අන්තර්ගතය
වැඩෙන ෂැම්පිසන්
දිලීර පිළිබඳ කෙටි විස්තරයක්, එහි වර්ධනයේ ලක්ෂණ
ෂැම්පිග්නොන් යනු එකම නමින් ෂැම්පිග්නොන් පවුලේ නියෝජිතයන් වන අතර එයට කැප් හතු විශේෂ 60 කට වඩා ඇතුළත් වේ. හතු වනාන්තර, තණබිම් සහ කාන්තාරවල පවා වර්ධනය විය හැකිය.
ඇන්ටාක්ටිකාව හැර අනෙකුත් සියලුම මහාද්වීපවල විවිධ ෂැම්පිග්නොන් වර්ග සොයාගත හැකි නමුත් ඔවුන්ගේ ප්‍රධාන වාසස්ථානය වන්නේ පඩිපෙළ හෝ වනාන්තර-පඩිපෙළ කලාපයයි.
අපි කතා කරන්නේ මධ්‍යම අපේ රට ගැන නම්, කෙත්වතු, තණබිම්, වනාන්තර දාරවල ෂැම්පිග්නොන් සොයාගත හැකිය. ඔවුන්ගේ වර්ධනය සඳහා කොන්දේසි හිතකර නම්, මෙම ස්ථානවල ඔබට මැයි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා ෂැම්පිසන් සොයා ගත හැකිය.
හතු සප්‍රොෆයිට් ලෙස උච්චාරණය කරයි, එබැවින් ඒවා හියුමස් වලින් පොහොසත් පස් මත වර්ධනය වේ, ගව තණබිම් අසල මෙන්ම ඝන ශාක කසළ වලින් කැපී පෙනෙන වනාන්තරවල දක්නට ලැබේ.
කාර්මික හතු වැඩීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම හතු වර්ග දෙකක් දැනට ක්‍රියාකාරීව වගා කෙරේ: බීජාණු දෙකේ හතු සහ මුදු දෙකේ (බීජාණු හතර) හතු. ක්ෂේත්ර සහ තණබිම් ෂැම්පිසන් අඩු පොදු වේ.
ෂැම්පිග්නොන් යනු තොප්පි හතු වන අතර එය උච්චාරණය කරන ලද මධ්‍යම කකුලකින් සංලක්ෂිත වන අතර එහි උස සෙන්ටිමීටර 4-6 දක්වා ළඟා වේ. කාර්මික ෂැම්පිග්නොන් සෙන්ටිමීටර 5-10 ක තොප්පි විෂ්කම්භයකින් වෙනස් වේ, නමුත් ඔබට සෙන්ටිමීටර 30 හෝ ඊට වැඩි විෂ්කම්භයක් සහිත නිදර්ශක සොයාගත හැකිය.
සිත්ගන්නා කරුණ නම් champignon යනු අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි තොප්පි හතු වල නියෝජිතයෙකි. මධ්යධරණී රටවල, සලාද සහ සෝස් සකස් කිරීමේදී අමු ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා වේ.
හතු ජීවිතයේ පළමු කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, එහි තොප්පිය අර්ධගෝලාකාර හැඩයකින් කැපී පෙනේ, කෙසේ වෙතත්, මේරීමේ ක්රියාවලියේදී එය උත්තල-දිගු වූ එකක් බවට පත්වේ.
තොප්පියේ වර්ණය අනුව ෂැම්පිග්නොන් වල ප්‍රධාන කණ්ඩායම් 4 ක් ඇත: හිම-සුදු, කිරි, ලා දුඹුරු (රාජකීය) සහ ක්‍රීම්. බොහෝ විට, කිරි නිෂ්පාදන සහිත සුදු ජාතිකයින් එකම කණ්ඩායමකට පවරා ඇත. ගෙඩි ශරීරයේ වයස වෙනස් වීමත් සමඟ ෂැම්පිග්නොන් තහඩු සමඟද වෙනස්කම් සිදු වේ. තරුණ හතු සැහැල්ලු තහඩු ඇත. ෂැම්පිග්නොන් වැඩිවිය පැමිණෙන විට, තහඩුව අඳුරු වන අතර එය රතු-දුඹුරු පැහැයක් ගනී. පැරණි ෂැම්පිග්නොන් තහඩුවේ තද දුඹුරු සහ බර්ගන්ඩි-කළු වර්ණයෙන් සංලක්ෂිත වේ.
