යෝග අභ්‍යාසය ස්වභාවයෙන්ම පුද්ගලයෙකි, එය ශරීරයේ අභ්‍යන්තර භූ දර්ශනය තුළ සෘජුවම අත්විඳිය හැකිය. ඔබටම ආවේණික වූ ශරීර වර්ගය, භෞතික ජ්‍යාමිතිය, අතීත තුවාල සහ පුරුදු සමඟ ඔබ පැදුරට ගිය විට, ඔබ ප්‍රායෝගිකව සොයන්නේ විශ්වීය හැඩයකි. ඔබේ ශරීරය සමඟ ආසනවල වැඩ කිරීමෙන්, ඔබ සමබරතාවයට සමීප වීමට උත්සාහ කරයි.
ආහාර ගැනීම ද ඔබ විශ්වීය සමතුලිතතාවය අපේක්ෂා කරන පුරුද්දකි. යෝග මෙන්ම ආහාර ද ඉතා පෞද්ගලික ය. බොහෝ ජනප්‍රිය ආහාර පද්ධති සහ ආහාර වේලට ඔබේ අවශ්‍යතා සකස් කරගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගැනීම වැදගත් වේ. සිහිකල්පනාවෙන් ආහාර ගැනීමේ පුරුදු වර්ධනය කිරීම ඔබේ යෝගයට සැබවින්ම සහාය වන සහ පෝෂණය කරන පදනම ලෙස සේවය කළ හැකිය. නමුත් එවැනි පෝෂණ පද්ධතියක් වර්ධනය කිරීමේ ප්‍රීතිය සහ අභියෝගය වන්නේ නිවැරදි ආහාර සොයා ගැනීම සහ තෝරා ගැනීම එතරම් පහසු නොවන බව වටහා ගැනීමයි.
යෝගා ප්‍රජාව තුළ නිමක් නැති (සහ බොහෝ විට ගැටුම්කාරී) මිථ්‍යාවන්, ජන කතා සහ නාගරික ජනප්‍රවාද ඇත, ඒවා යෝග අභ්‍යාස සඳහා ඇතැම් ආහාර “හොඳ” හෝ “නරක” යැයි කියා සිටියි. මෙම යෝගී ජනප්‍රවාද සමහරක් ඔබ අසා ඇති: “තවත් ගිතෙල් සහ පැණිරස පලතුරු අනුභව කරන්න, අර්තාපල් වලින් ඈත් වන්න. වතුරට අයිස් දාන්න එපා. මතක තියාගන්න, ඔබ උදේ ව්‍යායාම කරනවා නම්, ඔබ නින්දට යාමට පෙර රාත්‍රී ආහාරය නොගන්න!”
ආහාර මිථ්‍යාවන්ගේ ඉතිහාසය
මෙම සහ අනෙකුත් පෝෂණ මිථ්‍යාවන්ට යටින් පවතින සත්‍යයේ බීජය තේරුම් ගැනීමට, යමෙකු ඒවායේ මූලයන් සොයා ගැනීමෙන් ආරම්භ කළ යුතුය. බොහෝ න්‍යායන් යෝග ග්‍රන්ථ සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර අනෙක් ඒවා ආයුර්වේදයේ දක්නට ලැබෙන න්‍යායන්ගේ විකෘති වේ. යෝගා එහි මුල් ආරම්භයේ සිටම ආයුර්වේදයට සම්බන්ධ වී ඇති අතර එය විවිධ ශරීර වර්ග (දෝෂ) යන සංකල්පය මත කේන්ද්‍රගත වී ඇත, ඒ සෑම එකක්ම විවිධ ආහාර වර්ග මත වර්ධනය වේ.
නිදසුනක් වශයෙන්, වට දෝෂයට තෙල් සහ ධාන්‍ය වැනි පදනම් වූ ආහාර අවශ්‍ය වේ. පිට්ටා සලාද සහ පැණිරස පලතුරු වැනි සිසිල් ආහාර මගින් සහය වන අතර, Cayenne සහ අනෙකුත් උණුසුම් ගම්මිරිස් වැනි ප්‍රබෝධමත් ආහාර වලින් Kapha ප්‍රතිලාභ ලබයි.
ආයුර්වේදයේ තේරුම නම් ස්වල්ප දෙනෙක් දැඩි ලෙස එක් දෝෂයක නියෝජිතයන් වන අතර බොහෝ දෙනෙක් ඇත්ත වශයෙන්ම අවම වශයෙන් වර්ග දෙකක මිශ්‍රණයකි. එමනිසා, සෑම පුද්ගලයෙකුම තමන්ගේම අද්විතීය ව්යවස්ථාවකට ගැලපෙන ආහාරවල තමන්ගේම ශේෂය සොයා ගත යුතුය.
