේ.

දෛනික අවශ්යතාවය

වැඩිහිටියන් සඳහා සාමාන්‍ය තඹ ප්‍රමාණය පෝෂණවේදීන් විසින් තීරණය කර ඇත. සාමාන්ය තත්ව යටතේ, එය දිනකට 1,5 සිට 3 mg දක්වා පරාසයක පවතී. නමුත් දරුවන්ගේ සම්මතය දිනකට 2 mg ඉක්මවා නොයා යුතුය. ඒ අතරම, වසරක් දක්වා ළදරුවන්ට ලුහුබැඳීමේ මූලද්‍රව්‍ය 1 mg දක්වා ලබා ගත හැකිය, අවුරුදු 3 ට අඩු ළමයින් - මිලිග්‍රෑම් එකහමාරකට වඩා වැඩි නොවේ. ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා තඹ ඌනතාවය අතිශයින්ම නුසුදුසු වන අතර, ඔවුන්ගේ දෛනික පරිභෝජනය ද්‍රව්‍යයේ 1,5-2 mg වේ, මන්ද කප්‍රම් නූපන් දරුවාගේ හදවත හා ස්නායු පද්ධතිය නිසි ලෙස ගොඩනැගීමට වගකිව යුතු බැවිනි.

සමහර පර්යේෂකයන් විශ්වාස කරන්නේ අඳුරු හිසකෙස් ඇති කාන්තාවන්ට blondes වලට වඩා තඹ විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය බවයි. දුඹුරු-හිසකෙස් Cu හි හිසකෙස් වර්ණ ගැන්වීම සඳහා වඩාත් තීව්‍ර ලෙස වියදම් කරන බව මෙය පැහැදිලි කරයි. එම හේතුව නිසාම මුල් අළු හිසකෙස් අඳුරු හිසකෙස් ඇති පුද්ගලයින් තුළ බහුලව දක්නට ලැබේ. අධික තඹ ආහාර මගින් විජලනය වැලැක්විය හැක.

තඹ දෛනික අනුපාතය වැඩි කිරීම මිනිසුන්ට වටිනවා:

• අසාත්මිකතා;
• ඔස්ටියෝපොරෝසිස්;
• රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස්;
• රක්තහීනතාවය;
• හදවත් රෝග;
• ආවර්තිතා රෝගය.

ශරීරය සඳහා ප්රතිලාභ

සාමාන්‍ය රුධිර සංයුතිය පවත්වා ගැනීම සඳහා යකඩ මෙන් තඹ වැදගත් වේ. විශේෂයෙන්, මෙම හෝඩුවාවක් මූලද්රව්යය රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය සම්බන්ධ වේ, hemoglobin සහ myoglobin (හෘදයේ සහ අනෙකුත් මාංශ පේශී සොයා ඔක්සිජන්-බන්ධන ප්රෝටීන්) සංශ්ලේෂණය සඳහා වැදගත් වේ. එපමණක්ද නොව, ශරීරයේ ප්රමාණවත් යකඩ ගබඩාවක් තිබුණද, තඹ නොමැතිව හීමොග්ලොබින් නිර්මාණය කළ නොහැකි බව පැවසීම වැදගත්ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, හීමොග්ලොබින් සෑදීම සඳහා Cu හි සම්පූර්ණ අත්‍යවශ්‍යභාවය ගැන කතා කිරීම අර්ථවත් කරයි, මන්ද වෙනත් කිසිදු රසායනික මූලද්‍රව්‍යයකට කප්‍රම් වෙත පවරා ඇති කාර්යයන් ඉටු කළ නොහැකි බැවිනි. එසේම, තඹ එන්සයිමවල වැදගත් අංගයක් වන අතර, එරිත්රෝසයිට් සහ ලියුකෝසයිට් වල නිවැරදි අන්තර්ක්රියා රඳා පවතී.

