ඉංග්‍රීසි ආහාර පිසීම

ෂර්ලොක් හෝම්ස් ගැන කොනන් ඩොයිලිගේ සිත් ඇදගන්නාසුළු කෘතීන් කැමැත්තෙන්ම අපව පැරණි ඉංග්‍රීසි ආහාර සාම්ප්‍රදායික කළු තේ සහ ඕට් මස් සමඟ සම්බන්ධ කිරීමට හේතු විය. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය මෙම කෑම දෙකට පමණක් සීමා නොවී තවත් දුසිම් ගණනක් ආවරණය කරයි. මේවාට පුඩිං, ස්ටීක්ස්, බිස්කට්, එස්කලෝප්, මාළු සහ මස් කෑම ඇතුළත් වේ.

මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ ජාතික ආහාර විශිෂ්ට ලෙස නොසැලකේ, නමුත් විශිෂ්ට, තෘප්තිමත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස හැඳින්වේ. එය ගොඩනැගීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වූයේ ක්‍රිස්තු පූර්ව 3700 තරම් ඈත කාලයේ ය. එකල ජනප්‍රිය වූ නිෂ්පාදන ගැන දන්නේ ඉතා අල්ප වශයෙනි. විද්‍යාඥයන් නම් කරන්නේ ධාන්‍ය, ඕට්ස් සහ තිරිඟු මිශ්‍රණයකින් සාදන ලද පාන් පමණි. කෙසේ වෙතත්, 43 දක්වා දිවෙන රෝමවරුන් විසින් එංගලන්තය යටත් කර ගැනීමත් සමඟ සියල්ල වෙනස් විය. ජයග්‍රාහකයින් ඔවුන්ගේ මංගල්‍යයන් සඳහා ප්‍රසිද්ධ, ජාතික බ්‍රිතාන්‍ය ආහාර වර්ග පලතුරු සහ එළවළු සමඟ විවිධාංගීකරණය කළ අතර, ඒවා අතර ඇස්පරගස්, ඇපල්, zucchini, ළූණු, සැල්දිරි, ටර්නිප්ස් යනාදිය ද ඇතුළත් විය. තවද එයට වයින්, කුළුබඩු සහ මස් කෑම ද ගෙන එන ලදී.

මේ අතර, XNUMX වන සියවස අවසානයේ ආරම්භ වූ මධ්‍යතන යුගයේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වූයේ පාන්, මාළු, බිත්තර, කිරි දීසි සහ මස් ය. උපවාසයේ දී දෙවැන්න අනුභව කළ නොහැකි වුවද.

1497 දී බ්‍රිතාන්‍ය අධිරාජ්‍යය ලෝක සිතියමේ දිස් වූ අතර ජනාවාස වූ සියලුම මහාද්වීප වල ජනපද සමඟ. ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර මනාපයන් ඉංග්‍රීසි ආහාර සැකසීම කෙරෙහි සෘජු බලපෑමක් ඇති කිරීමට පටන් ගත්හ. කුළු බඩු ඉන්දියාවෙන් ගෙන එන ලදි - කරි, කුරුඳු, කුංකුම, උතුරු ඇමරිකාවෙන් - රතු අර්තාපල්. ඒ සමගම, කෝපි, චොකලට් සහ අයිස්ක්‍රීම් මෙහි දර්ශනය විය.

ක්‍රමයෙන් ඔවුන් ජාතික බ්‍රිතාන්‍ය ආහාරවල කලාපීය ලක්ෂණ ඉස්මතු කිරීමට පටන් ගත්හ. අද එය ඉංග්‍රීසි, යෝක්ෂයර්, වේල්ස්, ගිබ්‍රෝල්ටාර්, ස්කොට්ලන්ත, අයිරිෂ් සහ ඇන්ග්ලෝ-ඉන්දියානු සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් එකට ගෙන එයි. එය රටේ සෞම්‍ය හා තෙතමනය සහිත දේශගුණයට බලපෑම් කරයි. නිරන්තර වර්ෂාපතනය නොතකා බාර්ලි, තිරිඟු, අර්තාපල්, සීනි බීට්, ඕට්ස් මෙන්ම පලතුරු හා බෙරි වර්ග මෙහි වගා කෙරේ. ඔවුන් සත්ව පාලනයෙහි නියැලී සිටින අතර එය මේ රටේ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්ට බලපායි.

