අන්තර්ගතය
ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය (ක්ෂුද්ර පෝෂක) යනු ජීවීන්ගේ වැදගත් ක්රියාකාරිත්වය රඳා පවතින වැදගත්ම ද්රව්ය වේ.
ඒවා බලශක්ති ප්‍රභවයක් නොවේ, නමුත් ඒවා වැදගත් රසායනික ප්‍රතික්‍රියා සඳහා වගකිව යුතුය. ඉතා කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්ය වේ (දෛනික අනුපාතය මිලි සහ මයික්‍රොග්‍රෑම් වලින් මනිනු ලැබේ, 200 mg ට අඩු).
මිනිස් සිරුර සවිස්තරාත්මක විශ්ලේෂණයකට ලක් කරන්නේ නම්, එය පැහැදිලි වේ: අපි විවිධ වර්ගයේ රසායනික සංයෝග වලින් සමන්විත වන අතර, ඉන් 30 ක් ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය වේ. මිනිස් සිරුරේ ප්රශස්ත ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ඔවුන් වගකිව යුතු අතර, ඔවුන්ගේ ඌනතාවය වැඩිහිටියන්ගේ සෞඛ්යය හා දරුවන්ගේ සංවර්ධනය කෙරෙහි අතිශයින්ම ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇත.
ක්ෂුද්ර පෝෂක: මොනවාද
විද්‍යාවේ ක්ෂුද්ර පෝෂක කාණ්ඩය සාමාන්‍යයෙන් කාණ්ඩ 2 කට බෙදා ඇත: අත්යවශ්ය ද්රව්ය (අත්යවශ්ය); කොන්දේසි සහිත අත්යවශ්ය (ශරීරයට වැදගත්, නමුත් කලාතුරකින් හිඟ වේ).
අත්යවශ්ය ක්ෂුද්ර ද්රව්ය නම්: යකඩ (Fe); තඹ (Cu); අයඩින් (I); සින්ක් (Zn); කොබෝල්ට් (Co); ක්රෝමියම් (Cr); molybdenum (Mo); සෙලේනියම් (Se); මැංගනීස් (මි.
කොන්දේසි සහිත අත්යවශ්ය ක්ෂුද්ර පෝෂක: බෝරෝන් (B); බ්රෝමීන් (Br); ෆ්ලෝරීන් (F); ලිතියම් (Li); නිකල් (Ni); සිලිකන් (Si); වැනේඩියම් (V).
වෙනත් වර්ගීකරණයකට අනුව, සොයා ගැනීමේ මූලද්රව්ය කාණ්ඩ 3 කට බෙදා ඇත:
- ස්ථායී මූලද්රව්ය: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (0,05% පමණ ප්රමාණයකින්);
- 20% ට අඩු සාන්ද්‍රණයක පවතින මූලද්රව්ය 0,001;
- ස්ථායී අතිරික්තය රෝග වලට තුඩු දෙන දූෂක උප සමූහයකි (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
මිනිසුන් සඳහා අංශු මාත්‍ර භාවිතය
සියලුම ජෛව රසායනික ක්රියාවලීන් පාහේ ලුහුබැඳීමේ මූලද්රව්යවල ශේෂය මත රඳා පවතී. තවද ඒවායේ අවශ්ය ප්‍රමාණය මයික්‍රොග්‍රෑම් මගින් තීරණය වුවද, මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථවල කාර්යභාරය අති විශාලය. විශේෂයෙන්ම, පරිවෘත්තීය ගුණාත්මක ක්රියාවලිය, ශරීරයේ එන්සයිම, හෝර්මෝන සහ විටමින් සංශ්ලේෂණය microelements මත රඳා පවතී. මෙම ක්ෂුද්ර ද්රව්ය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, hematopoiesis ප්රවර්ධනය කිරීම, අස්ථි පටක නිසි ලෙස සංවර්ධනය කිරීම සහ වර්ධනය කිරීම. ක්ෂාර සහ අම්ලවල සමතුලිතතාවය, ප්රජනක පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය ඔවුන් මත රඳා පවතී. සෛල මට්ටමින්, ඔවුන් පටලවල ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වේ; පටක වල, ඔවුන් ඔක්සිජන් හුවමාරුවට දායක වේ.
විද්‍යාඥයින් පවසන්නේ මිනිස් සිරුරේ සෛලවල ඇති තරලයේ රසායනික සංයුතිය ප්‍රාග් ඓතිහාසික යුගයේ මුහුදු ජලයේ සූත්‍රයට සමාන බවයි. මෙය සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ වැදගත් අංශු මාත්‍ර ඒකාබද්ධ කිරීමෙනි. ශරීරයට එක් ද්‍රව්‍යයක් හෝ වෙනත් ද්‍රව්‍යයක් නොමැති විට, එය තමන්ගෙන්ම (පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු වී ඇති පටක වලින්) ඒවා “උරා ගැනීමට” පටන් ගනී.
