අන්තර්ගතය
ආහාර අසාත්මිකතා: ආහාර අසාත්මිකතා ගැන ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල
ආහාර-ප්‍රේරිත ප්රතික්රියා ආකාරවලින් සිදුවිය හැක හදිසියේ, ශරීරගත වීමෙන් පැය 2 ක් ඇතුළත හෝ එසේ ය ප්‍රමාදයි, පැය 48 දක්වා පසුව. මෙම පත්රය සමඟ පමණක් කටයුතු කරයි ක්ෂණික ප්රතික්රියා ඇතිවීම අසාත්මිකතා කෑමකට. ග්ලූටන් නොඉවසීම, ආහාර විෂ වීම හෝ ආහාර සංවේදීතාව පිළිබඳ වැඩිදුර දැන ගැනීමට, මෙම විෂයයන් සඳහා කැප වූ අපගේ පත්‍ර බලන්න. |
එමආහාර ආසාත්මිකතා හි අසාමාන්‍ය ප්‍රතික්‍රියාවකි ශරීරයේ ආරක්ෂාව ආහාර ගැනීමෙන් පසු.
බොහෝ විට රෝග ලක්ෂණ මෘදු වේ: තොල් මත හිරි වැටීම, කැසීම හෝ කැසීම. නමුත් සමහර අය සඳහා අසාත්මිකතාව ඉතා බරපතල හා පවා විය හැක මාරාන්තිකයි. එවිට අපි අදාළ ආහාර හෝ ආහාර තහනම් කළ යුතුයි. ප්‍රංශයේ ආහාර අසාත්මිකතාවයක් හේතුවෙන් වසරකට පුද්ගලයින් 50ත් 80ත් අතර ප්‍රමාණයක් මියයනවා.
ආහාර අසාත්මිකතා සාමාන්යයෙන් පෙනේ වයස අවුරුදු 4 ට පෙර. මෙම වයසේදී, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය මෙන්ම ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය තවමත් පරිණත වී නොමැති අතර, එය අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වේ.
අර තියෙන්නේ සුව කිරීමේ ප්‍රතිකාර නැත. එකම විසඳුම අසාත්මිකතා ඇති ආහාර භාවිතය තහනම් කිරීමයි.
සටහන: එය තරමක් දුර්ලභ වුවද, සමහර අය විවිධ ආහාර ගැනීම සඳහා දැඩි ලෙස ප්රතිචාර දක්වයි ආහාර ආකලන. ප්රෝටීන් නොමැති වුවද ආකලන ද්රව්ය වෙනත් ආහාරයකින් දූෂිත වී ඇත්නම් ප්රතික්රියාව සැබෑ අසාත්මිකතාවක් විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, අසාත්මික නොවන සෝයා ලෙසිතින්, සෝයා ප්‍රෝටීන වලින් දූෂිත විය හැක. නමුත් බොහෝ විට එය a ආහාර නොඉවසීම ඔවුන්ගේ රෝග ලක්ෂණ ආසාත්මිකතාවයකට සමාන වේ. සල්ෆයිට්, ටාට්‍රසීන් සහ සැලිසිලේට් වැනි ආකලන මගින් ඇනෆිලැක්ටික් ප්රතික්රියාවක් හෝ ඇදුම ප්‍රහාරයක් ඇති කළ හැකිය. ඇදුම ඇති පුද්ගලයින් 100 දෙනෙකුගෙන් එක් අයෙක් සංවේදී වේ සල්ෆයිට්2. |
ආහාර අසාත්මිකතාවයේ රෝග ලක්ෂණ
එම අසාත්මිකතාවන්ගේ සංඥා සාමාන්යයෙන් ආහාර අනුභව කිරීමෙන් මිනිත්තු කිහිපයකින් (සහ පැය 2 දක්වා) පෙනී යයි.
ඔවුන්ගේ ස්වභාවය සහ තීව්රතාවය පුද්ගලයාගෙන් පුද්ගලයාට වෙනස් වේ. ඒවාට තනිව හෝ ඒකාබද්ධව පහත සඳහන් ඕනෑම රෝග ලක්ෂණ ඇතුළත් විය හැක.
- සමේ රෝග ලක්ෂණ : කැසීම, කැසීම, රතු පැහැය, තොල්, මුහුණ සහ අත් පා ඉදිමීම.
