හැලිබට් ෆිලට්: උයන්නේ කෙසේද? වීඩියෝ

සරලම හා වඩාත්ම දැරිය හැකි වට්ටෝරු වලින් එකක් අනුව රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

- හාලිබුට් ෆිලට් 0,5 kg; - 1 බිත්තර; - ලුණු, කළු ගම්මිරිස්; - 50 ග්රෑම් පාන් කෑල්ලක්; - එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්.

ඔබ සතුව ශීත කළ මාළු තිබේ නම්, ෆිලට් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පෙරාතුව ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න. ගලා යන ජලය යට සිසිල් කළ ෆිලට් සරලව සේදීම. මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසි තුවා වලින් මාළු වියළා ගන්න, ප්‍රමාණවත් නම් ෆිලට් කොටස් වලට කපන්න. කුඩා කැබලි සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයිඩ් කළ හැක. දෙපස මාළු එක් එක් කැබැල්ලක් ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, සැහැල්ලු පහර බිත්තර හා යමඟ තුළ රෝල් ගිල්වන්න. ඉන්පසු උතුරන එළවළු තෙල් සමඟ පෙර රත් කළ භාජනයක මාළු තබා කබොල තෙක් බැද ගන්න, ඉන්පසු පෙරළා මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් පිසීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස තෙත් ආහාර රුචිය නැති පාන් සමග ඉස්ටුවක් මාළු ලැබෙනු ඇත. අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා නිමි මාළු කඩදාසි තුවායක් හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබන්න.

ෆිලට් ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනක් ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ස්වාභාවික ඩිෆ්‍රොස්ටිං ක්‍රියාවලියෙන් පමණක් සියලුම යුෂ මාළු වල සංරක්ෂණය කර ඇති අතර මයික්‍රෝවේව්වේ එය තරමක් වියළී යා හැකිය.

කුක් halibut, අතිරික්ත මේදය වළක්වා, එනම්, උඳුන තුල මාළු පිළිස්සීම. ගන්න:

- හාලිබුට් 0,5 kg; - 50 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්; - එළවළු තෙල් ග්රෑම් 10; - ළූණු 1 හිස; - ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, මාජෝරම්; - ෙබ්කිං තීරු.

අවශ්ය නම්, ඒවා ඉවත් කිරීමෙන් ෆිලට් සකස් කරන්න. කොටස් වලට කපා. තීරු තහඩු වලට කපා එක් එක් බෝට්ටුවකට නමන්න, එහි පතුල එළවළු තෙල්වලින් ආලේප කර ඒ මත ළූණු මුදු දමන්න. මාළු ලුණු දමන්න, ළූණු මත තබන්න, කුළු බඩු සමග ෆිලට් ඉසිය යුතු අතර, එක් එක් කැබැල්ලක් මත ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් දමා, පසුව තීරු වල දාර එකිනෙකට සම්බන්ධ කරන්න, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මාළු ඇතුළත වාතය රහිත ලියුම් කවර. විනාඩි 180 ක් 20 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක හාල්මැස්සෝ පිළිස්සීම.

මෙම වට්ටෝරුව මාළු සහ අතුරු කෑමක් යන දෙකම ඒකාබද්ධ කරයි. එය භාවිතා කරමින් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ගන්න:

- හාලිබුට් ෆිලට් 0,5 kg; අර්තාපල් - 0,5 kg; - ළූණු හිස් 2 ක්; - ගාන ලද තද චීස් ග්රෑම් 100; - 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්; - ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 10; - රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්.

අච්චුවේ පතුල එළවළු තෙල්වලින් ආලේප කර පෙර භාවිතෙය්දී හා පෙති කපන ලද අර්තාපල් තට්ටුවක් එයට දමන්න. අර්තාපල් මුදුනේ හාල්මැස්සෝ ෆිලට් දමන්න. එය ශීත කළහොත්, එය පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන එන්න, වහාම සිසිල් කළ ආහාර පිසීමට. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මාළු කන්න. එය මත ලූනු මුදු දමා, ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. හාල්මැස්සෝ සහ අර්තාපල් විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල රෝස්ට් කරන්න, ඉන්පසු ගාන ලද චීස් එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් මාළු උයන්න. හාල්මැස්සෝ සූදානම් වීමට නම්, 180 ° C උෂ්ණත්වයක් ප්රමාණවත්ය.