සීතල සමයේදී නිර්මාංශිකයින් ආහාරයට ගත යුත්තේ කුමක්ද?

මස් වර්ග

සුප්රසිද්ධ නිර්මාංශ නිෂ්පාදනයක්. ඉවුම් පිහුම් විකල්පයන් නිමක් නැති නමුත් ශීත ඍතුවේ දී ඉස්ම සුප් විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. බෝංචි ලෙස, රතු පරිප්පු, බෝංචි, කඩල, මුං ඇට, ඇට, සෝයා බෝංචි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ආහාරවල රනිල කුලයට අයත් බෝග භාවිතය පිළිබඳ කුඩා මාර්ගෝපදේශය:

- ඇඩ්සුකි බෝංචි: සහල් සමග කෑම.

- Anasazi බෝංචි: මෙක්සිකානු කෑම (තලා).

- කළු ඇස් බෝංචි: සලාද, නිර්මාංශ කට්ලට්, කැස්රෝල්, පයි.

- කළු බෝංචි: සුප්, මිරිස්, ඉස්ටුවක්.

- පරිප්පු: සුප්, සලාද, අතුරු කෑම, ඉස්ටුවක්.

- කඩල: හම්මුස්, සුප්, කැස්රෝල්.

- ඉඳි බෝංචි: සලාද, අතුරු කෑම, සුප්. 

ශරීරයේ ප්රෝටීන් ඌනතාවයක් නොමැති බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් එය ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිරෝධය අඩු වීමෙන් පිරී ඇති අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සීතලයි. රනිල කුලයට අයත් බෝග මත පැටවීම සහ සාධාරණ කොටස්වල ඇට වර්ග සහ බීජ තබා ගන්න. 

හරිතයන් 

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, dill, සලාද කොළ) සාමාන්යයෙන් ප්රධාන ආහාර සඳහා සුළු එකතු කිරීමක් ලෙස සැලකේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, හරිතයන් පුළුල් පරාසයක ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය සඳහා මානව අවශ්යතාව තෘප්තිමත් කරයි. ගිම්හානයේ දී, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ඕනෑ තරම් ඇත, නමුත් ශීත ඍතුවේ දී, එහි නොමැතිකම සමේ දුර්වලකම හා පිරිහීම තුල ප්රකාශයට පත් වේ. ගබඩා තුළ හරිතයන් "කපු" සහ අවම වශයෙන් විටමින් අඩංගු වේ. ශීත කළ හරිතයන් යනු නැවුම් ඒවා සුදුමැලි අනුකරණයක් පමණි. හොඳම විකල්පය වන්නේ මුළුතැන්ගෙයෙහි එය ඔබම වගා කිරීමයි. හයිඩ්‍රොපොනික්ස් හෝ කුඩා පස් තැටි ඔබට ඕනෑම වේලාවක නැවුම් පැල සැපයීමට තරමක් හැකියාව ඇත. 

ගෝවා

වසරේ ඕනෑම වේලාවක විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයක්, නමුත් විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී. ගෝවා මිළ අඩුයි, සහ එළවළු වල එකතු කරන ලද විටමින් (විශේෂයෙන් C සහ K) ප්රමාණය ෆාමසියක විකුණන සංකීර්ණ විටමින් වලට වඩා පහත් නොවේ. එහි තන්තු, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-පිළිකා කාරක සංයෝග (ග්ලූකෝසිනොලේට්) ද අඩංගු වේ. පිළිකා සහ දියවැඩියා අවදානම අඩු කිරීමට ගෝවා වල ඇති හැකියාව අධ්‍යයන ගණනාවක් සනාථ කර ඇත. ශීත ඍතුවේ දී, ඛනිජ සහ විටමින් එවැනි "ප්රවාහයක්" ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට විශිෂ්ට උපකාරයක් වනු ඇත. ගෝවා අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. 

ශීත squ තු ස්කොෂ්

තවමත් ප්‍රහේලිකාවක් නොවන එළවළු (තාක්ෂණිකව පලතුරක්) ඇමරිකාවෙන් පැමිණේ, එය ආහාරයට ගත හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්නම ශාක වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. එය බොහෝ විට zucchini හෝ වට්ටක්කා සමග ව්යාකූල වේ. ස්කොෂ් වල විටමින් C සහ A, ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, මේද, තන්තු, යකඩ, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ තවත් බොහෝ දේ ඇත. සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුවේ දී ස්කොෂ් නිතිපතා පරිභෝජනය ශ්වසන රෝග සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමකි. 

කැරට්

තැඹිලි එළවළු බීටා-කැරොටින් "ටයිටැනික් මාත්රාව" අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ විටමින් A බවට පරිවර්තනය වේ. එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර අක්ෂි සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කරයි. එසේම, එළවළු විටමින් සී, සයනයිඩ්, ලුටීන් සැපයුමක් දරයි. 

අර්තාපල්

බහුතරය විසින් සරල හා ආදරණීය, අර්තාපල් පිෂ්ඨය පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඝන සැපයුමක් ද අඩංගු වේ: පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, ෆෝලික් අම්ලය, විටමින් C. අර්තාපල් වල ප්රෝටීන් ද ඇත. මූල එළවළු රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක මට්ටම වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. 

