පසුගිය වසර දහය තුළ එක්සත් රාජධානියේ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර පුද්ගලයින් සංඛ්‍යාව 360% කින් වැඩි වී ඇති බවට ගණන් බලා ඇති අතර, පුද්ගලයින් 542 ක් පමණ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර බවට පත්ව ඇත. ඉංග්‍රීසි ජාතිකයන් සත්ව ලෝලීන්ගේ ජාතියක් වන අතර, එක්සත් රාජධානිය පුරා සුනඛයන් මිලියන 000ක් පමණ සිටින, නිවෙස්වලින් 44%ක් පමණ සිටින සුරතල් සතුන් ඇත. එවැනි වේගයකින්, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සතුන්ගේ ආහාර කෙරෙහි ද ව්‍යාප්ත වීමට පටන් ගැනීම ස්වාභාවිකය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, නිර්මාංශ හා නිර්මාංශ සුනඛ ආහාර දෙකම දැනටමත් සංවර්ධනය කර ඇත.
බළලුන් ස්වභාවික මාංශ භක්ෂකයින් වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් ජීවත් වීමට මස් අනුභව කළ යුතු බවයි, නමුත් සුනඛයින්ට න්‍යායාත්මකව ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් මත ජීවත් විය හැකිය - නමුත් එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ ඔබේ සුරතලා එම ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු බවයි.
බල්ලන් සහ වෘකයන්
ගෘහස්ථ සුනඛයා ඇත්ත වශයෙන්ම අළු වෘකයාගේ උප විශේෂයකි. ඔවුන් බොහෝ ආකාරවලින් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වුවද, වෘකයන් සහ බල්ලන් තවමත් අන්තර් අභිජනනය කිරීමට සහ ශක්‍ය සහ සාරවත් දරුවන් බිහි කිරීමට සමත් වේ.
අළු වෘකයන් සාර්ථක දඩයම්කරුවන් වුවද, පරිසරය සහ සමය අනුව ඔවුන්ගේ ආහාර වේල සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. එක්සත් ජනපදයේ යෙලෝස්ටෝන් උද්‍යානයේ වෘකයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයකින් හෙළි වී ඇත්තේ ඔවුන්ගේ ගිම්හාන ආහාර වේලට කුඩා මීයන්, කුරුල්ලන් සහ අපෘෂ්ඨවංශීන් මෙන්ම මූස් සහ කොටළුවන් වැනි විශාල සතුන් ඇතුළත් වන බවයි. කෙසේ වෙතත්, මේ සමඟම, ශාක මූලද්‍රව්‍ය, විශේෂයෙන් ඖෂධ පැළෑටි, ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි බහුලව දක්නට ලැබෙන බව දන්නා කරුණකි - වෘකයාගේ කොලරොඩු සාම්පලවලින් 74% ක්ම ඒවා අඩංගු වේ.
වෘකයන් ගැන පෙන්නුම් කළේ ඔවුන් ධාන්ය වර්ග සහ පලතුරු යන දෙකම අනුභව කරන බවයි. දුෂ්කරතාවය වන්නේ අධ්‍යයනයන් සාමාන්‍යයෙන් වෘකයන්ගේ ආහාර වේලෙහි ශාක ද්‍රව්‍ය කොපමණ දැයි තක්සේරු නොකිරීමයි. මේ අනුව, සර්ව භක්ෂක වෘකයන් සහ ගෘහාශ්‍රිත සුනඛයන් කෙතරම්දැයි තීරණය කිරීම අපහසුය.
එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, බල්ලන් සෑම දෙයකම වෘකයන් මෙන් නොවේ. සුනඛයා වසර 14 කට පමණ පෙර හීලෑ කර ඇති බව සැලකේ - මෑත ජානමය සාක්ෂි අනුව මෙය වසර 000 කට පෙර සිදු විය හැකි බව පෙනේ. මෙම කාලය තුළ බොහෝ වෙනස් වී ඇති අතර පරම්පරා ගණනාවක් පුරා මානව ශිෂ්ටාචාරය සහ ආහාර සුනඛයන් කෙරෙහි වැඩි බලපෑමක් ඇති කර ඇත.