ක්ෂුද්ර පෝෂක ඌනතාවය සහ අධික මාත්‍රාව
අංශු මාත්‍රවල ඕනෑම අසමගියක් සෑම විටම පාහේ බොහෝ රෝග වර්ධනය වීම සහ ශරීරයේ ව්යාධිජනක වෙනස්කම් වේ.
සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කරන පරිදි, ග්‍රහලෝකයේ සෑම තුන්වන වැසියෙකු තුළම විවිධ තීව්‍රතාවයේ ක්ෂුද්ර ද්‍රව්‍යවල අසමතුලිතතාවයක් හඳුනාගෙන ඇත.
ප්‍රයෝජනවත් මූලද්රව්යවල හිඟයක් හෝ බහුල වීමට හේතු වන හේතු අතර, බොහෝ විට:
- නරක පරිසර විද්යාව;
- මානසික ආතතිය, ආතති තත්වයන්;
- දුර්වල පෝෂණය;
- ඇතැම් ඖෂධ දිගුකාලීන භාවිතය.
පුද්ගලයෙකුට අතුරුදහන් වූ මූලද්රව්ය මොනවාද යන්න තේරුම් ගැනීමටත්, ඌනතාවයේ නිශ්චිත මට්ටම සොයා ගැනීමටත්, ජෛව රසායනික විශ්ලේෂණය සඳහා රුධිරය පරිත්යාග කිරීමෙන් රසායනාගාර පසුබිමක පමණක් සිදු කළ හැකිය. නමුත් සමහර බාහිර සංඥා සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථවල අසමතුලිතතාවය ද සැලකිය හැකිය.
බොහෝ දුරට, පුද්ගලයෙකුට පෝෂ්ය පදාර්ථ නොමැතිකම අත්විඳින්නේ නම්:
- බොහෝ විට වෛරස් රෝග වලට නිරාවරණය වීම;
- දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණයේ පැහැදිලි සංඥා;
- හිසකෙස්, නිය, සම (කුරුලෑ, කුෂ්ඨ) තත්ත්වය පිරිහීම;
- කෝපයට පත් විය, මානසික අවපීඩනයට ගොදුරු විය.
ක්ෂුද්ර පෝෂක ඌනතා තත්ත්වයන්
ඊට අමතරව, රසායනාගාර පරීක්ෂණ නොමැතිව වුවද, ඔබේ සෞඛ්‍ය තත්වය හොඳින් විශ්ලේෂණය කිරීමෙන්, ශරීරයට අවශ්ය ක්ෂුද්ර පෝෂක මොනවාද, එය දැනට නොමැති බව ඔබට සමහර විට තීරණය කළ හැකිය:
- අධික බර - ක්රෝමියම්, සින්ක්, මැංගනීස් වැනි ද්රව්ය නොමැතිකම.
- ආහාර ජීර්ණ ගැටළු - සින්ක්, ක්රෝමියම් ඌනතාවය.
- Dysbacteriosis - ප්රමාණවත් සින්ක් නොමැත.
- ආහාර අසාත්මිකතා - සින්ක් ඌනතාවය.
- පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ක්රියාකාරිත්වය අඩාල වීම - සින්ක් ඌනතාවය.
- ප්ලාස්මා සීනි වැඩි වීම - මැග්නීසියම්, ක්රෝමියම්, මැන්ගනීස්, සින්ක් නොමැතිකම.
- බිඳෙනසුලු නියපොතු - ප්රමාණවත් තරම් සිලිකන් සහ සෙලේනියම් නොවේ.
- නියපොතු සහ හිසකෙස් වල මන්දගාමී වර්ධනය - සෙලේනියම්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, සිලිකන් මට්ටම අඩු කිරීම.
- හිසකෙස් වැටේ - සිලිකන්, සෙලේනියම්, සින්ක් හිඟයි.
- සම මත දුඹුරු පැහැ ලප - තඹ, මැංගනීස්, සෙලේනියම් නොමැතිකම.
- සම මත ඇතිවන කුපිත කිරීම් සහ දැවිල්ල - සින්ක්, සෙලේනියම්, සිලිකන් නොමැතිකම පිළිබඳ සංඥාවක්.
- කුරුලෑ යනු ක්රෝමියම්, සෙලේනියම්, සින්ක් හි ඌනතාවයකි.
