සමාජයේ හැසිරීම් නීති වලට අදාළ සෑම දෙයකම නියම ගුරුතුමියක් වන ඔස්ට්‍රියානු උසස් ආචාර ධර්ම විද්‍යාලයේ අධ්‍යක්ෂිකා මාරියා බවුචර් විසින් නව පොතක් ප්‍රකාශයට පත් කර ඇත.
“එක් කාමරයක අලංකාරය. කාන්තාවන් සඳහා ආචාර විධි ”මෙම පොතේ මාතෘකාවයි. ඔව්, නියම කාන්තාවකට ඕනෑම තැනක සිටිය හැකිය: ශාන්ත ට්‍රොපෙස් හි තොටුපලේ නැව් තටාකයක වුවද, මොස්කව් නගරයට ආසන්නයේ පිහිටි නිහතමානී මහල් නිවාසයක වුවද. සියල්ලට පසු, ප්‍රධාන දෙය නම් ඔබ ජීවත් වන්නේ කොතැනද යන්න නොව, ඒ සමඟම ඔබට දැනෙන්නේ කවුරුන්ද යන්නයි. කර්තෘගේ අවසරය ඇතිව අපි මෙම පොතේ උපුටා ගත් කොටසක් ප්‍රකාශයට පත් කරමු - “ඔබට ඔබේ දෑතින් කුමක් කන්න පුළුවන්ද” යන පරිච්ඡේදය.
ඔස්ට්‍රියානු උසස් ආචාරධර්ම පාසලේ අධ්‍යක්ෂ.
පාන්
ප්‍රධාන ආහාර වේල ගෙන ඒමට පෙර පාන් ආහාරයට ගත හැකි නමුත් ඔබ එය ඔබේ වම් අතින් ගෙන කැඩිය යුතු අතර ඔබ කටට දැමීමට යන කෑල්ල පමණක් බටර් කරන්න. බනිස් ගෙඩිය අඩකින් කපන්න, ඒ සියල්ල බටර්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමඟ ආපනශාලාවක තබන්න, එය නිසැකවම රසයි.
කේක්
පාන් වල මෙම සමීප ඥාතියාට ද ඔබේ දෑතින් කෑමට අවසර දෙනුයේ එය ඉතා විශාල නොවන්නේ නම් සහ ඇලෙන සුළු නොවේ නම් පමණි. එසේ නැත්නම් පිහියක් සහ අතුරුපස දෙබලක භාවිතා කරන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.
පීසා
පීසා යනු ගෙදර හැදූ ඉතාලි ආහාරයක් වන අතර එම නිසා මෙහි කට්ලට් දැමීම කිසිසේත් සුදුසු නොවේ. මෙම කෑමෙන් උපරිම ප්‍රයෝජන ගන්න, එය ඔබේ දෑතින් ඔබේ මුඛයට දමන්න.
සැන්ඩ්විච්
තේ සමඟ පිරිනමන සැන්ඩ්විච් අතින් ආහාරයට ගනී. ස්ථර සැන්ඩ්විච් පිහියකින් සහ දෙබලකින් කැබලි හතරකට කපා ඔබේ දෑතින් ආහාරයට ගත හැකිය. පිහියකින් සහ දෙබලකින් ආහාරයට ගත යුත්තේ විවෘත සැන්ඩ්විච් පමණි.
ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස්
මුං ඇට (මා නිතරම අසන) ප්‍රොටෝකෝල පිළිගැනීමේදී ප්‍රංශ ෆ්රයිස් දක්නට ලැබෙන්නේ කලාතුරකිනි, එබැවින් ඔබ ඒවා නිවසේදී හෝ අනියම් සැකැස්මේදී අනුභව කරන්නේ නම් එය ඔබේ දෑතින්ම කළ හැකිය.
සුෂි
ඔබේ මුඛය අතින් ආවරණය නොකර මුළු සුෂි කෑමට ඔබගෙන් කී දෙනෙක් සමත් වූවාද? ඒක තමයි. එබැවින් සුෂි ඔබේ දෑතින්ම ආහාරයට ගත හැකිය. ඔබ බයිට් එකක් ගන්නවා නම් සුෂි නැවත පිඟානට දැමීම සිරිතක් නොවේ. පොදුවේ ගත් කල, බැරෑරුම් රැස්වීම් සහ ව්‍යාපාර සාකච්ඡා වලදී මෙම විශේෂිත ආහාරය ඇණවුම් කිරීම මම නිර්දේශ නොකරමි.
මට්ටියා
ඔබ ඩොක් අවන්හලක කෑම කන්නේ නම්, ස්වාභාවික දිවක් ලෙස හිස් කවචයක් භාවිතා කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිගත හැකිය. ඔබේ වම් අතේ අඩක් විවෘත කවචය ගෙන, කරකැවිල්ල මෙන්, ඔබේ දකුණු අතේ හිස් කවචයකින් පල්ප් එතැනින් ඉවත් කරන්න. ඔවුන් පවසන පරිදි, "හිවල් දෙවිවරුන්ගේ ආහාරයි."
වලිග සහිත ඉස්සන්
පොතු ඉවත් නොකළ ඉස්සන් සාමාන්‍යයෙන් පිරිනමනු ලබන්නේ අවිධිමත් ලෙස පමණි. එබැවින් ඉස්සන් වලිගයෙන් ගෙන සෝස් වල ගිල්වා ආහාරයට ගතහැකි කොටස සපා කා වලිගය ඉස්සන් බඳුන යට පිඟානක් මත තබන්න. ඉස්සන් වලිග නොමැතිව සේවය කරන්නේ නම්, මුහුදු ආහාර දෙබලකින් ඒවා අනුභව කරන්න.
තද තම්බා බිත්තර
තදින් තම්බා ගත් බිත්තරයක් මුළුමනින්ම පීල් කර අතේ ආහාරයට ගනී (බිත්තරය පිහියකින් කපා නැත). කෙසේ වෙතත්, මම මෙම නිර්දේශය ද දුටුවෙමි: තදින් තම්බා ගත් බිත්තරයක් අඩකින් කපා දෙබලකින් කන්න, කැබලිවලට බෙදන්න. මෙය ප්‍රශ්නය මතු කරයි: එය වඩාත් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?
Artichokes
කොළ ඉරා දමන්න, පසුව මෘදු කෙළවර සෝස් වල ගිල්වා ආහාරයට ගත හැකි කොටස ඉවත් කිරීම සඳහා පත්‍රය ඔබේ දත් අතරට අදින්න. තහඩුවේ කෙලවරේ ඉතිරි පත්‍රය තබන්න. දෙබලකින් හරය අල්ලා පිහියකින් කටු ඉරා දමන්න. එකවර ආහාරයට ගත හැකි හරය කැබලිවලට කපා සෝස්වල ගිල්වන්න.
ඇප්රිකොට් ඇට සහ පිසිනු ලබන්නේ
ඒවා අඩකින් බෙදන්න (ඔවුන් ඔබේ දෑතින් අස්ථිය ඉවතට ගෙන) අනෙක් භාගය ඔබේ අතේ තබාගෙන කන්න.
බේකන්
බේකන් ඉතා හැපෙනසුළු හා අවිධිමත් ලෙස පිළිගන්වන්නේ නම්, එය ඔබේ දෑතින් කෑමට කමක් නැත. එහෙත්, ඉතා හැපෙනසුළු නොවේ නම්, පිහියකින් සහ දෙබලකින් එය අනුභව කරන්න.