ආහාර ශක්තිය සහ මානසික පැහැදිලිකම ලබා දිය යුතුය. “හොඳ” ආහාර වේලක් එක් පුද්ගලයෙකුට පරිපූර්ණ විය හැකි නමුත් තවත් කෙනෙකුට සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදියි, එබැවින් ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවක් දැනෙන විට, හොඳින් නිදාගන්නා විට, හොඳ ආහාර ජීර්ණයක් ඇති විට සහ ඔබේ යෝග අභ්‍යාසය ප්‍රයෝජනවත් යැයි හැඟෙන විට ඔබට හොඳින් ක්‍රියා කරන ආහාර මොනවාදැයි වටහා ගැනීම වැදගත්ය. සහ ඔබව වෙහෙසට පත් නොකරයි.
වොෂින්ටන් යෝගා මධ්‍යස්ථානයේ ආදිල් පල්ඛිවාලා ආයුර්වේද ග්‍රන්ථ ගැන සඳහන් කරන අතර ඒවා වෘත්තිකයන් සඳහා මාර්ගෝපදේශ පමණක් මිස නිර්දය ලෙස අනුගමනය කළ යුතු දැඩි හා වේගවත් නීති නොවන බව විශ්වාස කරයි.
"පුද්ගලයෙකු ලෙස ඔහුට වඩාත් සුදුසු දේ අවබෝධ කර ගැනීමට යෝග අභ්‍යාස කරන්නා ප්‍රමාණවත් තරම් සංවේදී වන තෙක් පුරාණ ග්‍රන්ථ බාහිර ප්‍රමිතීන් බලාත්මක කිරීමේ අරමුණ ඉටු කළේය" යනුවෙන් පල්කිවාලා පැහැදිලි කරයි.
මැසචුසෙට්ස් හි පිහිටි සායනික පෝෂණවේදියෙකු වන තෙරේසා බ්‍රැඩ්ෆෝර්ඩ් වසර ගණනාවක් තිස්සේ යෝගා සිසුන්ට ඔවුන්ගේ පුහුණුවීම් වලට අනුබල දෙන ආහාර ගැනීම සඳහා සමබර ප්‍රවේශයක් සොයා ගැනීමට උපකාර කරයි. ඇය වසර 15 කට වැඩි කාලයක් යෝගා ගුරුවරියක් ලෙස කටයුතු කර ඇති අතර බටහිර සහ ආයුර්වේද පෝෂණය පිළිබඳ ඇගේ ගැඹුරු දැනුම මෙම ගැටලුව සම්බන්ධයෙන් අද්විතීය ඉදිරිදර්ශනයක් සපයයි.
“අර්තාපල් නිසා ඔබට නිදිමත ඇති වෙනවා වගේ අපි කන්න ඕන සහ නොකළ යුතු දේ ගැන සාමාන්‍ය ප්‍රකාශ කිරීම විහිළුවක්” කියා ඇය පවසනවා. ඒ සියල්ල පුද්ගලික ව්‍යවස්ථාව සම්බන්ධයෙනි. එම අර්තාපල් පිට්ටා සමනය කරන අතර වට සහ කෆා උග්‍ර කරයි, නමුත් ගිනි අවුලුවන හෝ සන්ධි රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. සීතල වතුර ද ඇතැම් ව්යවස්ථාවලට බලපෑ හැකිය. වාටාට එය සමඟ අමාරු කාලයක් තිබේ, කෆාට ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වැඩි විය හැක, නමුත් පිට්ටාට එය සැබවින්ම ඇගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සන්සුන් කරන බව සොයා ගත හැකිය.
ඔබේ දෝෂයට අනුව ආහාර ගන්නේ කෙසේද
බොහෝ ආධුනික යෝගීන් පුහුණු වීමට පෙර පැය ගණනක් ආහාර නොගැනීමට උත්සාහ කරයි. යුනිටි වුඩ්ස් යෝගා අධ්‍යක්ෂ ජෝන් ෂූමාකර් විශ්වාස කරන්නේ නිතර නිතර හා දිගු නිරාහාරව සිටීම ශරීරයේ සාමාන්‍ය දුර්වල වීමක් ඇති බවයි.