වෙබ් අඩවිය තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම
හතු ආලෝකය සහ තාපය පැවතීම සඳහා අඩු අවශ්‍යතා මගින් සංලක්ෂිත වේ, එබැවින් ඒවායේ ක්රියාකාරී වර්ධනය සෙල්සියස් අංශක 13-30 අතර වායු උෂ්ණත්වයකදී පහළම මාලය තුළ පවා කළ හැකිය. එසේම, මෙම දිලීර වලට ධාරක ශාකයක් තිබීම අවශ්ය නොවේ, මන්ද ඒවායේ පෝෂණය කාබනික සංයෝගවල දිරාපත් වූ අපද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කර ගැනීමෙනි. මේ මත පදනම්ව, වර්ධනය වන ෂැම්පිසන් ක්රියාවලියේදී, ඊනියා. ෂැම්පිග්නොන් කොම්පෝස්ට්, සකස් කිරීමේදී අශ්ව පොහොර හෝ කුකුල් පොහොර භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, රයි හෝ තිරිඟු පිදුරු සහ ජිප්සම් එකතු කිරීම අනිවාර්ය වේ. පොහොර තිබීම හතු වලට අවශ්ය නයිට්‍රජන් සංයෝග ලබා දෙයි, පිදුරු වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මයිසිලියම් කාබන් සමඟ සපයා ඇත, නමුත් ජිප්සම් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර හතු කැල්සියම් වලින් සපයයි. මීට අමතරව, එය කොම්පෝස්ට් ව්යුහය සඳහා භාවිතා කරන ජිප්සම් වේ. හුණු, ඛනිජ පොහොර සහ මස් සහ අස්ථි ආහාර වේලෙහි වර්ධනය වන ෂැම්පිසන් සඳහා පසෙහි ආකලන බාධා නොකරනු ඇත.
සෑම බිම්මල් ගොවියෙකුටම හොඳම දේ සඳහා තමාගේම සූත්‍රයක් ඇත, ඔහුගේ මතය අනුව, කොම්පෝස්ට්, එහි පදනම බොහෝ විට අශ්ව පොහොර වේ.
එවැනි කොම්පෝස්ට් සකස් කිරීම සඳහා, සෑම අශ්ව පොහොර කිලෝ ග්රෑම් 100 ක් සඳහාම පිදුරු කිලෝ ග්රෑම් 2,5 ක්, ඇමෝනියම් සල්ෆේට්, සුපර් පොස්පේට් සහ යූරියා ග්රෑම් 250 ක් මෙන්ම ජිප්සම් කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක් සහ හුණු ග්රෑම් 400 ක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.
හතු වගා කරන්නෙකු වසර පුරා ෂැම්පිග්නොන් වගා කිරීමට යන්නේ නම්, කොම්පෝස්ට් ක්රියාවලිය සෙල්සියස් අංශක 10 ට වඩා වැඩි මට්ටමක නියත වායු උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගෙන යන විශේෂ කාමරවල සිදුවිය යුතුය. හතු සෘතුමය ලෙස වගා කරන්නේ නම්, කොම්පෝස්ට් එළිමහනේ වියනක් යට තැබිය හැකිය.
කොම්පෝස්ට් සකස් කිරීමේදී, එහි සංඝටක කොටස් බිමට සම්බන්ධ වීම වැළැක්වීම අවශ්ය වේ. එසේ නොමැති නම්, දිලීර වලට හානි කරන විවිධ ක්ෂුද්ර ජීවීන් එයට ඇතුල් විය හැකිය.
