ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ මස් ඕනෑම ආහාර වේලක වැදගත්ම අංගය ලෙස සැලකේ. මස් කෑමට වඩා වැඩි යමක් වූ අතර එය වඩාත්ම වැදගත් හා මිල අධික ආහාර විය. මේ නිසා ඔහු මහජන බලයේ සංකේතයක් ලෙස සැලකේ.
ඓතිහාසික වශයෙන්, ඉහළ පන්තිවල මේස සඳහා මස් වෙන් කර ඇති අතර, ගොවීන් වැඩිපුරම ආහාරයට ගත්තේ ශාක ආහාර වේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, මස් පරිභෝජනය සමාජයේ ප්‍රමුඛ බල ව්‍යුහයන් සමඟ සම්බන්ධ වූ අතර, එය තහඩුවෙන් නොපැවතීම පෙන්නුම් කළේ පුද්ගලයෙකු ජනගහනයේ අඩු වරප්‍රසාද ලත් කොටසට අයත් බවයි. මස් සැපයුම පාලනය කිරීම මිනිසුන් පාලනය කිරීම හා සමාන විය.
ඒ සමඟම මස් අපේ භාෂාවේ ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගැනීමට පටන් ගත්තේය. අපගේ එදිනෙදා කථාව බොහෝ විට මස් මත පදනම් වූ ආහාර රූපකවලින් පිරී ඇති බව ඔබ දැක තිබේද?
මස් වල බලපෑම සාහිත්‍යය මඟ හැර නැත. උදාහරණයක් ලෙස, ඉංග්‍රීසි ලේඛක ජැනට් වින්ටර්සන් ඇගේ කෘතිවල සංකේතයක් ලෙස මස් භාවිතා කරයි. ඇගේ The Passion නම් නවකතාවේ මස් නිෂ්පාදනය, බෙදා හැරීම සහ පරිභෝජනය සංකේතවත් කරන්නේ නැපෝලියන් යුගයේ බලයේ අසමානතාවයයි. ප්‍රධාන චරිතය වන විලානෙල් උසාවියෙන් වටිනා මස් සැපයුමක් ලබා ගැනීම සඳහා රුසියානු සොල්දාදුවන්ට ඇයව විකුණනවා. මෙම පිරිමින්ට කාන්තා ශරීරය තවත් මස් වර්ගයක් පමණක් වන අතර ඔවුන් මාංශ භක්ෂක ආශාවෙන් පාලනය වන බවට රූපකයක් ද ඇත. නැපෝලියන්ගේ මස් කෑමට ඇති උමතුව ලෝකය ජය ගැනීමට ඔහුගේ ආශාව සංකේතවත් කරයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, වින්ටර්සන් යනු ප්‍රබන්ධ තුළ මස් පමණක් ආහාරයට වඩා වැඩි යමක් අදහස් කළ හැකි බව පෙන්වන එකම කතුවරයා නොවේ. ලේඛිකාව වර්ජිනියා වුල්ෆ් ඇගේ නවකතාවේ ටු ද ලයිට්හවුස් හි දින තුනක් ගතවන හරක් මස් ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කරන දර්ශනය විස්තර කරයි. මෙම ක්රියාවලිය චෙෆ් මැටිල්ඩාගෙන් විශාල උත්සාහයක් අවශ්ය වේ. අවසානයේ මස් පිළිගැන්වීමට සූදානම් වූ විට, රැම්සේ මහත්මියගේ පළමු සිතුවිල්ල නම්, ඇය "විලියම් බැංකු සඳහා විශේෂයෙන් ටෙන්ඩර් කප්පාදුවක් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතු" බවයි. හොඳම මස් අනුභව කිරීමට වැදගත් පුද්ගලයෙකුට ඇති අයිතිය ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි බව කෙනෙකුට පෙනේ. අර්ථය වින්ටර්සන්ට සමාන ය: මස් ශක්තියයි.