- අසාත්මික කුෂ්ඨ - ප්රමාණවත් සෙලේනියම් හෝ සින්ක් නොවේ.
මාර්ගය වන විට, හිසකෙස් සම්බන්ධයෙන් සිත්ගන්නා කරුණක්. ලුහුබැඳීමේ මූලද්රව්යවල ඌනතාවය තීරණය කිරීම පහසුම වන්නේ ඒවායේ ව්යුහය මගිනි. සාමාන්‍යයෙන්, හිසකෙස්වල ක්ෂුද්ර ජීවීන් 20 සිට 30 දක්වා ප්‍රමාණයක් නියෝජනය වන අතර, රුධිරය හෝ මුත්‍රා පරීක්ෂාවකින් ශරීරයේ පෝෂ්ය පදාර්ථ 10 ට නොඅඩු මට්ටම පෙන්නුම් කරයි.
ශේෂය තබා ගන්නේ කෙසේද
මූලද්රව්යවල සමතුලිතතාවය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා නීති කිහිපයක් තිබේ. ඔවුන් තුළ සංකීර්ණ හෝ අලුත් කිසිවක් නැත, නමුත් ජීවිතයේ නවීන රිද්මය තුළ, අපි සමහර විට මෙම වෛද්යවරුන්ගේ උපදෙස් අමතක කරමු.
පළමුවෙන්ම, ස්නායු පද්ධතියේ සෞඛ්යය නිරීක්ෂණය කිරීම, නිතිපතා නැවුම් වාතය වෙත ගොස් නිවැරදිව කන්න.
ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ අංශු මාත්‍රවල හොඳම ප්‍රභවය ස්වාභාවික කාබනික ආහාර වේ.
මාර්ගය වන විට, අපි ආහාර ප්‍රභවයන් ගැන කතා කරන්නේ නම්, සියලුම ක්ෂුද්ර ද්රව්ය බොහොමයක් ශාක ආහාර වල දක්නට ලැබේ. සත්ව නිෂ්පාදන අතර ප්‍රමුඛයා කිරි ලෙස හැඳින්විය හැකි අතර එහි අංශු මාත්‍ර 22 ක් ඇත. මේ අතර, එහි ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ සාන්ද්‍රණය ඉතා අඩු බැවින් ද්රව්ය සමතුලිතතාවයක් සහතික කළ හැකි නිෂ්පාදනයක් ලෙස කිරි ගැන කතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. එමනිසා, පෝෂණවේදීන් සමබර හා විවිධාකාර ආහාර වේලක වැදගත්කම අවධාරණය කරයි.
නමුත් ජීව විද්‍යාඥයින්ට අනුව, නිදසුනක් වශයෙන්, ලෝකයේ සියලුම තක්කාලිවල සමාන ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය සමූහයක් ඇතැයි සිතීම වැරදිය. නිෂ්පාදනයේ එකම පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වුවද, ඒවායේ ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. මෙම දර්ශක පාංශු ගුණාත්මකභාවය, ශාක විවිධත්වය සහ වර්ෂාපතන වාර ගණන බලපායි. සමහර විට එකම ඇඳකින් එකතු කරන ලද එකම වර්ගයේ එළවළු පවා ඒවායේ රසායනික සංයුතියේ සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය.
ක්ෂුද්ර පෝෂක ඌනතාවයට හේතු:
- දුර්වල පරිසර විද්යාව, ජලයෙහි ඛනිජ-ලුණු සංයුතියට බලපායි;
- නිෂ්පාදනවල නුසුදුසු තාප පිරියම් කිරීම (පෝෂ්ය පදාර්ථ සියයට 100 ක් පමණ අහිමි වීමට හේතු වේ);
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග (ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ නිසි අවශෝෂණයට බාධා);
- දුර්වල පෝෂණය (මොනෝ-ඩයට්).