දුන්නක්

ළූණු පිඟාන සඳහා රසය එකතු කිරීමට භාවිතා කරයි. එළවළු වගා කිරීමට පහසු වන අතර අවුරුද්ද පුරා පාහේ පවතී. ළූණු වල අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් විටමින් සී සහ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන විශේෂ තෙල් වර්ග ද එහි අඩංගු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුඩා කල සිටම, සීතල වැළැක්වීම සඳහා ළූණු වල ගුණාංග සෑම දෙනාම දන්නා කරුණකි. 

බීට්රූට්

සීනි බහුල එළවළු රසකැවිලි අඩු කිරීමට තීරණය කරන අය සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමකි. ස්වාභාවික සීනි වලට අමතරව, බීට් වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විටමින් A, B, C + පොටෑසියම් සහ ෆෝලික් අම්ලය ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් අඩංගු වේ. ප්රතිශක්තිය ස්වභාවික ශක්තිමත් කිරීම ඔබ බලා නොසිටිනු ඇත! 

රාබු වැනි එළවලු වර්ගයක්

අර්තාපල් වලට සමාන දෙයක්, එළවළු වර්ගයක් ගෝවා සහ බ්රොකොලි වලට සමීප වේ. ටර්නිප් වල මිනිසුන්ට ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත (ග්ලූකෝසිනොලේට්, විටමින් සී සහ කේ, ෆෝලික් අම්ලය, පොටෑසියම්, තන්තු), එය ශරීරයේ ස්වරය ඉහළ නැංවීමට දායක වේ. 

පාර්ස්නිප්

සුදු පැහැයෙන් පමණක් කැරට් වලට බෙහෙවින් සමාන එළවළු වර්ගයකි. Parsnip වෙන වෙනම සහ විවිධ කෑම වර්ග සඳහා ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි. එහි තන්තු, පොටෑසියම්, විටමින් සී, ෆෝලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිතව, සීතල සමයේදී ප්රයෝජනවත් වන විටමින් විශාල ප්රමාණයක් ශරීරයට ලබා දීමට parsnips සමත් වේ. 

රැඩිචියෝ

ඉතාලි චිකරි යනු කුඩා හිසක එකතු කරන ලද රතු-සුදු කොළ වර්ගයකි. කොළ කුළුබඩු සහ කටුක රසයක් ඇති අතර පිඟන් සඳහා රසය එකතු කිරීම සඳහා අතිරේක අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එහි විටමින් සී, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය (ග්‍රෑම් 23 කට 100) ඇත. Radicchio සතුව ඇත්තේ එක් අඩුපාඩුවක් පමණි - එය රුසියානු රාක්කවල දුර්ලභ ආගන්තුකයෙකි. 

වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග

ඉහළ ශක්ති වටිනාකමක් සහ ඕනෑම ආකාරයකින් ඒවා අනුභව කිරීමේ හැකියාව වියළි පලතුරු සෑම කෙනෙකුටම ආකර්ෂණීය කරයි. මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, රට ඉඳි, නවතයි, ආමන්ඩ්, කජු, ලා දුඹුරු, රටකජු, walnuts සහ තවත් දේ. ඔබ වඩාත් කැමති ඒවා තෝරාගෙන ඒවා එකවර අනුභව නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. 

පලතුරු සහ බෙරි 

ශීත ඍතුවේ දී නැවුම් බෙරි සහ පලතුරු ලබා ගැනීම පහසු කාර්යයක් නොවන බව අපි හොඳින් දනිමු, නමුත් ඔබ එම බෙරි අස්වැන්න කල්තියා බලා ගත් බව අපට විශ්වාසයි. පලතුරු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ටැංජරීන්, දොඩම්, මිදි සහ කිවි වැනි විටමින් සී වලින් පොහොසත්, යකඩ අවශෝෂණය කර ශරීරය ආසාදනවලින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. 

පැටියෝ 

ශීත ඍතුවේ දී උණුසුම් කිරීමට සහ සීතල පළමු සංඥා ඉවත් කිරීමට උපකාර වන අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදනයක්. මී පැණි වල අයඩින්, පොටෑසියම්, යකඩ සහ තවත් බොහෝ ඛනිජ සහ විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. ඔබ නිර්මාංශිකයෙක් නම්, අපි කතා කරන විකල්ප දෙස බලන්න.  

පිරිසිදු ජලය 

මේ ගැන බොහෝ දේ පවසා ඇත, නමුත් අපි තවමත් නැවත නැවතත්: පිරිසිදු ජලය පමණක් බොන්න, ආහාර දිරවීම ප්රවර්ධනය කරන අතර කෝපයක් ඇති නොකරයි.

අවසාන වශයෙන්, ශීත ඍතුවේ දී ආහාර ගැනීම සඳහා උපදෙස් කිහිපයක්: 

- සෑම දිනකම උණුසුම් ආහාර අනුභව කරන්න. පළමුවෙන්ම, එය සුප්, ධාන්ය වර්ග හෝ ඉස්ටුවක් විය යුතුය.

- ඖෂධීය තේ පානය කරන්න.

- රසකැවිලි සීමා කරන්න (ශීත ඍතුවේ දී එය ප්රතිරෝධය දැක්වීමට විශේෂයෙන් අපහසු වේ). මී පැණි, වියළි පලතුරු සහ පලතුරු සමඟ චොකලට් ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.

- කාබෝහයිඩ්රේට් බහුල ආහාර තෝරන්න. 

අසනීප වෙන්න එපා!