- ශ්වසන රෝග ලක්ෂණ : හුස්ම හිරවීම, උගුරේ ඉදිමීම, හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාව, හුස්ම හිරවීම වැනි හැඟීමක්.
- ආහාර ජීර්ණ රෝග ලක්ෂණ : බඩේ කැක්කුම, පාචනය, කොලික, ඔක්කාරය සහ වමනය. (මෙම රෝග ලක්ෂණ පමණක් අනාවරණය වුවහොත්, හේතුව ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් වීම දුර්ලභ ය.)
- හෘද වාහිනී රෝග ලක්ෂණ : සුදුමැලි වීම, දුර්වල ස්පන්දනය, කරකැවිල්ල, සිහිය නැතිවීම.
සටහන්
- ඒ නිසා එය ප්රශ්නයක් ඇනෆිලැක්ටික් ප්රතික්රියාව, රෝග ලක්ෂණ ඉතා උච්චාරණය කළ යුතුය. සාමාන්යයෙන් එක් පද්ධතියකට වඩා වැඩි ගණනක් සම්බන්ධ වේ (චර්ම, ශ්වසන, ආහාර ජීර්ණ, හෘද වාහිනී).
- ඒ නිසා එය ප්රශ්නයක් ඇනෆිලැක්ටික් කම්පනය, රුධිර පීඩනය පහත වැටීමක් තිබිය යුතුය. මෙය සිහිය නැතිවීම, අරිතිමියාව සහ මරණයට පවා හේතු විය හැක.
රෝග විනිශ්චය
වෛද්‍යවරයා සාමාන්යයෙන් ආරම්භ කරන්නේ රෝගියාගේ පෞද්ගලික සහ පවුලේ ඉතිහාසය ගැන ඉගෙන ගැනීමෙනි. ඔහු සිදුවීම ගැන ප්රශ්න අසයි රෝග ලක්ෂණ, ආහාර සහ සුලු කෑම ආදියෙහි අන්තර්ගතය. අවසාන වශයෙන්, ඔහු රෝග විනිශ්චය සම්පූර්ණ කරන්නේ ඉන් එකක් හෝ වෙනත් එකක් සිදු කිරීමෙනි. පරීක්ෂණ පහත සඳහන්, නඩුව විය හැක.
- සමේ පරීක්ෂණ. අසාත්මිකතා කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු ද්‍රාවණ මාලාවක බිංදුවක් සමේ විවිධ ස්ථානවලට යොදනු ලැබේ. ඉන්පසු, ඉඳිකටුවක් භාවිතා කරමින්, සාරය පිහිටා ඇති සමට සැහැල්ලුවෙන් විදින්න.
- රුධිර පරීක්ෂණ. UNICAP රසායනාගාර පරීක්ෂණය රුධිර සාම්පලයක ඇති විශේෂිත ආහාරයකට විශේෂිත වූ ප්‍රතිදේහ ("IgE" හෝ immunoglobulin E) ප්‍රමාණය මනිනු ලබයි.
- ප්රකෝප කිරීමේ පරීක්ෂණය. මෙම පරීක්ෂණයට ක්‍රමානුකූලව ආහාර ගැනීම අවශ්‍ය වේ. එය සිදු කරනු ලබන්නේ අසාත්මිකතාකරුවෙකු සමඟ රෝහලේ පමණි.
ප්රධාන අසාත්මිකතා ආහාර
එම ආහාර පාලම අසාත්මිකතා එක් රටක සිට තවත් රටකට සමාන නොවේ. ඒවා විශේෂයෙන් ආහාර වර්ගය අනුව වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, at ජපානය, සහල් අසාත්මිකතාව ප්‍රමුඛ වන අතර ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල එය මාළු ආසාත්මිකතාවයකි. හිදී කැනඩාව, දරුණු ආහාර අසාත්මිකතාවන්ගෙන් 90% ක් පමණ සඳහා පහත සඳහන් ආහාර වගකිව යුතුය4 :
- රටකජු (රටකජු);
- කටු සහිත පලතුරු (ආමන්ඩ්, බ්‍රසීල ඇට, කජු, ලා දුඹුරු හෝ ෆිල්බර්ට්, මැකඩමියා ගෙඩි, පීකන්ස්, පයින් ගෙඩි, පිස්ටා, walnuts);
- එළකිරි;
- බිත්තර;
- මාළු;
- මුහුදු ආහාර (විශේෂයෙන් කකුළුවන්, පොකිරිස්සන් සහ ඉස්සන්);
- මම;
- තිරිඟු (සහ ධාන්ය වර්ග වල මව් වර්ග: kamut, spelled, triticale);
- තල ඇට.