"අධික ලෙස ආහාර ගැනීම ඔබේ ව්‍යායාමයට අහිතකර විය හැකි අතර, ඔබව අවුල් සහගත හා තරබාරු බවට පත් කිරීම, ඉරියව්වලට ගැඹුරට යාමට නොහැකි වීම, නිරාහාරව සිටීම සහ අඩුවෙන් ආහාර ගැනීම වඩාත් විනාශකාරී බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය," ඔහු පවසයි.
"ශිෂ්‍යයන් නිරාහාරව සිටින විට, ඔවුන් දෙවියන් වහන්සේ සමඟ වැඩි එකමුතුකමක් කරා ගමන් කරන බව සිතිය හැකිය, නමුත් ඔවුන් සැබවින්ම විජලනය වීමට සමීප වෙමින් සිටිති" යනුවෙන් බ්‍රැඩ්ෆර්ඩ් වැඩිදුරටත් පවසයි. "වට සහ පිත්ත වර්ග සඳහා, ආහාර වේල් මඟ හැරීම අඩු රුධිර සීනි සහ කරකැවිල්ල ඇති කිරීමට පමණක් නොව, මලබද්ධය, අජීර්ණ සහ නින්ද නොයාම වැනි තවත් සෞඛ්‍ය සංකූලතා ඇති කරයි."
ඉතින්, ඔබ ආහාර ගැනීම සඳහා ඔබේම සමබර ප්රවේශය හැඩගස්වා ගැනීම ආරම්භ කරන්නේ කොතැනින්ද? යෝගා මෙන්, ඔබ හිසෙන් ආරම්භ කළ යුතුය. සමතුලිතතාවය සහ වර්ධනය සඳහා ඔබේ පුද්ගලික මාර්ගය සොයා ගැනීම සඳහා යතුර වන්නේ අත්හදා බැලීම් සහ අවධානයයි. Schumacher නිර්දේශ කරන්නේ බල පද්ධති ඔබ වෙනුවෙන් ක්‍රියා කරන්නේ දැයි බැලීමට ඔබට ආයාචනා කරන බල පද්ධති උත්සාහ කිරීමයි.
“ඔබ දිගටම යෝග අභ්‍යාස කරන විට, ඔබේ ශරීරයට සුදුසු දේ පිළිබඳ අවබෝධාත්මක හැඟීමක් ඔබට ලැබේ,” ඔහු පවසයි. "ඔබේ රුචි අරුචිකම් වලට ගැලපෙන පරිදි ඔබ කැමතිම වට්ටෝරුවක් වෙනස් කරනවා සේම, ඔබ එය නැවත පිසූ විට, ඔබේ ආහාර වේල ඔබේ පුරුදු වලට අනුගත විය හැක."
උපකාරක නිෂ්පාදන සොයා ගැනීම සඳහා ප්‍රතිභානය සහ සමබරතාවය ප්‍රධාන බව පල්හිවල එකඟ වේ.
"ඔබ අනුභව කරන ආහාරවල බොහෝ මට්ටම්වල සමතුලිතතාවය සොයා ගැනීමෙන් ආරම්භ කරන්න," ඔහු නිර්දේශ කරයි. "ඔබ ආහාරයට ගන්නා විට සහ ඔබ ආහාර ගැනීම නැවැත්වීමෙන් බොහෝ කලකට පසු ඔබේ ශරීරයට හොඳ හැඟීමක් ඇති කරන ආහාර තෝරන්න."
ඔබේ ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය, නිද්‍රා චක්‍රය, හුස්ම ගැනීම, ශක්ති මට්ටම් සහ ආහාර ගැනීමෙන් පසු ආසන පුහුණුවීම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ආහාර දිනපොතක් ප්‍රස්ථාර සහ ඇඳීම සඳහා විශිෂ්ට මෙවලමක් විය හැකිය. කිසියම් නිශ්චිත වේලාවක ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන හෝ අසමතුලිත බවක් දැනේ නම්, ඔබේ දිනපොත දෙස බලා මෙම ගැටළු ඇති කළ හැකි ඔබ අනුභව කළ දේ ගැන සිතන්න. ඔබට හොඳක් දැනෙන තුරු ඔබේ ආහාර පුරුදු සකස් කරන්න.
ඔබේ ආහාර ගැන දැනුවත්
ඔබ ආහාර සැලසුම් කරන ආකාරය සහ පිළියෙළ කරන ආකාරය පිළිබඳවද එම සිහිය සහ නිරීක්ෂණය යොදන්න. මෙහි ඇති ප්‍රධානතම දෙය නම් රසය, වයනය, දෘශ්‍ය ආයාචනය සහ බලපෑම යන දෙකම එකිනෙක හා අනුපූරක විය යුතු අමුද්‍රව්‍යවල සංකලනයයි.