| ක්ෂුද්ර විච්ඡේදනය | ශරීරය සඳහා ප්රතිලාභ | හිඟයේ ප්රතිවිපාක | ප්‍රභවයන් |
|---|---|---|---|
| දෘඩාංග | රුධිර සංසරණය සහ ස්නායු පද්ධතියේ සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා එය අවශ්ය වේ. | රක්තහීනතාවය. | හරක් මස්, අක්මාව, මාළු රෝ, ඇපල්, අම්බෙලිෆර්, ධාන්ය වර්ග, පීච්, ඇප්රිකට්, බ්ලූබෙරීස්. |
| තඹ | රතු රුධිර අංශු සෑදීම ප්රවර්ධනය කිරීම, යකඩ අවශෝෂණය කිරීම, සමේ ප්රත්යාස්ථතාව පවත්වා ගැනීම. | රක්තහීනතාවය, සමේ වර්ණක, මානසික ආබාධ, ශරීර උෂ්ණත්වයේ ව්යාධිජනක අඩුවීම. | මුහුදු ආහාර, ඇට වර්ග. |
| සින්ක් | එය ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය සඳහා වැදගත් වේ, හෝමෝන සංස්ලේෂණයට සහභාගී වේ, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. | ප්රතිශක්තිය අඩු වීම, මානසික අවපීඩනය වර්ධනය වීම, හිසකෙස් නැතිවීම. | අම්බෙලිෆර්, ඇට වර්ග, ධාන්ය වර්ග, බීජ (වට්ටක්කා), බෝංචි, කෙසෙල්. |
| අයඩින් | ක්ෂුද්ර ජීවී ද්‍රව්‍යයක් වන තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ සහ ස්නායු සෛලවල ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. | ගොයිටර්, ළමුන් තුළ ප්රමාද වූ සංවර්ධනය (මානසික). | මුහුදු පැලෑටි, walnuts. |
| මැංගනීස් | මේද අම්ල හුවමාරුව ප්රවර්ධනය කරයි, කොලෙස්ටරෝල් නියාමනය කරයි. | ධමනි සිහින් වීම, කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම. | ඇට වර්ග, බෝංචි, ධාන්ය වර්ග. |
| කෝබෝල්ට් | එය ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය සක්රිය කරයි, ප්රෝටීන් ගොඩනැගීමට ප්රවර්ධනය කරයි. | වැරදි පරිවෘත්තීය. | ස්ට්රෝබෙරි, වල් ස්ට්රෝබෙරි, රනිල කුලයට අයත් බෝග, බීට්. |
| සෙලේනියම් | ප්‍රතිඔක්සිකාරක, පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වයි, වයසට යාම ප්රමාද කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. | හුස්ම හිරවීම, arrhythmia, දුර්වල ප්රතිශක්තිය, නිතර බෝවෙන රෝග. | මුහුදු ආහාර, හතු, විවිධ මිදි. |
| ෆ්ලෝරීන් | අස්ථි, දත් ශක්තිමත් කරයි, එනමල් සෞඛ්‍යයට සහාය වේ. | ෆ්ලෝරෝසිස්, විදුරුමස් සහ දත් රෝග. | සියලුම නිර්මාංශ ආහාර, ජලය. |
| ක්රෝම් | කාබෝහයිඩ්රේට් සැකසීමට සහ ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනයට සහභාගී වේ. | රුධිරයේ සීනි වැඩි වීම, දියවැඩියාව වර්ධනය වීම, ග්ලූකෝස් නිසි ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීම. | හතු, සම්පූර්ණ ධාන්ය. |
| ෙමොලිබ්ඩිනම් | එය පරිවෘත්තීය සක්රිය කරයි, ලිපිඩ බිඳවැටීම ප්රවර්ධනය කරයි. | ආබාධිත පරිවෘත්තීය, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අක්රමිකතා. | නිවිති, ගෝවා විවිධ වර්ග, කළු කරන්ට් ඇතුළු, gooseberries. |
| බ්රෝමයින් | එය අවසාදිත ගුණ ඇත, හෘද වාහිනී, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සමඟ ශරීරය ශක්තිමත් කරයි, කැක්කුම ඉවත් කරයි. | දරුවන්ගේ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, හීමොග්ලොබින් අඩු වීම, නින්ද නොයාම, ගර්භනී අවධියේ විවිධ අවස්ථා වලදී ගබ්සා කිරීම්. | ඇට වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග, ධාන්ය වර්ග, මුහුදු පැලෑටි, මුහුදු මාළු. |
අංශු මාත්‍ර මිනිසුන්ට අත්යවශ්ය පෝෂක වේ. පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්, දරුවාගේ වර්ධනය හා වර්ධනය, සියලු පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වය (ප්රජනක ඇතුළුව), සෞඛ්යය සහ ප්රතිශක්තිය නඩත්තු කිරීම ඔවුන් මත රඳා පවතී. ශරීරයට තනිවම ක්ෂුද්ර පෝෂක සංස්ලේෂණය කිරීමට නොහැකි බැවින්, දිනපතා අවශ්ය මූලද්රව්ය සැපයීම නැවත පිරවීම සඳහා තාර්කික හා සමබර ආහාර වේලක් ගැන සැලකිලිමත් වීම වැදගත්ය.