රුධිර නාල සඳහා Cu හි අත්‍යවශ්‍යභාවය සමන්විත වන්නේ කේශනාලිකා වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යයකට ඇති හැකියාව, ඒවාට ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ නිවැරදි ව්‍යුහය ලබා දීමයි.

ඊනියා සනාල රාමුවේ ශක්තිය - elastin අභ්යන්තර ආලේපනය - ශරීරයේ තඹ අන්තර්ගතය මත රඳා පවතී.

තඹ නොමැතිව ස්නායු පද්ධතියේ සහ ශ්වසන ඉන්ද්රියන්ගේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය ද අපහසු වේ. විශේෂයෙන්, කප්රම් යනු මයිලින් කොපුවේ සැලකිය යුතු අංගයක් වන අතර එය ස්නායු තන්තු වලට හානි වලින් ආරක්ෂා කරයි. අන්තරාසර්ග පද්ධතිය සඳහා ප්රතිලාභය පිටියුටරි ග්රන්ථියේ හෝමෝන මත හිතකර බලපෑමක් ඇත. ආහාර දිරවීම සඳහා, ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනයට බලපාන ද්රව්යයක් ලෙස තඹ අත්යවශ්ය වේ. ඊට අමතරව, Cu ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ අවයව දැවිල්ලෙන් හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි වීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.

ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සමඟ එක්ව, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට, වෛරස් හා බැක්ටීරියා වල හානිකර බලපෑම් වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට Cu සමත් වේ. නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරන එන්සයිමවල තඹ අංශු ද අඩංගු වේ.

මෙලනින් වල සංඝටකයක් වීම, සමේ වර්ණක ක්රියාවලියට බලපායි. ඇමයිනෝ අම්ල ටයිරොසීන් (හිසකෙස් සහ සමේ වර්ණය සඳහා වගකිව යුතු) Cu නොමැතිව කළ නොහැක.

අස්ථි පටක වල ශක්තිය සහ සෞඛ්යය ශරීරයේ මෙම ක්ෂුද්ර පෝෂක ප්රමාණය මත රඳා පවතී. කොලජන් නිෂ්පාදනයට දායක වන තඹ ඇටසැකිල්ලට අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන සෑදීමට බලපායි. පුද්ගලයෙකු නිතර නිතර අස්ථි බිඳීම් වලට මුහුණ දෙන්නේ නම්, ශරීරයේ ඇති විය හැකි Cu ඌනතාවයක් ගැන සිතීම අර්ථවත් කරයි. තවද, කප්රම් ශරීරයෙන් අනෙකුත් ඛනිජ සහ අංශු මාත්‍ර කාන්දු වීම වළක්වයි, එය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් රෝග නිවාරණයක් ලෙස සේවය කරන අතර අස්ථි රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි.

සෛලීය මට්ටමින්, එය ATP හි ක්‍රියාකාරිත්වයට සහය දක්වයි, ප්‍රවාහන කාර්යයක් සිදු කරයි, ශරීරයේ සෑම සෛලයකටම අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සැපයීමට පහසුකම් සපයයි. Cu ඇමයිනෝ අම්ල සහ ප්‍රෝටීන සංස්ලේෂණයට සහභාගී වේ. එය කොලජන් සහ ඉලාස්ටින් (සම්බන්ධක පටක වල වැදගත් සංරචක) සෑදීම සඳහා සැලකිය යුතු අංගයකි. ශරීරයේ ප්‍රජනනය හා වර්ධනය ක්‍රියාවලීන් සඳහා කප්‍රම් වගකිව යුතු බව දන්නා කරුණකි.

මෑත අධ්යයනයන්ට අනුව, Cu යනු එන්ඩොර්ෆින් නිෂ්පාදනය සඳහා අත්යවශ්ය අංගයකි - මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන සහ වේදනාව සමනය කරන හෝමෝන.

