රසවත් සොයාගැනීම්: සර්බියානු ආහාරවල ජනප්‍රිය වට්ටෝරු

රසවත් සොයාගැනීම්: සර්බියාවේ ආහාර

සර්බියාව යනු බෝල්කන් අර්ධද්වීපයේ විශිෂ්ට මුතු වලින් එකකි. අසල්වැසි රටවල ශතවර්ෂ ගණනාවක් පැරණි සම්ප්රදායන් සහ සංස්කෘතිය අවශෝෂණය කර ගැනීමෙන්, එය අද්විතීය හා අසමසම දෙයක් බවට පරිවර්තනය කර ඇත. මෙය ජාතික ආහාර පිසීමේදී සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිබිඹු වේ.

දිව මත කුළුබඩු සහිත වම්බටු

එළවළු සඳහා කාරුණික හැඟීම් ඇති, සර්බියාවේ ඔවුන්ගෙන් විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කරනු ලැබේ. වම්බටු 3 ක් සම සමග සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකම සහිත කල්පවත්නා තහඩු වලට කපා, ලුණු සමග අතුල්ලමින් විනාඩි 30 ක් තබන්න. වියළි පෑන් දී walnuts ග්රෑම් 100 ක් ෆ්රයි සහ රෝලිං පින් සමග ඔවුන් කපන්න. මුද්‍රණාලය හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි 3-4 ක්, ලෙමන් යුෂ සහ තැවරුනු, කැඩුණු parsley ග්‍රෑම් 20 ක්, ඇට වර්ග, ඔලිව් තෙල් මේස හැදි 1 ක්, බෝල්සමික් ​​තේ හැදි 1 ක් සහ සීනි ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් "දිව" ෆ්රයි, සෝස් වත් කර විනාඩි 10 ක් පානය කරන්න. ගිම්හාන මෙනුවක් සඳහා, එවැනි සරල ආහාර රුචිය ඔබට අවශ්ය දේ පමණි.

සොසේජස්, සුරංගනා කතාවක වගේ

හෘදයාංගම cevapcici සොසේජස් යනු සර්බියාවේ ප්‍රියතම ආහාරයකි. ලූනු සමඟ ඌරු මස් සහ හරක් මස් ග්රෑම් 500 ක් සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක අනුචලනය කරන්න. අඹරන ලද මස් වඩාත් මෘදු කිරීම සඳහා, එය දෙවරක් කිරීමට වඩා හොඳය. කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-3 ක්, කළු ගම්මිරිස්, පැපිකා, ලුණු සහ සෝඩා 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න. ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලියේදී සොසේජස් "වර්ධනය" කිරීම සඳහා අවසාන අමුද්රව්යය අවශ්ය වේ. අපි අඹරන ලද මස් ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබමු. ඉන්පසුව අපි එය සෙන්ටිමීටර 1.5 ක ඝනකම සොසේජස් බවට පත් කර, එය බිම යමඟ තුළ රෝල් කර තෙල් එකතු කිරීම සමඟ තෙල් බදිනවා. ඔබ විනෝද චාරිකාවක් යන්නේ නම්, ඔබ සමඟ මස් සූදානම් කරන්න. ග්රිල් කරන ලද chevapchichi රසයි!

නව ලෝකයේ බෝංචි

Prebranets යනු බොහෝ දෙනෙකුට බෝංචි නැවත සොයා ගන්නා ආහාරයකි. සුදු බෝංචි ග්රෑම් 500 ක් එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. උදෑසන, නැවුම් ජලය සමග එය පුරවන්න, එය නභිගත ගෙන එය පෙරීම. දැන් උතුරන වතුරෙන් බෝංචි පුරවන්න, රළු ලෙස කැඩුණු ලූනු, බේ කොළ දමා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5 ක්, පැපිරා තේ හැඳි 6 ක්, මිරිස් තේ හැඳි ½ ක් සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ අර්ධ මුදු 3 ක් බැදීමට අපට කාලය තිබේ. සමහර බෝංචි ගිනි ආරක්ෂණ ආකෘතියකට දමන්න, බැදපු ළූණු කොටසකින් ආවරණය කරන්න. සියලුම ස්ථර ඉහළට නැවත නැවත කරන්න. අපි බෝංචි වලින් සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 2 ක් තුළ තක්කාලි පේස්ට් හැදි 200 ක් තනුක කර, එළවළු වත් කර විනාඩි 180 ක් සඳහා 25 ° C උඳුනක තබන්න. මුලින්ම බැලූ බැල්මට සරලයි, පිඟාන පොහොසත් අසාමාන්ය රසයකින් ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත.

මෘදු හදවතක් ඇති ට්‍රවුට්

සර්බියානු ජාතික ආහාර මාළු නොමැතිව සිතාගත නොහැකිය. නවතයි ග්‍රෑම් 70 ක් උතුරන වතුරේ පොඟවා ගන්න. මධ්‍යම ට්‍රවුට් කොරපොතු වලින් පිරිසිදු කර, කපා, සෝදා, තැම්බූ නවතයි ඇතුලට දමනු ලැබේ. ඔලිව් තෙල් මීටර් 100 ක්, වයින් විනාකිරි මිලි ලීටර් 30 ක්, කැඩුණු parsley පොකුරක් සහ කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි ඒකාබද්ධ කරන්න. වතුර මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කරන්න, මෙම මිශ්රණය ෙබ්කිං පිඟානේ ඇති ට්රවුට් බවට වත් කර විනාඩි 200 ක් 45 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනට යවන්න. මේ අතර, පහර බිත්තර, නැවුම් parsley 1 tablespoon, ලෙමන් යුෂ සාස්පාන් දී මිශ්ර සහ ඝන වන තෙක් අඩු තාප පුරා simmer. මෙම සෝස් සමඟ, අපි ටෙන්ඩර් සුවඳැති ට්රෝට් සේවය කරනු ඇත.