කොම්පෝස්ට් සෑදීමේ පළමු අදියර පිදුරු කැපීම ඇතුළත් වන අතර පසුව එය සම්පූර්ණයෙන්ම තෙත් වන තුරු ජලය සමග හොඳින් තෙත් වේ. මෙම ස්ථානයේ, එය දින දෙකක් ඉතිරි වන අතර පසුව එය පොහොර සමඟ ඒකාබද්ධ වන අතර එය ඒකාකාරව ස්ථර වල තබා ඇත. තැබීමේදී පිදුරු ඛනිජ පොහොරවලින් තෙත් කළ යුතු අතර එය මුලින්ම ජලයේ තනුක කළ යුතුය. මේ අනුව, ඔබ උස හා පළල මීටර් එකහමාරක් මැනිය යුතු පතුවළ හැඩැති ගොඩවල් ලබා ගත යුතුය. එවැනි ගොඩක පිදුරු කිලෝග්රෑම් 100 ක් වත් තිබිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් පැසවීම ක්රියාවලිය ඉතා මන්දගාමී වනු ඇත, නැතහොත් අඩු උනුසුම් උෂ්ණත්වය එය කිසිසේත් ආරම්භ කිරීමට ඉඩ නොදේ. ටික වේලාවකට පසු, ක්‍රමයෙන් ජලය එකතු කිරීමත් සමඟ සාදන ලද ගොඩට බාධා ඇති වේ. කොම්පෝස්ට් නිෂ්පාදනය සඳහා විවේක හතරක් අවශ්ය වන අතර එහි නිෂ්පාදනයේ සම්පූර්ණ කාලය දින 20-23 කි. තාක්ෂණය අනුගමනය කර ඇත්නම්, අවසාන ඝාතනයෙන් දින කිහිපයකට පසු, ගොඩවල් ඇමෝනියා විමෝචනය කිරීම නවත්වනු ඇත, ලාක්ෂණික සුවඳ අතුරුදහන් වනු ඇත, සහ ස්කන්ධයේ වර්ණය තද දුඹුරු පැහැයක් ගනී. ඉන්පසු නිමි කොම්පෝස්ට් විශේෂ බහාලුම්වල බෙදා හරිනු ලැබේ හෝ එයින් ඇඳන් සාදනු ලැබේ, එහිදී හතු වපුරනු ලැබේ.
mycelium වපුරන්න
කාර්මික ෂැම්පිග්නොන් ප්‍රජනනය සිදු වන්නේ ශාකමය ආකාරයෙන්, රසායනාගාරවල ලබා ගන්නා සකස් කළ කොම්පෝස්ට් වල mycelium වැපිරීමෙනි. Mycelium වපුරන ක්‍රම අතර, බඳුනක් යට වත් ඉස්මතු කිරීම වටී, ඇතුළත ඉහළ මට්ටමේ වායු ආර්ද්රතාවය මෙන්ම ප්‍රශස්ත උෂ්ණත්ව දර්ශකයක් පවත්වා ගැනීම තරමක් සරල ය. mycelium නිෂ්පාදනයේ එක් අදියරකදී අවම වශයෙන් තාක්ෂණය උල්ලංඝනය කිරීම mycelium වර්ධනයට තර්ජනයක් වන බැවින්, සුප්රසිද්ධ සැපයුම්කරුවන්ගෙන් පමණක් mycelium මිලදී ගැනීම අවශ්ය වේ. මයිසිලියම් මුදා හැරීම කැටිති හෝ ස්වයං-කොම්පෝස්ට් අවශ්ය නොවන කොම්පෝස්ට් කුට්ටි ආකාරයෙන් සිදු කෙරේ. බිම්මල් අච්චාරු දැමීම දැඩි කළ කොම්පෝස්ට් වල සිටුවිය යුතුය, එබැවින් එහි උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 25 දක්වා පහත වැටෙන තෙක් තුනී ස්ථරයක පැතිර යා යුතුය. වැපිරීමෙන් පසු කොම්පෝස්ට් තුළ ක්‍රියාවලීන් සිදුවන බව මතක තබා ගන්න, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස එහි උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. සෑම කොම්පෝස්ට් ටොන් එකක් සඳහාම කිලෝග්රෑම් 6 ක් හෝ මයිසිලියම් ලීටර් 10 ක් පමණ සිටුවිය යුතුය. වැපිරීම සඳහා, කොම්පෝස්ට් වල සිදුරු සකස් කිරීම අවශ්ය වේ, එහි ගැඹුර සෙන්ටිමීටර 8 ක් විය යුතු අතර, පියවර සෙන්ටිමීටර 15 ක් විය යුතුය. යාබද පේළි වල සිදුරු එකතැන පල් විය යුතුය. වැපිරීම සිදු කරනු ලබන්නේ තමන්ගේම දෑතින් හෝ විශේෂ කටර් සහ රෝලර් ආධාරයෙන් ය.
