ප්රෝටීන් අවශ්ය වන්නේ ඇයි?
ප්රෝටීන් (ප්රෝටීන්) අපගේ ශරීරයේ වැදගත් අංගයකි: එය මිනිස් සිරුරේ පටක සෑදීමේ ප්‍රධාන ප්‍රභවයකි. අවශ්ය මූලද්රව්යයේ කොටසක් මැදිහත්වීමකින් තොරව අපගේ ශරීරය තුළ නිපදවනු ලැබේ, කෙසේ වෙතත්, සියලුම පද්ධතිවල ස්ථායී ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා, එහි සැපයුම නිතිපතා ආහාර සමඟ නැවත පිරවිය යුතුය.
ඉදිකිරීම
සෛලීය පද්ධතිය නිතිපතා යාවත්කාලීන වන බව කවුරුත් දනිති - පැරණි සෛල නව ඒවා මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ, එම නිසා මිනිස් සිරුරේ ව්යුහය වෙනස් වේ. මෙම සෑම සෛලයක්ම ප්රෝටීන් වලින් සමන්විත වේ, එබැවින් ශරීරයේ මෙම මූලද්රව්යයේ ඌනතාවය ඍණාත්මක ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දෙයි. මෙය සරලව පැහැදිලි කළ හැකිය: නව සෛලයක් සාදනු ලබන මොහොතේ ශරීරයේ ප්රමාණවත් ප්රෝටීන් නොමැති නම්, සංවර්ධන ක්රියාවලිය නතර වනු ඇත. නමුත් එහි පූර්වගාමීන් දැනටමත් ඔවුන්ගේ චක්රය සම්පූර්ණ කර ඇත! මියගිය අංශු නියමිත වේලාවට නව ඒවා මගින් ප්රතිස්ථාපනය නොකරන අවයවයක් දුක් විඳින බව පෙනේ.
හෝමෝන
පුද්ගලයෙකුගේ යහපැවැත්මට, කාර්ය සාධනයට සහ ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපාන බොහෝ හෝමෝන ප්රෝටීන් වලින් සමන්විත වේ. මෙම මූලද්රව්යයේ අවශ්ය ප්රමාණය නොමැතිකම හෝමෝන අසමත්වීම සහ අනෙකුත් ගැටළු වලට තුඩු දෙනු ඇති බව තර්කානුකූලයි.
ප්රවාහනය සහ ශ්වසනය
හිමොග්ලොබින් ප්‍රෝටීනය ශ්වසන ක්‍රියාකාරිත්වයට වගකිව යුතුය: එය ශරීරයට ඇතුළු වන ඔක්සිජන් පටක ඔක්සිකරණය ආරම්භ කිරීමට උපකාරී වන අතර පසුව එය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ආකාරයෙන් පිටතට ගෙන එයි. මෙම ක්‍රියාවලීන් අත්‍යවශ්‍ය ශක්තිය නැවත පුරවයි, එබැවින් ඒවා නියමිත වේලාවට “සක්‍රිය” නොකළහොත් ශරීරයේ රක්තහීනතාවය වර්ධනය වේ. එය විටමින් B12 හි ඌනතාවයට ද යොමු කරයි, එය ආහාර සමඟ ආහාරයට ගන්නා ප්රෝටීන් නිසි ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමට සම්බන්ධ වේ.
මාංශ පේශි
මස්කියුෙලොස්ෙකලටල් පද්ධතියේ සියලුම සංරචක ද ප්රෝටීන් වලින් සමන්විත වේ.
ග්රාහකයා
මූලද්‍රව්‍යය සිතීම, දර්ශනය, වර්ණ සහ සුවඳ පිළිබඳ සංජානනය සහ වෙනත් දේ ඇතුළුව සියලුම මිනිස් ඉන්ද්‍රියයන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ.
ප්රතිශක්තිකරණ
ප්‍රෝටීන වලට ස්තූතියි, ප්‍රතිදේහ ශරීරයේ නිපදවනු ලැබේ, විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරනු ලැබේ, ආසාදන හා වෛරස් විනාශ වේ.
විටමින් බී 12 හි වාසිය කුමක්ද?