සංස්කෘතික හුවමාරුව සඳහා සුප්

සර්බියානු අනුවාදයේ Chorba සුප්-නැගෙනහිර shurpa. veal ග්රෑම් 500 ක් තීරු කපා, 2 කැඩුණු ලූනු සමග මිශ්ර, තෙල් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. ජලය මිලි ලීටර් 30 ක් වත්, කැට බවට සැල්දිරි මූල වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් simmer. ජලය සමග සාස්පේන් දී අර්තාපල් සහ කැරට් පෙති 3 නභිගත ගෙන, ලූනු සමග veal ගිහි, සම තොරව 2 තක්කාලි, මධ්යම කැඩුණු, සහ විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට. අවසානයේ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. Chorba හි රහස් අමුද්රව්යය විශේෂ ඇඳුමකි. තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට, ෆ්රයි 1 තේ හැදි. එල්. පැපිරා පොල්ලක් සමග පිටි සහ සුප් එකට එකතු කරන්න. chorba පරිපූර්ණත්වයට ගෙන ඒම සඳහා, එය පැය භාගයක් පියන යටතේ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

පොහොසත් අභ්යන්තර ලෝකයක් සහිත පයි

සර්බියානු ජාතික ආහාරවල තවත් ජනප්‍රිය වට්ටෝරුවක් වන්නේ විවිධ පිරවුම් සහිත පිටා පයි ය. පිටි ග්රෑම් 500 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 300 ක් සහ ලුණු ¼ තේ හැන්දක සිට ඇනූ knead, විනාඩි 30 ක් තබන්න. කැඩුණු ලූනු, 250 තේ හැදි සමග අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 2 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න. එල්. ඩිල්, සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි, ලුණු හා ගම්මිරිස්. පිටි ගුලිය tortillas 4 කට බෙදන්න. පළමුවැන්න තුනීම, පාහේ විනිවිද පෙනෙන ස්ථරයට පෙරළනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තෙල් සමඟ මේසය ලිහිසි කර විවිධ දිශාවලට ඇනූ අදින්න. ස්ථරයේ මධ්යයේ, දෙවන කේක් හතරැස් ආකාරයෙන් තබන්න. අපි එය මත ගාන ලද චීස් සමග අඹරන ලද මස් කොටසක් දමා පහළ ස්ථරයේ දාර ඔතා. අපි අනෙකුත් tortillas සමග ද එසේ කරන්නෙමු. බටර් සමග පයි ග්රීස් කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග ඉසිය සහ 35 ° C දී විනාඩි 200 ක් පුළුස්සන්න.

කිරි වලාකුළක බෙරි

පැණිරස පේස්ට්රි වලට ආදරය කරන්නන් වඩාත් සියුම් අතුරුපස කොච් භුක්ති විඳිනු ඇත. අමු ප්‍රෝටීන 6 ක් ලුණු ස්වල්පයක් සහ සීනි මේස හැඳි 6 ක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ශක්තිමත් කඳු මුදුන් තෙක් සුදුළුනු කරන්න. පරාජය කිරීමට දිගටම, අපි ½ තේ හැන්දක සමග කහ මදය හඳුන්වා දෙන්නෙමු. බේකිං පවුඩර්. පිටි සහ සෙමොලිනා 4 හැදි එකතු කර ඇනූ knead. ෙබ්කිං පිඟාන තෙල්වලින් ආලේප කර පිටිවලින් ඉස්සේය. එය තුළට ඇනූ වත් කරන්න, නැවුම් බෙරි සමග ඉසිය සහ විනාඩි 180 ක් සඳහා 25 ° C උඳුන තුල තබා. මෙම අවස්ථාවේදී, අපි උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 500 ක් 3 තේ හැදි තනුක කරමු. එල්. කුඩු කළ සීනි සහ ½ තේ හැදි වැනිලා. සූදානම් සිසිල් අතුරුපස, අච්චුවෙන් එය ඉවත් නොකර, කෑලි කපා. කිරි සමග එය පුරවා එය ශීතකරණය තුළ කැටි කිරීමට යවන්න.

සර්බියානු ආහාර පිසීමේ දීසි අපට තරමක් හුරුපුරුදු වන අතර බොහෝ ආකාරවලින් සමීප වේ. ඒ අතරම, ඔවුන් සැමවිටම අද්විතීය හා අද්විතීය බවට පත් කරන නිශ්චිත රසයක් ඇත. එමනිසා, ඔවුන් එදිනෙදා පවුලේ මෙනුව සාර්ථකව පණගන්වන අතර නිසැකවම ඔබගේ ආදරණීයයන් සතුටු කරනු ඇත.