"අපගේ ඉන්ද්‍රියයන් හයක් භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඉගෙන ගත යුතුය, අත්හදා බැලීම් සහ දෝෂයන් පිළිබඳ අපගේ පුද්ගලික අත්දැකීම" යනුවෙන් බ්‍රැඩ්ෆර්ඩ් උපදෙස් දෙයි. “දේශගුණය, දිවා කාලයේ ක්‍රියාකාරකම්, ආතතිය සහ ශාරීරික රෝග ලක්ෂණ අපගේ දෛනික ආහාර තේරීම තීරණය කිරීමට උපකාරී වේ. ස්වභාවධර්මයේ කොටසක් ලෙස අපි ද වෙනස් වන තත්වයක සිටිමු. අපි යෝගා තුළ වගා කරන නම්‍යශීලීභාවයේ වැදගත් කොටසක් වන්නේ අපගේ නිෂ්පාදන සමඟ අපව නම්‍යශීලී කිරීමයි. සෑම දිනකම, සෑම ආහාර වේලකම. ”
කිසිම "නීති" සත්‍ය ලෙස පිළිගන්න එපා. එය ඔබම උත්සාහ කර ඔබම ගවේෂණය කරන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, යෝග අභ්‍යාස කරන්නන් පුහුණු වීමට පැය හතකට පෙර ආහාර නොගන්නා බව ඔබට පැවසුවහොත්, “මෙය මගේ ආහාර ජීර්ණයට හොඳ අදහසක්ද? මම මෙච්චර වෙලා නොකා ඉන්නකොට මට කොහොමද දැනෙන්නේ? මේක මට වැඩද? ප්‍රතිවිපාක කුමක් විය හැකිද?
ඔබ ඔබේ අභ්‍යන්තර මධ්‍යස්ථානය පෙළගැස්වීමට සහ යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට ආසනවල වැඩ කරනවා සේම, ඔබේ ශරීරයට අවශ්‍ය ආහාර මොනවාදැයි හඳුනා ගැනීමට ඔබ ඉගෙන ගත යුතුය. ඔබේ ශරීරය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමෙන්, ආහාර ගැනීමේ සහ ආහාර දිරවීමේ සමස්ත ක්‍රියාවලිය පුරාම යම් ආහාරයක් ඔබට බලපාන්නේ කෙසේද, ඔබේ ශරීරයට අවශ්‍ය කුමක්ද සහ කවදාද යන්න හරියටම තේරුම් ගැනීමට ඔබ ක්‍රමයෙන් ඉගෙන ගනු ඇත.
නමුත් මෙයද මධ්‍යස්ථව ප්‍රගුණ කළ යුතුය - උමතු වූ විට, එක් එක් සංවේදනය සමතුලිතතාවයට දායක වීමට වඩා ඉක්මනින් බාධා කළ හැකිය. ආහාර සහ යෝග අභ්‍යාසයේදී, මේ මොහොතේ ජීවමානව, සවිඥානකව සහ පෙනී සිටීම වැදගත් වේ. දැඩි නීති හෝ දෘඩ ව්‍යුහයන් අනුගමනය නොකිරීමෙන්, ඔබේ උපරිමයෙන් ක්‍රියා කරන්නේ කෙසේදැයි ක්‍රියාවලියම ඔබට ඉගැන්වීමට ඔබට ඉඩ දිය හැක.
ගවේෂණයේ ප්‍රීතිය සහ කුතුහලය මුදා හැරීම තුළින්, ඔබට සමතුලිත වීමට ඔබේම තනි මාර්ග අඛණ්ඩව නැවත සොයා ගත හැකිය. ඔබගේ සමස්ත පුද්ගලික ආහාර වේලෙහි සහ එක් එක් ආහාර වේලක් සැලසුම් කිරීමේදී සමබරතාවය ප්‍රධාන වේ. ඔබේ පෞද්ගලික රුචි අරුචිකම් වලට ගැලපෙන පරිදි වට්ටෝරුවක් සකස් කිරීමේදී හෝ වෙනස් කිරීමේදී, ඔබ සාධක ගණනාවක් සලකා බැලිය යුතුය: පිඟානේ ඇති අමුද්‍රව්‍යවල සමබරතාවය, ආහාර වේල පිළියෙළ කිරීමට ගතවන කාලය, අවුරුද්දේ කාලය සහ අද ඔබට හැඟෙන ආකාරය.