පළමු ලෝකයේ රටවල වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් නම්‍යශීලී වෙමින් සිටිති, එනම් තවමත් මස් අනුභව කරන පුද්ගලයින් (සහ එබැවින් නිර්මාංශිකයින් නොවන) නමුත් ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය සීමා කිරීමට සහ නව නිර්මාංශ ආහාර සඳහා ක්‍රියාකාරීව සෙවීමට උත්සාහ කරති.
මෙම ප්‍රවණතාවයට ප්‍රතිචාර වශයෙන්, නිර්මාංශ සහ නිර්මාංශ අවන්හල් සංඛ්‍යාව අඛණ්ඩව වර්ධනය වේ. නිර්මාංශිකයින්ට පෙරට වඩා හොඳ සේවාවක් ලැබේ. flexitarians වැඩිවීමත් සමඟ අවන්හල් ඔවුන්ගේ නිර්මාංශ පිරිනැමීම් පුළුල් කරයි.
"ඉතිහාසගතව, සූපවේදීන් නිර්මාංශිකයින් ගැන උනන්දුවෙන් අඩු වී ඇත, නමුත් එය වෙනස් වෙමින් පවතී," ලන්ඩනයේ සූපවේදියෙකු වන ඔලිවර් පෙයිටන් පැවසීය. “තරුණ සූපවේදීන් නිර්මාංශ ආහාරවල අවශ්‍යතාවය ගැන විශේෂයෙන් දනී. මේ දිනවල වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් නිර්මාංශ ආහාර තෝරා ගන්නා අතර ඔවුන්ට සේවය කිරීම මගේ කාර්යයයි. මෙම ප්‍රවණතාවයට ඉන්ධන සැපයීම සෞඛ්‍ය ගැටළු මෙන්ම මස් හා කිරි කර්මාන්තය සිදු කරන පාරිසරික හානිය වන අතර ප්‍රසිද්ධ පුද්ගලයින් ඒ ගැන බොහෝ දේ කතා කරයි.
Peyton සහ තවත් සූපවේදීන් ගණනාවක් ගෝලීය උණුසුම මන්දගාමී කිරීමේ උත්සාහයක් ලෙස මස් අනුභවය අඩු කිරීමට වැඩි පිරිසක් දිරිමත් කිරීම සඳහා Sir Paul McCartney ගේ “Meat Free Monday” ව්‍යාපාරයට සම්බන්ධ වී ඇත. සියලුම ප්‍රවාහන ක්‍රම ඒකාබද්ධ කරනවාට වඩා පශු සම්පත් කර්මාන්තය ගෝලීය උණුසුම ඉහළ යාමට දායක වන බව එක්සත් ජාතීන්ගේ නවතම වාර්තාවක සඳහන් වේ.
තවත් ලන්ඩන් සූපවේදියෙකු වන ඇන්ඩෲ ඩාර්ජු පැවසුවේ ඔහුගේ නිර්මාංශ අවන්හල වැනිලා බ්ලැක් හි බොහෝ ගනුදෙනුකරුවන් නව ආහාර වර්ග සොයන මස් කන අය බවයි. නිර්මාංශ ආහාර සඳහා වැඩිවන ඉල්ලුම නිරීක්ෂණය කරන්නේ අවන්හල් පමණක් නොවේ. මස් ආදේශක වෙළඳපොළ 739 දී පවුම් මිලියන 1,3 (ඩොලර් බිලියන 2008) අලෙවි වූ අතර එය 2003 සිට 20 ප්‍රතිශතයකින් වැඩි විය.
මින්ටෙල් සමූහයේ වෙළඳපල පර්යේෂණ වලට අනුව, මෙම ප්‍රවණතාවය දිගටම පවතිනු ඇත. බොහෝ නිර්මාංශිකයින් මෙන්, සමහර ෆ්ලෙක්සිටේරියන් ද ආහාර සඳහා භාවිතා කරන සතුන්ගේ දුක් වේදනාවලින් පෙළඹී ඇති අතර, ප්‍රසිද්ධ පුද්ගලයින් ද මේ හේතුව නිසා මස් වළක්වා ගැනීමට සහාය දක්වයි. උදාහරණයක් ලෙස, විප්ලවවාදී චේගුවේරාගේ මිනිබිරිය පසුගියදා සත්ත්ව ආචාරධාර්මික සැලකීම සඳහා ජනතාව සඳහා නිර්මාංශ මාධ්‍ය ව්‍යාපාරයට සම්බන්ධ වූවාය.