වර්තමාන යථාර්ථයන් තුළ, මස් නිෂ්පාදනය සහ පරිභෝජනය දේශගුණික විපර්යාස සහ පාරිසරික හායනය සඳහා දායක වන ආකාරය ඇතුළු බොහෝ සමාජ හා දේශපාලන සාකච්ඡා සඳහා නැවත නැවතත් මාතෘකාව බවට පත්ව ඇත. මීට අමතරව, අධ්යයන මගින් මිනිස් සිරුරට මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඍණාත්මක බලපෑමක් පෙන්නුම් කරයි. බොහෝ අය සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර අනුභව කරති, ආහාර ධුරාවලිය වෙනස් කිරීමට සහ මස් එහි උච්චස්ථානයෙන් පෙරලීමට උත්සාහ කරන ව්‍යාපාරයක කොටසක් බවට පත්වේ.
ප්‍රබන්ධ බොහෝ විට සැබෑ සිදුවීම් සහ සමාජ ප්‍රශ්න පිළිබිඹු කරන බැවින්, මස් රූපක අවසානයේ එහි පෙනී සිටීම නතර වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, භාෂා නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වනු ඇතැයි සිතිය නොහැක, නමුත් අප පුරුදු වී සිටින වචන මාලාවේ සහ ප්‍රකාශනවල සමහර වෙනස්කම් නොවැළැක්විය හැකිය.
නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ මාතෘකාව ලොව පුරා පැතිරෙන තරමට, නව ප්‍රකාශනයන් වැඩි වැඩියෙන් දිස්වනු ඇත. ඒ අතරම, ආහාර සඳහා සතුන් මැරීම සමාජීය වශයෙන් පිළිගත නොහැකි නම් මස් රූපක වඩාත් බලවත් හා බලගතු ලෙස වටහා ගැනීමට පටන් ගනී.
නිර්මාංශත්වය භාෂාවට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට, ජාතිවාදය, ලිංගිකත්වය, සමලිංගික භීතිකාව වැනි සංසිද්ධි සමඟ නූතන සමාජයේ ක්‍රියාකාරී අරගලය හේතුවෙන් ඇතැම් වචන භාවිතා කිරීම සමාජීය වශයෙන් පිළිගත නොහැකි බව මතක තබා ගන්න. Veganism භාෂාවට සමාන බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, PETA විසින් යෝජනා කරන ලද පරිදි, "එක ගලකින් කුරුල්ලන් දෙදෙනෙකු මරා දමන්න" යන ස්ථාපිත ප්‍රකාශය වෙනුවට, අපට "එක් ටොර්ටිල්ලාවකින් කුරුල්ලන් දෙදෙනෙකුට පෝෂණය කරන්න" යන වාක්‍ය ඛණ්ඩය භාවිතා කිරීමට පටන් ගත හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, මෙය අපගේ භාෂාවේ මස් සඳහා යොමු කිරීම් එකවරම අතුරුදහන් වන බව ඉන් අදහස් නොවේ - සියල්ලට පසු, එවැනි වෙනස්කම් දිගු කාලයක් ගත විය හැකිය. ඒ වගේම හැමෝම පුරුදු වෙලා තියෙන හොඳින් ඉලක්ක කරගත් ප්‍රකාශ අත්හැරීමට මිනිසුන් කොතරම් සූදානම් දැයි ඔබ දන්නේ කෙසේද?
සමහර කෘතිම මස් නිෂ්පාදකයින් සැබෑ මස් මෙන් “ලේ ගැලීම” සඳහා ශිල්පීය ක්‍රම යෙදීමට උත්සාහ කරන බව සටහන් කිරීම සිත්ගන්නා කරුණකි. එවැනි ආහාරවල ඇති සත්ව සංරචක ආදේශ කර ඇතත්, මානව වර්ගයාගේ මාංශ භක්ෂක පුරුදු සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දමා නැත.
නමුත් ඒ අතරම, බොහෝ ශාක පදනම් වූ මිනිසුන් "ස්ටීක්ස්", "අඹරන ලද මස්" සහ ඒ හා සමාන ආදේශක වලට විරුද්ධ වන්නේ ඔවුන් සැබෑ මස් මෙන් පෙනෙන පරිදි සාදන ලද දෙයක් අනුභව කිරීමට අකමැති බැවිනි.
එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, සමාජයේ ජීවිතයෙන් මස් සහ ඒ පිළිබඳ මතක් කිරීම් අපට කොපමණ බැහැර කළ හැකිද යන්න කාලය පමණක් කියනු ඇත!