වඩාත්ම ජනප්රිය නිෂ්පාදන මෙහි ඇත:

• මස්, විශේෂයෙන් බැටළු මස්, බැටළු මස්, හරක් මස් සහ porරු මස්. ස්කොට්ලන්ත ආහාර පිසීමේ ලක්‍ෂණයක් නම් මස් මාංශ, සැමන්, කළු ග්‍රෝස් සහ පාර්ට්රිජ් තිබීමයි. බේකන් රට පුරා ආදරය කරයි;
• සියලුම මාළු හා මුහුදු ආහාර;
• එළවළු - නිවිති, ගෝවා, ඇස්පරගස්, පිපිmbers් ,ා, ළූණු, parsley, බෙල් පෙපර්, ලීක්ස් (වේල්ස් කෑමේ සංකේතයක්) යනාදිය.
• පළතුරු සහ බෙරි - පීච්, අන්නාසි, මිදි, බ්ලැක්බෙරි, රාස්ප්බෙරි, ගූස්බෙරි, ඇපල්, ලෙමන්, ආදිය;
• රනිල කුලයට අයත් හතු;
• විවිධ ධාන්ය වර්ග;
• කිරි;
• බිත්තර;
• කුළුබඩු සහ bs ෂධ පැළෑටි - රෝස්මරී, මින්ට්, කුංකුම, කුරුඳු;
• විවිධ පිටි නිෂ්පාදන - පාන් සහ පේස්ට්රි;
• අබ ප්‍රධාන වශයෙන් සෝස්වල භාවිතා වේ;
• ජාතික බීම - කළු තේ (17.00 වන සියවසේ සිට සාම්ප්‍රදායික තේ පානය කිරීමේ කාලය 3000 කි) සහ බියර් (මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ XNUMX වර්ග තිබේ, ඒවා අතර වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ අඳුරු ඇලේ). බ්‍රිතාන්‍යයන් කොක්ටේල්, කෝපි සහ වයින් වලට කැමතියි;
• ජාතික ආහාරය පුඩිං ය.

එක්සත් රාජධානියේ මූලික ආහාර පිසීමේ ක්‍රම:

• ෙබ්කිං;
• කබලෙන් ලිපට;
• නිවා දැමීම;
• ඉවුම් පිහුම්;
• ග්‍රිල් කිරීම.

නූතන ඉංග්‍රීසි ආහාර පිසීම නිසැකවම ලෝකයේ ධනවත්ම එකකි. මේ අතර, එහි ඇති සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.

සාමාන්‍ය ඉංග්‍රීසි උදෑසන ආහාරය - බෝංචි, හතු, තැළුණු බිත්තර සහ බැදපු සොසේජස්

රෝස්ට් හරක් මස් - බේක් කළ හරක් මස්

බීෆ් වෙලින්ටන් - පිටි ගුලියෙහි පුලුස්සන ලද හතු සහ හරක් මස්

ෂෙපර්ඩ්ස් පයි - අඹරන ලද මස් සහ පොඩි කළ අර්තාපල් සහිත කැස්ඩරෝල්

අතුරු කෑමක් සමඟ තවත් එ pher ේරාගේ පයි

සාම්ප්‍රදායික ස්කොට්ලන්ත බිත්තර

බැදපු අර්තාපල් සහ මාළු

කෝර්න්වෙල් පැටිස්

ලේ පැල්ලම

වේල්ස් ක්‍රූටෝන

ලොට්ෂයර් හොට්පොට්

මාළු සුප්

වයින් සෝස්වල පුලුස්සන ලද සොසේජස් සහ පොඩි කළ අර්තාපල්

ට්‍රයිෆල් අතුරුපසක්

ලෙමන් ක්‍රීම්

ද්රව්ය මත පදනම්ව සුපිරි සිසිල් පින්තූර