අසාත්මිකතා එළකිරි ඝන ආහාර හඳුන්වා දීමට පෙර ළදරුවන් තුළ නිතර නිතර සිදු වන දේ වේ. අලුත උපන් දරුවන්ගෙන් 2,5% ක් පමණ මෙයයි1.
අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව කුමක්ද නිසි ලෙස ක්‍රියාත්මක වන විට, ද ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උදාහරණයක් ලෙස වෛරසයක් හඳුනාගෙන එයට එරෙහිව සටන් කිරීමට ප්‍රතිදේහ (immunoglobulins හෝ Ig) නිපදවයි. ආහාර සඳහා ආසාත්මික පුද්ගලයෙකු සම්බන්ධයෙන්, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය නුසුදුසු ලෙස ප්රතික්රියා කරයි: එය ඉවත් කිරීමට ආක්රමණශීලී බව විශ්වාස කිරීම, ආහාර වලට පහර දෙයි. මෙම ප්රහාරය හානි සිදු කරයි, සහ ශරීරය මත බලපෑම් විවිධ වේ: කැසීම, සම මත රත්පැහැ ගැන්වීම, ශ්ලේෂ්මල නිෂ්පාදනය, ආදිය. මෙම ප්රතික්රියා කිහිපයක් ගිනි අවුලුවන ද්රව්ය නිදහස් කිරීමට ප්රතිඵලය: histamine, prostaglandins සහ leukotrienes. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ආහාරයේ සියලුම සංරචක වලට එරෙහිව ප්රතික්රියා නොකරන නමුත් ද්රව්ය එකකට හෝ කිහිපයකට පමණක් ප්රතික්රියා කරන බව සලකන්න. එය සෑම විටම අ ප්රෝටීන්; සීනි හෝ මේදයට ආසාත්මික විය නොහැක. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක අපගේ සජීවිකරණ රූප සටහන බලන්න. න්යායාත්මකව, අසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ කාලය ආසන්නයේ දක්නට ලැබේ 2e අමතන්න ආහාර සමඟ. අසාත්මික ආහාර සමඟ පළමු ස්පර්ශයේදී, ශරීරය, වඩාත් නිශ්චිතවම ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, "සංවේදී" වේ. ඊළඟ සම්බන්ධතාවයේදී, ඔහු ප්රතික්රියා කිරීමට සූදානම් වනු ඇත. එබැවින් අසාත්මිකතාව අදියර 2 කින් වර්ධනය වේ. සජීවිකරණයේ අසාත්මික ප්රතික්රියාවක් බැලීමට ක්ලික් කරන්න |
හරස් ආසාත්මිකතා
මෙය'අසාත්මිකතා රසායනිකව සමාන ද්රව්ය වලට. මේ අනුව, එළකිරි වලට ආසාත්මික වන පුද්ගලයෙකු එළු කිරි වලටද ආසාත්මික වීමට ඉඩ ඇත, ඒවායේ සමානතාවය නිසා ප්රෝටීන්.
යම්කිසි ආහාරයකට අසාත්මික බව දන්නා සමහර අය එකම පවුලේ වෙනත් ආහාර අනුභව නොකිරීමට කැමැත්තක් දක්වන්නේ ඒවා බරපතල ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි යන බියෙනි. කෙසේ වෙතත්, එවැනි තීරණයක් ගැනීමට පෙර වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, ආහාර බැහැර කිරීම අඩුපාඩු ඇති කළ හැකිය. සිට සමේ පරීක්ෂණ හරස් අසාත්මිකතා හඳුනා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
මෙන්න ප්රධාන දේ පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණයක් හරස් අසාත්මිකතා.
