දුප්පතුන්ගේ ආහාර වූ නමුත් දැන් එය ප්‍රණීත ආහාරයකි

රතු සහ කළු කේවියර්

රුසියාවේ හෝ විදේශයක වේවා, මිනිසුන්ට කේවියර් වල රසය ක්ෂණිකව දැනුණේ නැත. ඔවුන් රතු මාළු ෆිලට් අගය කළා, ස්ටර්ජන් අගය කළා - නමුත් මෙම ලිස්සන "මාළු බෝල" නොවේ. එක්සත් ජනපදයේ, රතු කේවියර් ශිල්පීන් සඳහා ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර, රුසියාවේ, සුප් හොද්ද පැහැදිලි කිරීම සඳහා කළු කේවියර් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙන ලදී. එවිට හදිසියේම සියල්ල වෙනස් විය: ම්ලේච්ඡ ඇල්ලීම හේතුවෙන් සැමන් සහ ස්ටර්ජන් මාළු සංඛ්‍යාව තියුනු ලෙස අඩු විය, කේවියර් ද අඩු විය, පසුව මෙම නිෂ්පාදනවල සුවිශේෂී ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව ඔවුන්ගේ නිගමන සමඟ විද්‍යාඥයින් සිටියහ ... පොදුවේ ගත් කල, හිඟකමේ නීතිය ක්‍රියාත්මක විය: අඩු, වඩා මිල අධික. දැන් රතු කේවියර් කිලෝග්‍රෑමයක මිල රුබල් 3 කින් ආරම්භ වන අතර කළු කේවියර් වචනාර්ථයෙන් තේ හැඳි වල විකුණනු ලැබේ.

පොකිරිස්සන්

ඔවුන් පොකිරිස්සන් ය. ඔවුන් ඒවා කෑමට සාමාන්‍යයෙන් බිය වූහ: කබොල හොඳ විනීත මාළු මෙන් පෙනුනේ නැත, ඔවුන් අමුතු හා බිය ජනක පෙනුමක් ඇති අය වූහ. හොඳම දේ නම් පොකිරිස්සන් දැලෙන් ඉවතට විසි කිරීම, නරකම අවස්ථාවක ඔවුන්ට පොහොර යෙදීම සඳහා ඉඩ දීම ය. ඔවුන් සිරකරුවන් පෝෂණය කළ අතර මනුෂ්‍යත්වයේ හේතු මත සිරකරුවන්ට එක දිගට දින කිහිපයක් පොකිරිස්සන් ලබා දීම තහනම් විය. පොකිරිස්සන් ජනප්‍රිය වූයේ ඒවා වෙරළබඩ ප්‍රදේශ වල වැසියන්ට පමණක් ලබා ගැනීමට පෙර ඒවා මහාද්වීප වල වැසියන් රස බැලූ විට පමණි. ඉතා ඉක්මනින් පොකිරිස්සන් සුඛෝපභෝගී, සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයක සහ රජවරුන්ගේ ආහාරයේ සංකේතයක් බවට පත්විය.  

ගොළුබෙල්ලන් සහ බෙල්ලන්

දැන් ඒවා විලාසිතාමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ප්‍රකට කාමුක වර්‍ගයකි. පෝෂණවේදීන් විසින් ඔවුන්ව ප්‍රශංසාවට භාජනය කරනු ලබන්නේ මෙම මුහුදු ආහාර වල සින්ක් ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර පිරිසිදු උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් නිසාය. වරෙක බෙල්ලන් කෙතරම් පතල් කැණුවාද කිවහොත් නිව් යෝර්ක්හි මුළු වීදියක්ම ෂෙල් වෙඩි වලින් සකස් කර තිබුණි. යුරෝපයේ බෙල්ලන් දුප්පතුන්ට මස් විය - ඔබට සාමාන්‍ය මස් මිලදී ගත නොහැක, එය පමණක් කන්න.