mycelium රෝපණය කරන විට, කොම්පෝස්ට් තෙතමනය තබා ගැනීම සඳහා කඩදාසි, පිදුරු පැදුරු හෝ බර්ලැප් වලින් ආවරණය කළ යුතුය. විවිධ පළිබෝධකයන්ගේ පෙනුමෙන් එය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, එය සෑම දින තුනකට වරක් 2% ෆෝමලින් විසඳුමක් සමඟ ප්රතිකාර කිරීම අවශ්ය වේ. ආවරණ නොවන තාක්ෂණය යෙදීමේදී, බිත්ති සහ බිම්වලට වාරි ජලය දැමීමෙන් කොම්පෝස්ට් තෙතමනය කරනු ලැබේ, මන්ද ඔබ කොම්පෝස්ට් වලට වතුර දමන්නේ නම්, මයිසිලියම් රෝග වර්ධනය වීමේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත. එහි ප්‍රරෝහණය අතරතුර, අංශක 23 ට වැඩි නියත වායු උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වන අතර කොම්පෝස්ට් වල උෂ්ණත්වය අංශක 24-25 අතර විය යුතුය.
වැඩීම සහ අස්වැන්න නෙළීම
Mycelium, සාමාන්යයෙන්, 10-12 දින තුළ වර්ධනය වේ. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, සිහින් සුදු නූල් සෑදීමේ ක්රියාකාරී ක්රියාවලියක් - හයිෆේ - කොම්පෝස්ට් තුළ සිදු වේ. ඒවා කොම්පෝස්ට් මතුපිටට පෙනෙන්නට පටන් ගත් විට, ඒවා සෙන්ටිමීටර 3 ක් ඝන හුණු සමග පීට් තට්ටුවක් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන් පසු දින 4-5 කට පසු කාමරයේ උෂ්ණත්වය අංශක 17 දක්වා අඩු කළ යුතුය. මීට අමතරව, තුනී ජලය දැමීමේ කෑන් සමඟ ඉහළ පාංශු ස්ථරයට ජලය දැමීම ආරම්භ කිරීම අවශ්ය වේ. වාරිමාර්ග අතරතුර, ජලය ඉහළ ස්ථරයේ පවතින අතර කොම්පෝස්ට් තුළට විනිවිද නොයන තත්ත්වය නිරීක්ෂණය කිරීම අනිවාර්ය වේ. නැවුම් වාතය නිරන්තරයෙන් සැපයීම ද වැදගත් වන අතර එය හතු වල වර්ධන වේගය කෙරෙහි ධනාත්මක ලෙස බලපානු ඇත. එම අවස්ථාවේ කාමරයේ ආර්ද්රතාවය 60-70% පරාසයක ස්ථායී විය යුතුය. මයිසිලියම් සිටුවීමෙන් පසු 20-26 වන දින ෂැම්පිග්නොන් ගෙඩි ආරම්භ වේ. වර්ධනය සඳහා ප්‍රශස්ත තත්වයන් දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ හොත්, හතු ඉදෙමින් දින 3-5 අතර උච්චතම අවස්ථාවන්හිදී විශාල වශයෙන් සිදු වේ. හතු අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ mycelium වලින් ඒවා ඇඹරීමෙනි.
අද වන විට, ෂැම්පිග්නොන් කාර්මික නිෂ්පාදනයේ නායකයින් අතර ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, මහා බ්‍රිතාන්‍යය, ප්‍රංශය, කොරියාව සහ චීනය ඇතුළත් වේ. මෑත වසරවලදී, අපේ රට ද හතු වර්ධනය කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ විදේශීය තාක්ෂණයන් ක්රියාශීලීව භාවිතා කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ.
අංශක 12-18 ක පරිසර උෂ්ණත්වයකදී හතු එකතු කරනු ලැබේ. එකතු කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, කාමරය වාතාශ්රය කළ යුතුය, මෙය ආර්ද්රතාවය වර්ධනය වීම වලක්වනු ඇත, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස හතු තොප්පි මත පැල්ලම් දිස් වේ. දිලීරයේ පෙනුමෙන්, එය ඉවත් කිරීමට කාලය කවදාදැයි ඔබට තීරණය කළ හැකිය. තොප්පිය සහ කකුල සම්බන්ධ කරන චිත්රපටය දැනටමත් බරපතල ලෙස දිගු කර ඇත්නම්, නමුත් තවමත් ඉරා දමා නොමැති නම්, ෂැම්පිසන් එකතු කිරීමට කාලය මෙයයි. හතු නෙලීමෙන් පසු ඒවා වර්ග කර, අසනීප හා හානියට පත් ඉවත දමන අතර, ඉතිරි ඒවා ඇසුරුම් කර අලෙවි කරන ස්ථානවලට යවනු ලැබේ.