නිර්මාංශත්වයේ ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ විවාදය දිගු කලක් තිස්සේ සිදුවෙමින් පවතින අතර, මෙම පර්යේෂණ නොතකා නිසැකවම ඉදිරියට යනු ඇත. මන්දපෝෂණයේ අවදානම වළක්වා ගැනීම සඳහා සමහර විට මිනිසුන් සර්ව භක්ෂකයින් වෙත පරිණාමය වී තිබේද? එසේත් නැතිනම් නිර්මාංශත්වය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සදාචාරාත්මක තේරීමක්ද?
ජර්මානු පිළිකා පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානය විසින් වසර 1 ක් පුරා නිර්මාංශිකයින් 904 දෙනෙකුගේ අධ්‍යයනයකින් වඩාත් ආකර්ෂණීය දත්ත මෙන්න. කම්පන සහගත අධ්‍යයන ප්‍රතිඵල: නිර්මාංශ පිරිමින් ඉක්මන් මරණ අවදානම 21%කින් අඩු කරයි! නිර්මාංශ කාන්තාවන් මරණ අනුපාතය 50% කින් අඩු කරයි. දිගුකාලීන අධ්‍යයනයට වීගන් 30 ක් (සත්ත්ව නිෂ්පාදන අනුභව නොකළ) සහ නිර්මාංශිකයින් 60 ක් (බිත්තර සහ කිරි ආහාර අනුභව කළ නමුත් මස් නොවේ) ඇතුළත් විය.
ඉතිරි අය විස්තර කර ඇත්තේ ඉඳහිට මාළු හෝ මස් අනුභව කළ "මධ්‍යස්ථ" නිර්මාංශිකයින් ලෙස ය. මෙම අධ්‍යයනයට සහභාගී වූවන්ගේ සෞඛ්‍යය ජර්මානු ජනගහනයේ සාමාන්‍ය සෞඛ්‍යය සමඟ සංසන්දනය කරන ලදී. දිගු ආයු කාලය ආහාරයේ මස් නොමැතිකම සමඟ පමණක් සම්බන්ධ නොවේ. අධ්‍යයනයේ ප්‍රතිඵල පෙන්නුම් කළ පරිදි, මධ්‍යස්ථ නිර්මාංශිකයින්ගේ සංඛ්‍යාලේඛන දැඩි නිර්මාංශිකයින්ගේ සංඛ්‍යාලේඛනවලට වඩා බොහෝ වෙනස් නොවේ. නිගමනයෙන් ඇඟවෙන්නේ නිර්මාංශත්වය නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා පොදු උනන්දුව එවැනි සැලකිය යුතු ප්‍රති results ලවලට තුඩු දෙන බවයි. නමුත් විද්‍යාඥයින් පවසන්නේ බොහෝ නිර්මාංශිකයින් තම සෞඛ්‍යය හා ජීවන රටාව කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු නොකරන නමුත් සදාචාරාත්මක සලකා බැලීම්, පාරිසරික ගැටළු හෝ හුදෙක් පෞද්ගලික රුචි අරුචිකම් මත පදනම් වූ ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් සඳහා ඔවුන්ගේ තේරීම සිදු කරන බවයි. නිර්මාංශිකයින්ට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලැබෙන්නේ නැද්ද? වියානා විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්‍යාඥයින් විසින් කරන ලද පර්යේෂණයකින් හෙළි වූයේ නිර්මාංශිකයින්ගේ විටමින් A සහ C, ෆෝලික් අම්ලය, තන්තු සහ අසංතෘප්ත මේද ආහාරයට ගැනීම සාමාන්‍ය මට්ටමට වඩා වැඩි බවයි. කෙසේ වෙතත්, නිර්මාංශ ආහාර වේලක් තුළ විටමින් බී 12, කැල්සියම් සහ විටමින් ඩී හිඟයක් තිබිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, විශ්මයජනක ලෙස, අධ්‍යයනයට සහභාගී වූවන් සාමාන්‍යයෙන් මෙම ක්ෂුද්‍ර පෝෂක ප්‍රමාණවත් නොවීම හා සම්බන්ධ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැනි රෝගවලින් පීඩා විඳ නැත.