2013 දී ස්වීඩන් පර්යේෂකයන් තීරණය කළේ සුනඛයාගේ ජෙනෝමය තුළ පිෂ්ඨය ජීර්ණය කිරීමේදී ප්‍රධාන වන ඇමයිලේස් නම් එන්සයිමයක් නිපදවන කේත ප්‍රමාණය වැඩි වන බවයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ධාන්ය, බෝංචි සහ අර්තාපල් වල පිෂ්ඨය පරිවෘත්තීය කිරීමට බල්ලන් වෘකයන්ට වඩා පස් ගුණයකින් හොඳ බවයි. ගෘහස්ථ සුනඛයින්ට ධාන්ය සහ ධාන්ය ලබා දිය හැකි බව මෙයින් ඇඟවිය හැකිය. ගෘහස්ථ සුනඛයන් තුළ පිෂ්ඨය, මෝල්ටෝස් ජීර්ණය කිරීමේදී වැදගත් වන තවත් එන්සයිමයක අනුවාදයක් ද පර්යේෂකයන් විසින් සොයා ගන්නා ලදී. වෘකයන් හා සසඳන විට, බල්ලන් තුළ ඇති මෙම එන්සයිමය එළදෙනුන් වැනි ශාක භක්ෂකයින් සහ මීයන් වැනි සර්ව භක්ෂකයින් තුළ දක්නට ලැබෙන වර්ගයට වඩා සමාන ය.
ගෘහාශ්‍රිතකරණයේදී සුනඛයන් ශාකමය ආහාරයකට අනුවර්තනය වීම සිදු වූයේ එන්සයිම මට්ටමින් පමණක් නොවේ. සියලුම සතුන් තුළ, බඩවැල්වල ඇති බැක්ටීරියා එක් හෝ තවත් මට්ටමකට ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. සුනඛයන් තුළ ඇති අන්ත්‍ර ක්ෂුද්‍රජීවය වෘකයන්ට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් බව සොයාගෙන ඇත - එහි ඇති බැක්ටීරියා කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳ දැමීමට සහ යම් ප්‍රමාණයකට සාමාන්‍යයෙන් මස්වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ල නිපදවීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.
කායික වෙනස්කම්
අපි අපේ බල්ලන්ට පෝෂණය කරන ආකාරය වෘකයන් කන ආකාරයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. ගෘහාශ්‍රිත ක්‍රියාවලියේදී ආහාර, ප්‍රමාණය සහ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වෙනස් වීම නිසා සුනඛයන්ගේ ශරීරයේ ප්‍රමාණය සහ දත්වල ප්‍රමාණය අඩු විය.
උතුරු ඇමරිකාවේ ගෘහාශ්‍රිත සුනඛයන් මෘදු ආහාර ලබා දුන්නද වෘකයන්ට වඩා දත් නැතිවීමට සහ කැඩීමට ගොදුරු වන බව පෙන්වා දී ඇත.
බල්ලෙකුගේ හිස් කබලේ ප්‍රමාණය සහ හැඩය ඔවුන්ගේ ආහාර හපන හැකියාව කෙරෙහි සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි. කෙටි මුඛය සහිත සුනඛ අභිජනන වර්ධනයේ ප්‍රවණතාවයෙන් ඇඟවෙන්නේ අපි දැඩි ඇටකටු ආහාරයට ගැනීමෙන් ගෘහාශ්‍රිත සුනඛයන් තවදුරටත් කිරි වැරීම සිදු කරන බවයි.
ශාක ආහාර
බලු පැලෑටි මත පදනම් වූ ආහාර ගැන තවමත් පර්යේෂණ සිදු කර නොමැත. සර්ව භක්ෂකයින් ලෙස, බල්ලන්ට සාමාන්‍යයෙන් මස් වලින් ලබා ගන්නා අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු හොඳින් පිසූ නිර්මාංශ ආහාර වලට අනුවර්තනය වීමට සහ ජීර්ණය කිරීමට හැකි විය යුතුය. එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ප්‍රවේශමෙන් සකස් කරන ලද නිර්මාංශ ආහාර වේලක් ක්‍රියාශීලී ස්ලෙඩ් බල්ලන්ට පවා සුදුසු බවයි. නමුත් සුරතල් සතුන්ගේ සියලුම ආහාර නිවැරදි ආකාරයෙන් නිපදවන්නේ නැති බව මතක තබා ගන්න. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ වෙළඳපොලේ ඇති ආහාර වලින් 25% ක් අවශ්‍ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු නොවන බවයි.
නමුත් ගෙදර හැදූ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් බල්ලන්ට හොඳ නැත. සුනඛයන් 86ක් යොදාගෙන කරන ලද යුරෝපීය අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ අඩකට වඩා ප්‍රෝටීන්, අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල, කැල්සියම්, සින්ක් සහ විටමින් D සහ B12 හි ඌනතාවයන් ඇති බවයි.
ඇටකටු සහ මස් හපන බල්ලන්ගේ හැසිරීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර, ඔවුන් සඳහා විනෝදජනක සහ විවේකී ක්රියාවලියක් විය හැකි බව ද සලකා බැලීම වටී. බොහෝ සුරතල් බල්ලන් බොහෝ විට නිවසේ තනිව සිටින නිසා සහ තනිකමේ හැඟීම් අත්විඳින නිසා, මෙම අවස්ථා ඔබේ සුරතලාට ඉතා ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.