ඔවුන් පුරාණ රෝමයේ ගොළුබෙල්ලන් කෑමට පටන් ගත්හ. ආහාරයේ මස් හා කුකුළු මස් නොමැතිකම සඳහා වන්දි ගෙවීම සඳහා ප්‍රංශ දුප්පතුන් ඒවා අනුභව කළහ. ගොළුබෙල්ලන් සෝස්වල තැම්බූ අතර ඒවා වඩාත් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා ඒවාට ලුණු එකතු කරන ලදී. දැන් ගොළුබෙල්ලන් ප්‍රණීත ආහාරයකි. හදිසියේ හිඟ වූ සහ ඒ නිසා මිල අධික වූ බෙල්ලන් මෙන්ම.

fondue

මෙම ආහාරය මුලින් ස්විට්සර්ලන්තයෙන් වන අතර එය වරක් සාමාන්‍ය එherේරුන් විසින් සොයා ගන්නා ලදී. ඔවුන්ට මුළු දවසම ආහාර රැගෙන යාමට සිදු විය. මේවා සාමාන්‍යයෙන් පාන්, චීස් සහ වයින් ය. වැඩිපුරම වියලන ලද චීස් පවා භාවිතා කරන ලදි: එය වයින් වල උණු කළ අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස රොටි එහි ඇති උණුසුම් ඇරෝමැටික ස්කන්ධයට ගිල්වා ඇත. චීස් සාමාන්‍යයෙන් සකස් කළේ ඔවුන්ගේම ගොවිපලක වන අතර, පසුව සෑම මළුවේම පාහේ වයින් ද සාදන ලද බැවින් එවැනි රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් තරමක් ලාභදායී විය. දැන් විවිධ වර්‍ගයේ චීස් වලින් වියළි වයින් මත ෆොන්ඩූ සකස් කර ඇත: උදාහරණයක් ලෙස ග්‍රූයර් සහ එමෙන්ටල් මිශ්‍ර ය. පසුව වෙනස්කම් දක්නට ලැබුණි - උණු කළ චීස්, චොකලට්, උණුසුම් බටර් හෝ සෝස් වල ගිල්විය හැකි ඕනෑම දෙයක් ෆොන්ඩියු ලෙස හැඳින්වීමට පටන් ගත්හ.

පාප්ප

සෝස් සමඟ පැස්ටා ඉතාලියේ සම්භාව්‍ය ගොවි ආහාරයකි. සෑම දෙයක්ම පැස්ටා වලට එකතු කරන ලදි: ඇත්ත වශයෙන්ම එළවළු, සුදුළූණු, පැළෑටි, පාන් කෑලි, වියළි ගම්මිරිස්, බැදපු ළූණු, මේද, චීස්. ඔවුන් දෑතින් පැස්ටා අනුභව කළහ - දුප්පතුන්ට ගෑරුප්පු නැත.

වර්තමානයේ, පීසා සමඟ (එහි මුල් ද දුර්වලයි) ඉතා මිල අධික අවන්හලකදී පවා පැස්ටා සොයා ගත හැකිය - මෙම ආහාරය ඉතාලියේ ලක්ෂණය බවට පත්ව ඇත. ඉස්සන් සහ ටූනා සමඟ, බැසිල් සහ පයින් ගෙඩි, හතු සහ මිල අධික පර්මේසන් සමඟ - කොටසක පිරිවැය පුදුම විය හැකිය.

සලාමි

සලාමි පමණක් නොව සාමාන්‍යයෙන් සොසේජස් දුප්පතුන්ගේ සොයා ගැනීම ලෙස සැලකේ. සියල්ලට පසු, ජර්කි වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. ඔබ සොසේජස් සාදන්නේ පිරිසිදු මාංසයෙන් නොව, සීරීම්, අච්චාරු වලින්, ධාන්ය වර්ග සහ එළවළු එහි පරිමාව සඳහා එකතු කරන්නේ නම්, ඔබට මුළු පවුලටම එක් කුඩා කැබැල්ලකින් පෝෂණය කළ හැකිය. සලාමි යුරෝපීය ගොවීන් අතර විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය විය - සියල්ලට පසු, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉතා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර එය පිරිහෙන්නේ නැත. පෙති කපන ලද සලාමි පවා කෑමට ගත හැකි පරිදි දින 40 ක් මේසය මත හිඳගෙන සිටියේය.

දැන් ක්‍රියාවලිය වේගවත් නොකර සියළුම කැනනයන්ට අනුව පිසූ නියම සලාමි තරමක් මිල අධික සොසේජස් ය. සියල්ලටම හේතුව අමුද්‍රව්‍යවල පිරිවැය (හරක් මස් මිල අධික මස් වර්ගයක්) සහ දිගු නිෂ්පාදනයයි.