ඇල්සයිමර් රෝගයේ ආහාර - ඔබ තෝරා ගත යුතු නිෂ්පාදන මොනවාද?

ඔප්පු කළ අන්තර්ගතය

ඇල්සයිමර් රෝගය යනු මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ පිරිහෙන රෝගයකි. රෝගයේ ගමන් මග ප්‍රගතිශීලී වන අතර රෝගීන්ට මතක ශක්තිය නැතිවීම, ඩිමෙන්ශියාව සහ සිහිය නැතිවීමේ රෝග ලක්ෂණ ඇතිවේ. රෝගයට හේතු සම්පූර්ණයෙන් වටහාගෙන නොමැත, එය ජානමය හා පාරිසරික සාධක යන දෙකටම බලපාන බව ඇස්තමේන්තු කර ඇත. හෘද වාහිනී රෝග වැනි සහසම්බන්ධතා මගින් රෝගයේ ගමන් මග ද බලපෑ හැකිය.

ඇල්සයිමර් රෝගය වර්ධනය කිරීමේදී මධ්යධරණී ආහාර වල වැළැක්වීමේ බලපෑම බොහෝ අධ්යයන මගින් තහවුරු කරයි. මෙම ආහාරය එළවළු සහ පලතුරු, රළු ධාන්ය නිෂ්පාදන (සම්පූර්ණ පාන්, ඇඹරුම්), මුහුදු මාළු පොහොසත් වේ. එය විටමින් තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ මාළු සහ එළවළු මේද වලින් අත්‍යවශ්‍ය බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල මෙන්ම සත්ව මේද වලින් සංතෘප්ත මේද අම්ලවල අඩු අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වේ.

එමනිසා, ඇල්සයිමර් රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සහ බොහෝ විට වැළැක්වීම සඳහා මධ්‍යධරණී ආහාර වේලක් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම ආහාරය සංතෘප්ත මේද අම්ල පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය. සංතෘප්ත මේද අම්ල සම්පූර්ණ කොලෙස්ටරෝල් සහ LDL කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි, ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කරයි, එමඟින් ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමට දායක වේ. සංතෘප්ත මේද අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් සත්ව මේද අඩංගු නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබේ, එනම්: මේද මස්, මේද මස්, මේද, බටර්, බේකන්, කහ සහ සැකසූ චීස්, මේද කිරි, මෙන්ම පාම් සහ පොල් තෙල්.

මේද මාළු වලින් පැමිණිය යුතු අතර, පිඟන් කෝප්පවලට කුඩා එකතු කිරීමක් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (ඔලිව් තෙල්, රැප්සීඩ් තෙල්, සූරියකාන්ත තෙල්, හණ තෙල්) අඩංගු එළවළු තෙල් විය යුතුය. ඔමේගා-3 බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලයක් වන decosahexaenoic acid (DHA) හි ඌනතාවය ඇල්සයිමර් රෝගය ඇතිවීමට හේතු විය හැකි බව පෙන්වා දී ඇත. DHA බහුල ආහාර ගැනීම රුධිරයේ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ මට්ටම අඩු කරයි, එහි ඌනතාවයෙන් මොළයේ සෙරොටොනින් මට්ටම අඩු විය හැකි අතර ඇල්සයිමර් රෝගයේ සාමාන්‍ය වෙනස්කම් ඇතිවීම වළක්වන බව ද පෙන්වා දී ඇත. ඔමේගා-3 හි හොඳ ප්‍රභවයන් වන්නේ තෙල් සහිත මුහුදු මාළු (මැකරල්, හුරුල්ලන්, අත්ලාන්තික් සැමන්, හැලිබුට්) සහ සෝයා බෝංචි තෙල් සහ හණ තෙල් ය. ඔමේගා-2 මේද අම්ල අන්තර්ගතය නිසා මෑකරල්, හුරුල්ලන් සහ සාඩින් වැනි මුහුදු මාළු සතියකට දෙවරක්වත් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. දැනටමත් ඇල්සයිමර් රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සම්බන්ධයෙන්, ආහාරමය අතිරේක ස්වරූපයෙන් DHA ආහාර වේලෙහි අතිරේකව ලබා ගැනීම ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.

ඇල්සයිමර් රෝගයේ ආරම්භය සහ වර්ධනය සඳහා එක් අවදානම් සාධකයක් වන්නේ ඉහළ මට්ටමේ homocysteine, ස්නායු සෛල වලට හානි කළ හැකි ඉහළ මට්ටම් විය හැකිය. ෆෝලික් අම්ලය මෙන්ම බී විටමින් ඌනතාවය homocysteine ​​මට්ටම ඉහළ යාමට හේතු වේ. ෆෝලික් අම්ලයේ හොඳ ප්‍රභවයන් වන්නේ හරිත එළවළු (සලාද, parsley, broccoli) සහ පලතුරු, සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග (බෝංචි, ඇට).

විටමින් C, ෆ්ලේවනොයිඩ් වැනි ස්වභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු ආහාර වේලෙහි නිවැරදි එළවළු සහ පලතුරු තිබීම ඉතා වැදගත් වේ. බ්ලූබෙරීස්, බ්ලූබෙරීස් සහ බ්ලැක්බෙරි වැනි තද නිල් පැහැති පළතුරු වල සංඝටක සඳහා විශේෂිත ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග ආරෝපණය කර ඇත. බ්ලූබෙරීස් ආහාරයට ගැනීමෙන් මහලු වියේදී මතකය වැඩි දියුණු වන බව පෙන්වා දී ඇත.

කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර රුධිර පීඩනය ප්රමාණවත් ලෙස තබා ගැනීම ද වටී. සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන අඩු කළ යුතුය, රතු මස් වෙනුවට කෙට්ටු කුකුළු මස්, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ මාළු ආදේශ කළ යුතුය. මේස ලුණු පරිභෝජනය අඩු කිරීම (පිඟන් වලට එකතු කරන ලද සහ සීතල ආහාර, පාන්, ලුණු සහිත කෙටි ආහාර වැනි සැකසූ නිෂ්පාදන) රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට දායක වේ.

ඇල්සයිමර් රෝගය වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කළ හැකි තවත් අමුද්‍රව්‍යයක් වන්නේ කහ ය. මෙම ශාකයේ ඉඟුරු වල ඇති ස්වභාවික සංඝටකය ඇල්සයිමර් රෝගය ඇති කරන ප්‍රෝටීන විනාශ කිරීමට ආධාර කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි. කහ යනු කුළුබඩු මිශ්‍රණයක අඩංගු අමුද්‍රව්‍යයකි.

මීට අමතරව, මොළයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ හොඳ වැඩ සඳහා, ඔබට අනෙකුත්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, යකඩ, බී විටමින් අවශ්ය වේ. සම්පූර්ණ ධාන්‍ය නිෂ්පාදන හැරුණු විට, එළවළු, ඇට වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බීජ, වට්ටක්කා ඇට සහ සූරියකාන්ත බීජ මෙම ආහාර වේලෙහි හොඳ ප්‍රභවයකි. එක් ස්නායු සම්ප්‍රේෂකයක් සෑදීම සඳහා ලෙසිතින් අවශ්‍ය වන අතර මතකයට බලපායි. එය රටකජු, සෝයා බෝංචි, හණ සහ තිරිඟු විෂබීජ වල දක්නට ලැබේ.

ආචාර්ය Katarzyna Wolnicka - විශේෂඥ ආහාරවේදියෙක්, ආහාර හා පෝෂණ ආයතනය