බී 12 (කොබලමින්) සමුච්චිත ගුණයක් ඇත: එය මයික්‍රොෆ්ලෝරා ආධාරයෙන් ශරීරය තුළ සංස්ලේෂණය වන අතර පසුව මිනිස් වකුගඩු සහ අක්මාව තුළ පවතී. ඒ අතරම, විටමින් බඩවැල් තුළ අවශෝෂණය නොකෙරේ, එයින් අදහස් වන්නේ එහි ප්රමාණය පිටතින් නැවත පිරවිය යුතු බවයි. සියලුම පද්ධති නිවැරදිව ගොඩනැගීමට සහභාගී වන බැවින්, ස්නායු තත්වය ස්ථාවර කරයි, රක්තහීනතාවය වළක්වයි, සහ බලශක්ති නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කරන බැවින් මූලද්‍රව්‍යය තරුණ අවධියේදී අතිශයින් වැදගත් වේ. සියලුම වැඩිහිටියන්ට ආහාර සමඟ විටමින් පරිභෝජනය කිරීම අවශ්ය වේ, මන්ද එය නොමැතිව වඩාත් වැදගත් අභ්‍යන්තර ක්‍රියාවලීන් කිසිවක් කළ නොහැකි බැවිනි, උදාහරණයක් ලෙස:
hematopoiesis
· ප්රතිනිෂ්පාදනය
ස්නායු පද්ධතියේ වැඩ
ප්රතිශක්තිකරණය ගොඩනැගීම සහ සහාය
සාමාන්ය පීඩනය
හා තවත් බොහෝ දේ.
1. Atrophic gastritis
2. පරපෝෂිත ආක්‍රමණය
3. බඩවැල් ඩිස්බියෝසිස්
4. කුඩා අන්ත්රයේ රෝග
5. ප්රතිංධිසරාේධක, මුඛ ප්රතිංධිසරාේධක, රනිටිඩින් ගැනීම.
6. ආහාර වලින් විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම
7. මත්පැන් පානය
8. පිළිකා ක්රියාවලිය
9. පාරම්පරික රෝග
වෛද්‍යවරු ආහාර වලින් ලබාගත් කෝබලමින් සම්මත අනුපාතය තීරණය කරයි - දිනකට මයික්‍රොග්‍රෑම් 2 සිට 5 දක්වා. මස් අනුභව කරන්නන් සහ නිර්මාංශිකයින් යන දෙදෙනාම රුධිරයේ B12 මට්ටම නිරීක්ෂණය කළ යුතුය: සම්මතය 125 සිට 8000 pg / ml ලෙස සැලකේ. මිථ්‍යාවන්ට පටහැනිව, කොබලමින් විශාල ප්‍රමාණයක් සතුන් තුළ පමණක් නොව, ශාක නිෂ්පාදනවල ද අඩංගු වේ - සෝයා, කෙල්ප්, හරිත ළූණු ආදිය.
ඔබ අනුභව කළ යුතු ආහාර මොනවාද?
ඇනා සිමෙන්ස්කායා, ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologist, ෆයිටෝතෙරපිස්ට්:
බොහෝ ශාක ආහාර ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ. ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයේ ප්‍රමුඛයා සහ අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලවල සමතුලිතතාවය සෝයා බෝංචි වන අතර ඒවා පැළ කළ අමු සහ පැසුණු (මිසෝ, ටෙම්පේ, නැටෝ ආකාරයෙන්) සහ තාපජ ලෙස පිසිනු ලැබේ. ඒවායේ ප්රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 30 කට ග්රෑම් 34-100 පමණ. වෙනත් රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙම මූලද්‍රව්‍ය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වේ, උදාහරණයක් ලෙස පරිප්පු (ග්රෑම් 24), මුං බෝංචි (ග්රෑම් 23), කඩල (ග්රෑම් 19). හණ ප්රෝටීන් එහි සංයුතියේ පරිපූර්ණ ප්‍රෝටීන වලට සමීප වන අතර බීජ ග්රෑම් 19 කට ප්රෝටීන් ග්රෑම් 20-100 ක් අඩංගු වේ. උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන වලට අමතරව, හණ වල ඔමේගා-3 ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් අඩංගු වේ - රුධිර වාහිනී ආරක්ෂා කරන සහ පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වන අසංතෘප්ත මේද අම්ල. ප්රෝටීන් ප්රමාණවත් ප්‍රමාණයක් වට්ටක්කා බීජ (ග්රෑම් 24), චියා බීජ (ග්රෑම් 20), අම්බෙලිෆර් (ග්රෑම් 9) වල දක්නට ලැබේ. සංසන්දනය කිරීම සඳහා, හරක් මස් වල ප්රෝටීන් ග්රෑම් 20 සිට 34 දක්වා, සොසේජස් වල - 9-12 ග්රෑම්, ගෘහ චීස් වල - ග්රෑම් 18 ට වඩා වැඩි නොවේ.