ඒ වගේම තඹ ගැන තවත් හොඳ ආරංචියක්. ප්‍රමාණවත් තරම් ක්ෂුද්‍ර ද්‍රව්‍යයක් මුල් වයසට යාමෙන් ආරක්ෂා වේ. තඹ යනු සෛල විනාශයෙන් ආරක්ෂා කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක එන්සයිමයක් වන Superoxide dismutase හි කොටසකි. බොහෝ රූපලාවණ්‍ය ප්‍රති-වයස්ගත නිෂ්පාදන සඳහා කප්‍රම් ඇතුළත් වන්නේ මන්දැයි මෙයින් පැහැදිලි වේ.

අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් තඹ ලක්ෂණ:

• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
• ස්නායු පද්ධතියේ තන්තු ශක්තිමත් කරයි;
• පිළිකා වර්ධනයට එරෙහිව ආරක්ෂා කරයි;
• විෂ සහිත ද්රව්ය ඉවත් කරයි;
• නිසි ජීර්ණය ප්රවර්ධනය කරයි;
• පටක පුනර්ජනනය සඳහා සහභාගී වේ;
• ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය සක්රිය කරයි;
• ප්රතිජීවක ඖෂධවල බලපෑම වැඩි දියුණු කරයි;
• බැක්ටීරියාකාරක ගුණ ඇත;
• දැවිල්ල අඩු කරයි.

තඹ හිඟය

වෙනත් අංශු මාත්‍ර මෙන් තඹ හිඟය මිනිස් පද්ධති සහ අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයේ විවිධ ආකාරයේ බාධා කිරීම් ඇති කරයි.

නමුත් මෙහිදී සඳහන් කිරීම වැදගත් වන්නේ සමබර ආහාර වේලක් සමඟ Cu හි හිඟය පාහේ කළ නොහැකි බවයි. Cu ඌනතාවයට වඩාත් පොදු හේතුව මත්පැන් අනිසි භාවිතයයි.

කප්රම් ප්‍රමාණවත් නොවීම අභ්‍යන්තර රුධිර වහනය, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යාම, සම්බන්ධක පටක සහ අස්ථි වල ව්‍යාධි වෙනස්කම් වලින් පිරී ඇත. දරුවාගේ ශරීරය බොහෝ විට Cu ඌනතාවයට ප්‍රතික්‍රියා කරන්නේ වර්ධන ප්‍රමාදයෙනි.

Cu ඌනතාවයේ වෙනත් රෝග ලක්ෂණ:

• හෘද පේශිවල ක්ෂය වීම;
• ඩර්මැටෝස්;
• හීමොග්ලොබින් අඩු වීම, රක්තහීනතාවය;
• හදිසි බර අඩු වීම සහ ආහාර රුචිය;
• හිසකෙස් නැතිවීම සහ depigmentation;
• පාචනය;
• නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව;
• නිරන්තර වෛරස් හා බෝවෙන රෝග;
• මානසික අවපීඩනය;
• කැසීම.

අතිරික්ත තඹ

තඹ අධික මාත්‍රාවක් කළ හැක්කේ කෘතිම ආහාර අතිරේක අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් පමණි. ලුහුබැඳීමේ මූලද්‍රව්‍යවල ස්වාභාවික ප්‍රභවයන් ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍යයේ ප්‍රමාණවත් සාන්ද්‍රණයක් සපයයි.

අතිරික්ත තඹ ගැන ශරීරයට වෙනස් ලෙස සංඥා කළ හැකිය. සාමාන්‍යයෙන් Cu අධික මාත්‍රාවක් සමඟ:

• හිසකෙස් නැතිවීම;
• මුල් රැලි පෙනුම;
• නින්ද බාධා;
• කාන්තාවන්ගේ ඔසප් චක්රයේ අක්රමිකතා;
• උණ සහ අධික දහඩිය දැමීම;
• කැක්කුම.

මීට අමතරව, ශරීරයට තඹ වල විෂ සහිත බලපෑම් වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම හෝ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති කළ හැකිය. අපස්මාර රෝග හා මානසික ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත. තඹ විෂ වීමේ බරපතලම ප්රතිවිපාකය වන්නේ විල්සන්ගේ රෝගය (තඹ රෝගය) ය.