අසාත්මික නම්: | විය හැකි ප්රතික්රියාව: | අවදානම් තක්සේරුව: |
රනිල කුලයට අයත් බෝගයක් ( රටකජු ඉන් එකකි) | තවත් රනිල කුලයට අයත් බෝගයක් | 5% |
රටකජු | ගෙඩියක් | 35% |
ගෙඩියක් | තවත් ගෙඩියක් | 37% දක්වා 50% |
මාළුවෙක් | තවත් මාළුවෙක් | 50% |
ධාන්ය වර්ගයකි | තවත් ධාන්ය වර්ගයක් | 20% |
මුහුදු ආහාර | තවත් මුහුදු ආහාරයක් | 75% |
එළකිරි | හරක් මස් | 5% දක්වා 10% |
එළකිරි | එළු කිරි | 92% |
රබර් කිරි (උදාහරණයක් ලෙස අත්වැසුම්) | කිවි, කෙසෙල්, අලිගැට පේර | 35% |
කිවි, කෙසෙල්, අලිගැට පේර | රබර් කිරි (උදාහරණයක් ලෙස අත්වැසුම්) | 11% |
මූලාශ්‍රය: ක්විබෙක් ආහාර අසාත්මිකතා සංගමය
සමහර විට පරාග වලට අසාත්මික වන පුද්ගලයින් නැවුම් පලතුරු හෝ එළවළු හෝ ඇට වර්ග වලටද ආසාත්මික වේ. මෙය හැඳින්වේ මුඛ ආසාත්මිකතා සින්ඩ්‍රෝමය. නිදසුනක් වශයෙන්, බර්ච් පරාගයට ආසාත්මික වූ පුද්ගලයෙකු ඇපල් ගෙඩියක් හෝ අමු කැරට් අනුභව කරන විට තොල්, දිව, තාල සහ උගුර කැසීම ඇති විය හැක. සමහර විට තොල්, දිව සහ uvula ඉදිමීම මෙන්ම උගුරේ තද ගතියක් ඇති විය හැක. එම රෝග ලක්ෂණ මෙම සින්ඩ්‍රෝමය සාමාන්යයෙන් මෘදු වන අතර අවදානමක් ඇතඇනෆිලැක්ටිස් දුර්වල වේ. මෙම ප්රතික්රියාව සිදුවන්නේ අමු නිෂ්පාදන සමඟ පමණි, මන්ද පිසීමේදී ප්‍රෝටීන වල ව්‍යුහය වෙනස් කිරීමෙන් අසාත්මිකතා විනාශ කරයි. මුඛ අසාත්මිකතා සින්ඩ්‍රෝමය යනු හරස් ආසාත්මිකතාවයකි.
විකාශය
- කාලයත් සමඟ වැඩිදියුණු වීමට හෝ අතුරුදහන් වීමට නැඹුරු වන අසාත්මිකතා: එළකිරි, බිත්තර සහ සෝයා වලට අසාත්මිකතා.
- ජීවිත කාලය පුරාම පවතින අසාත්මිකතා: රටකජු, ගස් ගෙඩි, මාළු, මුහුදු ආහාර සහ තල වලට අසාත්මිකතා.
ඇනෆිලැක්ටික් ප්රතික්රියාව සහ කම්පනය
කැනේඩියානු ජනගහනයෙන් 1% සිට 2% දක්වා අවදානමට ලක්ව ඇති බව ගණන් බලා ඇත ප්රතික්රියාව ඇනෆිලැක්ටික්6, දැඩි හා හදිසි අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක්. 1 වරක් 3 පමණ, ඇනෆිලැක්ටික් ප්රතික්රියාව හේතු වේ අසාත්මිකතා ආහාරමය3. ක්ෂණිකව ප්‍රතිකාර නොකළහොත්, ඇනෆිලැක්ටික් ප්රතික්රියාව ඇනෆිලැක්ටික් කම්පනය දක්වා වර්ධනය විය හැකිය, එනම් රුධිර පීඩනය පහත වැටීම, සිහිය නැතිවීම සහ සමහර විට මරණය, මිනිත්තු කිහිපයකින් (පහත රෝග ලක්ෂණ බලන්න). පහත). ඇනෆිලැක්සිස් යන වචනය පැමිණෙන්නේ ග්‍රීක භාෂාවෙනි ඇනා = විරුද්ධ සහ ෆුලක්සිස් = ආරක්ෂාව, ශරීරයේ මෙම ප්‍රතිචාරය අපට අවශ්‍ය දේට පටහැනි බව අදහස් වේ.
අසාත්මිකතා රටකජු, දක්වා නොක්ස්, දක්වා මාළු සහ මුහුදු ආහාර බොහෝ විට ඇනෆිලැක්ටික් ප්රතික්රියා වලට සම්බන්ධ වේ.