නිර්මාංශිකයින්ට හණ කැඳ හෝ ජෙලි, රනිල කුලයට සතියකට දෙකේ සිට පස් වතාවක් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ - අමු පැළ කළ සහ එළවළු සමග ඉස්ටුවක්. ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා බෝංචි මොනොඩිෂ් සුදුසු නොවේ. නමුත් ඔබ එළවළු හෝ අම්බෙලිෆර් සඳහා කුඩා ප්රමාණවලින් ඒවා එකතු කළහොත් ඒවා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
විටමින් B12 මිනිසුන් සඳහා අඩු වැදගත්කමක් නැත. සාමාන්ය යහපැවැත්මේ වෙනස්වීම් මගින් එහි ඌනතාවය සැක කළ හැකිය: දුර්වලතාවය දැනේ, මතකය නරක අතට හැරේ, සිතීම මන්දගාමී වේ, අත් වෙව්ලීම සහ සංවේදීතාව බාධා ඇති වේ, ආහාර රුචිය තියුනු ලෙස අඩු වේ, ග්ලොසයිටිස් බාධා ඇති විය හැක. තත්වය පැහැදිලි කිරීම සඳහා, රුධිරයේ ඇති විටමින් මට්ටම, homocysteine, පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.
ස්වභාවධර්මයේ දී, B12 ස්වභාවික ස්වරූපවල ස්වරූපයෙන් ක්ෂුද්ර ජීවීන් විසින් තනිකරම සංස්ලේෂණය කරනු ලැබේ: ඇඩිනොසිල්කොබලමින්, මෙතිල්කොබලමින්. මිනිස් සිරුර තුළ, එය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා මගින් ප්රමාණවත් ප්රමාණවලින් සෑදී ඇත. නවීන විද්යාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, විටමින් පහළ ආමාශයික පත්රිකාවේ බඩවැල් බාධකය හරහා ප්රවාහනය කළ නොහැකි නමුත් කුඩා අන්ත්රය තුළ අවශෝෂණය කළ යුතුය. නමුත් සමහර විට අපි තවමත් ශරීරයේ සැඟවුණු සංචිත ගැන බොහෝ දේ නොදන්නෙමු. ප්‍රායෝගිකව, විටමින් බී 12 ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ අත්විඳින්නේ නැති අවුරුදු කිහිපයක සිට දශක කිහිපයක අත්දැකීම් ඇති නිර්මාංශිකයින් සිටිති. සමහර පුද්ගලයින් තුළ, ඊට පටහැනිව, එය මස් ප්‍රතික්ෂේප කිරීමෙන් මාස 3-6 තුළ දැනටමත් වර්ධනය වේ. මාර්ගය වන විට, බොහෝ විට B12 හි හිඟයක් මස් අනුභව කරන්නන් තුළ ද දක්නට ලැබේ!
විටමින් සත්ව ප්‍රභවයන් සඳහා විකල්පයක් - මුහුදු මාළු සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර, බිත්තර - විටමින් බී 12 සමඟ ඖෂධ සහ ආහාරමය අතිරේක විය හැකිය. නමුත් බී විටමින් වල සම්පූර්ණ වර්ණාවලිය අඩංගු සංකීර්ණ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
මම නිත්‍ය පරීක්ෂණ සඳහා ආධාරකරුවෙකු නොවෙමි, මන්ද ප්‍රධාන සෞඛ්ය වැළැක්වීම සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක්, ශාරීරික අධ්‍යාපනය, දැඩි කිරීම, ඔබේ මනස සමඟ වැඩ කිරීම බව මම විශ්වාස කරමි. එබැවින්, යහපැවැත්ම උල්ලංඝනය කිරීමක් නොමැති නම්, ඔබේ සංවර්ධනය කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කිරීම වඩා හොඳය. සෞඛ්ය ගැටලු ඉදිරියේ, රෝග ලක්ෂණ පෙනුම, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය වෛද්යවරයෙකු විසින් පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ. වෙනත් අවස්ථාවල දී, සෑම මාස 6-12 කට වරක් සාමාන්ය සාමාන්ය රුධිර පරීක්ෂාව ඉතා තොරතුරු සපයනු ඇත.
බොහෝ නිර්මාංශිකයින් ආහාර වේලෙහි දැඩි වෙනසක් සිදු කර මස් අනුභව කිරීම නවත්වන අතර කිසිදු ගැටළුවක් අත්විඳින්නේ නැත. ඊට පටහැනිව, ඔවුන්ගේ හිසරදය පහව යයි, විඳදරාගැනීම වැඩි වේ, සහ සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු වේ. ඒ අතරම, පෝෂණයේ තියුනු වෙනසක් ඇති පුද්ගලයින්ගෙන් 10-20% තවමත් රක්තහීනතාවය, බිඳෙනසුලු හිසකෙස් සහ නියපොතු ආකාරයෙන් ඌනතා ලක්ෂණ ඇති විය හැක. එවැනි තත්වයක් තුළ, උද්යෝගය මධ්යස්ථ කිරීම සහ ක්රමානුකූලව වෙනස්කම් ආරම්භ කිරීම, නිරාහාරව සිටීම, ප්රති-පරපෝෂිත වැඩසටහන් පැවැත්වීම සහ ශරීරයේ සාමාන්ය පිරිසිදු කිරීම සඳහා පියවර ගැනීම යෝග්ය වේ.