"ජෛව රසායනය" මට්ටමින් තඹ අධික මාත්‍රාවක් ශරීරයෙන් සින්ක්, මැංගනීස් සහ මොලිබ්ඩිනම් විස්ථාපනය කරයි.

ආහාරවල තඹ

ආහාර වලින් කප්රම් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ විශේෂ ආහාර වේලක් සෑදීමට අවශ්ය නොවේ - මෙම මූලද්රව්යය බොහෝ දෛනික ආහාර වල දක්නට ලැබේ.

ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයක දෛනික සම්මතය නැවත පිරවීම පහසුය: මේසය මත විවිධ ඇට වර්ග, රනිල සහ ධාන්ය වර්ග ඇති බවට වග බලා ගන්න. එසේම, අක්මාව (නිෂ්පාදන අතර ප්රමුඛයා), අමු බිත්තර කහ මදය, බොහෝ එළවළු, පළතුරු සහ බෙරි වල පෝෂ්ය පදාර්ථයේ ආකර්ෂණීය සංචිත ඇත. එසේම, කිරි නිෂ්පාදන, නැවුම් මස්, මාළු සහ මුහුදු ආහාර නොසලකා හරින්න එපා. බෙල්ලන් (ග්‍රෑම් 100 කට), උදාහරණයක් ලෙස, තඹ මිලිග්‍රෑම් 1 සිට 8 දක්වා අඩංගු වන අතර එය ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ දෛනික අවශ්‍යතා සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් කරයි. මේ අතර, මුහුදු ආහාරවල තඹ සාන්ද්‍රණය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ ඒවායේ නැවුම් බව මත බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.

නිර්මාංශිකයින් ඇස්පරගස්, සෝයා බෝංචි, පැළ කළ තිරිඟු ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල් සහ බේකරි නිෂ්පාදන වලින් රයි පිටි පේස්ට්රි වලට මනාප ලබා දිය යුතුය. තඹවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයන් වන්නේ චාඩ්, නිවිති, ගෝවා, වම්බටු, මුං ඇට, බීට්, ඔලිව් සහ පරිප්පු ය. තල ඇට මේස හැන්දකින් ශරීරයට තඹ මිලිග්‍රෑම් 1 කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් ලබා දෙනු ඇත. එසේම, වට්ටක්කා සහ සූරියකාන්ත බීජ ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. සමහර ශාකවල (ඩිල්, බැසිල්, parsley, marjoram, oregano, තේ ගස, lobelia) Cu සංචිත ද ඇත.

සාමාන්‍ය ජලයේ ආකර්ෂණීය තඹ සංචිත ද තිබීම සිත්ගන්නා කරුණකි: සාමාන්‍යයෙන් පිරිසිදු දියර ලීටරයකට ශරීරය 1 mg Cu සමඟ සංතෘප්ත කිරීමට හැකි වේ. පැණිරස දත් සඳහා හොඳ ආරංචියක් ඇත: අඳුරු චොකලට් යනු තඹ හොඳ ප්රභවයකි. අතුරුපස සඳහා පලතුරු සහ බෙරි තෝරාගැනීමේදී, තඹ "තැන්පතු" ඇති රාස්ප්බෙරි සහ අන්නාසි වලට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, "වඩාත්ම තඹ යනු කුමක්ද?" යන ප්රශ්නය ගැන විශේෂයෙන් "කරදර" නොකරන්න. මෙම ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයේ අවශ්‍ය දෛනික සම්මතය ලබා ගැනීම සඳහා, පෝෂණවේදීන්ගේ එකම රීතිය අනුගමනය කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ: තාර්කිකව හා සමබරව ආහාර ගැනීම, සහ ශරීරය විසින්ම නිෂ්පාදන වලින් නොමැති දේ හරියටම “ඉවත් කරනු ඇත”.