සෑම වසරකම ලොව පුරා තක්කාලි බිලියන ගණනක් වගා කෙරේ. ඒවා සෝස් වර්ග, සලාද සැරසිලි, පීසා, සැන්ඩ්විච් සහ ලෝකයේ සියලුම ජාතික ආහාර වර්ගවල අමුද්‍රව්‍ය වේ. සාමාන්‍ය ඇමරිකානුවෙක් වසරකට තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 9ක් පමණ පරිභෝජනය කරයි! එය සැමවිටම එසේ නොවූ බව දැන් විශ්වාස කිරීමට අපහසුය. 1700 ගණන්වල තක්කාලි “විෂ සහිත ඇපල්” ලෙස හැඳින්වූ යුරෝපීයයන්, ඇස්ටෙක්වරුන් ක්‍රිස්තු වර්ෂ 700 තරම් මුල් භාගයේදී බෙරි අනුභව කළ බව නොසලකා හැරිය (හෝ සරලව දැන සිටියේ නැත). සමහර විට තක්කාලි වලට ඇති බිය ඔවුන්ගේ උපන් ස්ථානයට සම්බන්ධ විය හැකිය: 16 වන ශතවර්ෂයේ මුල් භාගයේදී, Cortes සහ අනෙකුත් ස්පාඤ්ඤ ආක්‍රමණිකයන් ඔවුන්ගේ වගාව බහුලව පැතිරී තිබූ Mesoamerica වලින් බීජ ගෙන එන ලදී. කෙසේ වෙතත්, යුරෝපීයයන් බොහෝ විට තක්කාලි (අනෙකුත් ඇඹුල් ආහාර සමඟ) අනුභව කිරීමෙන් පසු රෝගාතුර වූ වංශාධිපතියන් විසින් පලතුරු කෙරෙහි අවිශ්වාසය එකතු කරන ලදී. ප්‍රභූවරුන් ආහාර සඳහා ඊයම් යොදා සාදන ලද ටකරන් තහඩු භාවිතා කළ බව සඳහන් කිරීම වටී. තක්කාලි අම්ල සමඟ සංයෝජනය වූ විට, ඉහළ ස්ථරවල නියෝජිතයින්ට ඊයම් විෂ වීම පුදුමයක් නොවේ. අනෙක් අතට, දුප්පත් අය, ලී බඳුන් භාවිතා කරමින් තක්කාලි හොඳින් ඉවසා සිටියහ. බාබර් ශල්‍ය වෛද්‍යවරයකු වූ ජෝන් ජෙරාඩ් 1597 දී “හර්බල්” නමින් පොතක් ප්‍රකාශයට පත් කළ අතර එය තක්කාලි අර්ථ දක්වා ඇත. ජෙරාඩ් ශාකය විෂ සහිත ලෙස හැඳින්වූ අතර, කඳන් සහ කොළ පමණක් ආහාරයට නුසුදුසු අතර පලතුරු නොවේ. බ්‍රිතාන්‍යයන් තක්කාලි විෂ සහිත යැයි සැලකුවේ එය වුල්ෆ් පීච් නම් විෂ සහිත පලතුරක් සිහිපත් කරන බැවිනි. "ප්රීතිමත්" අවස්ථාවක් ලෙස, වුල්ෆ් පීච් යනු ජර්මානු "wolfpfirsich" වෙතින් තක්කාලිවල පැරණි නමේ ඉංග්රීසි පරිවර්තනයකි. අවාසනාවකට මෙන්, තක්කාලි ද Solanceae පවුලේ විෂ සහිත ශාක, එනම් henbane සහ belladonna සමාන විය. ජනපදවල තක්කාලිවල කීර්තිය වඩා හොඳ නොවීය. ඇමරිකානු යටත් විජිතවාදීන් විශ්වාස කළේ තක්කාලි අනුභව කරන අයගේ රුධිරය අම්ල බවට හැරෙන බවයි! යුරෝපය ක්‍රමක්‍රමයෙන් තක්කාලි ආහාරවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස හඳුනා ගැනීමට පටන් ගත්තේ 1880 දීය. රතු තක්කාලි සෝස් සමඟ නේපල්ස් පීසා වලට ස්තුති වන්නට බෙරී වල ජනප්රියත්වය වැඩි විය. ඇමරිකාවට යුරෝපීය සංක්‍රමණය තක්කාලි ව්‍යාප්ත වීමට දායක වූ නමුත් අගතිය තවමත් පැවතුනි. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ, අඟල් තුනේ සිට පහ දක්වා දිග තක්කාලි පණුවා ගැන පුළුල් සැලකිල්ලක් ඇති වූ අතර එය විෂ සහිත යැයි ද සැලකේ. වාසනාවකට මෙන්, පසුකාලීන කීට විද්යාඥයින් එවැනි පණුවන්ගේ නිරපේක්ෂ ආරක්ෂාව තහවුරු කළහ. තක්කාලි ජනප්‍රියත්වයට පත් වූ අතර 1897 දී කැම්බල්ගේ කුප්‍රකට තක්කාලි සුප් දර්ශනය විය. අද, එක්සත් ජනපදය වසරකට කිලෝග්‍රෑම් 1 කට වඩා වර්ධනය වේ. සමහර විට මෙම ප්රශ්නය සදාකාලික වේ, මෙන්ම කුකුල් මස් හෝ බිත්තරයේ ප්රමුඛත්වය. උද්භිද විද්‍යාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයකින් තක්කාලි බහු සෛලීය සින්කර්ප් බෙරි (පළතුරු) වේ. පළතුරු තුනී සමක්, ඉස්ම සහිත පල්ප් සහ ඇතුළත බොහෝ බීජ ඇත. කෙසේ වෙතත්, තාක්ෂණික ක්රමානුකූල දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, තක්කාලි එළවළු වලට අයත් වේ: එය අනෙකුත් එළවළු ශාක වලට සමාන වගා ක්රමයක් අදහස් කරයි.
2022-11-11