වාෂ්ප සහ ගන්ධය: ඒවා ඇනෆිලැක්ටික් ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකිද? සාමාන්ය රීතියක් ලෙස, නොමැති තාක් කල් අධිග්රහණය අසාත්මික ආහාර වලින්, බරපතල අසාත්මික ප්රතික්රියාවක් තිබිය හැකි බව ඉතා අඩුය. අනෙක් අතට, මාළු වලට ආසාත්මිකතාවයක් ඇති පුද්ගලයෙකුට මෘදු විය හැක ශ්වසන රෝග ලක්ෂණ හුස්ම ගැනීමෙන් පසු පිසීමේ වාෂ්ප උදාහරණයක් ලෙස මාළුවෙකුගේ. ඔබ මාළු රත් කරන විට එහි ප්රෝටීන් ඉතා වාෂ්පශීලී වේ. එමනිසා, මාළු ආසාත්මිකතාවයක් ඇති විට, දූෂණය වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා උඳුන තුල මාළු ෆිලට් සහ අනෙකුත් ආහාර පිසීම නිර්දේශ නොකරයි. ආහාර අංශු ආශ්වාස කිරීම අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැක, නමුත් මෘදුයි කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට, කුස්සියේදී ඔබට අසාත්මිකතාවයක් ඇති ආහාරයේ සුවඳ, සැබෑ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවකින් තොරව හුදෙක් පිළිකුලේ ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි. |
නිතර නිතර?
අසාත්මිකතාවක්, ඇත්තටම? විවිධ සමීක්ෂණවලට අනුව අවම වශයෙන් එක් පවුලේ සාමාජිකයෙකුට ආහාර අසාත්මිකතා ඇති බව කුටුම්භවලින් හතරෙන් එකක් පමණ විශ්වාස කරති3. යථාර්ථයේ දී, බොහෝ අඩු වනු ඇත. මෙයට හේතුව ආහාර නොඉවසීම වැනි ආහාර සඳහා වෙනත් ආකාරයක ප්රතික්රියාවකින් අසාත්මිකතාවයක් රෝග විනිශ්චය නොමැතිව වෙන්කර හඳුනා ගැනීම දුෂ්කර බැවිනි. |
වර්තමානයේ, ළමුන්ගෙන් 5% සිට 6% දක්වා අවම වශයෙන් එක් ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් තිබේ3. සමහර අසාත්මිකතා වයසට යාමත් සමඟ හොඳ අතට හැරේ. ආසන්න වශයෙන් ඇස්තමේන්තු කර ඇත වැඩිහිටියන්ගෙන් 4% මෙම වර්ගයේ අසාත්මිකතා සමඟ ජීවත් වන්න3.
වැළැක්වීම සඳහා වගකිව යුතු එක්සත් ජනපද රජයේ ආයතනය වන රෝග පාලන හා වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථානවල වාර්තාවකට අනුව, 18 සහ 18 අතර වයස අවුරුදු 1997 ට අඩු අය අතර ආහාර අසාත්මිකතාවන්ගේ ව්‍යාප්තිය 2007% කින් වැඩි විය.20. බරපතල ප්රතික්රියා සංඛ්‍යාව ද වැඩි වී ඇති බව කියනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, 2 දී ප්රකාශයට පත් කරන ලද අධ්යයන 2010 ක කතුවරුන් පෙන්වා දෙන පරිදි21,22, ආහාර අසාත්මිකතා සඳහා වන ව්‍යාප්ති සංඛ්‍යාලේඛන අධ්‍යයනයෙන් අධ්‍යයනයට බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. තවද ඉහළ යාමේ ප්‍රවණතාවක් ඇති බව පෙනෙන්නට තිබුණද, එය නිශ්චිතවම පැවසිය නොහැක.
සමස්තයක් වශයෙන්, සම්භවයක් ඇති රෝග අසාත්මිකතා (සමහර දද, අසාත්මික රයිනිටිස්, ඇදුම සහ උර්තාරියා) මීට වසර විස්සකට පෙර වඩා අද බහුලව දක්නට ලැබේ. වෛද්‍ය ප්‍රභාකරන්‍යෙන් atopy ලෙස හඳුන්වන අසාත්මිකතාවන්ට ඇති නැඹුරුව බටහිර රටවල වඩ වඩාත් ව්‍යාප්ත වනු ඇත. මෙම ඇටොපික් රෝග වල ප්‍රගතිය අපට ආරෝපණය කළ හැක්කේ කුමක් ද?