අලිගැට පේර යනු පොටෑසියම්, ඔමේගා-3 මේද අම්ල සහ ලුටීන් බහුල ප්‍රභවයකි. එහි ද්‍රාව්‍ය සහ දිය නොවන තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වේ. සෑම දිනකම එක් අලිගැට පේර ආහාරයට ගැනීම ආරම්භ කිරීමට හේතු කිහිපයක් සලකා බලන්න. අලිගැට පේර මේදයෙන් පොහොසත් වන අතර එමඟින් විටමින් A, K, D සහ E ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. ආහාරයේ මේදය නොමැතිව මිනිස් සිරුරට මේදය-ද්‍රාව්‍ය විටමින් අවශෝෂණය කරගත නොහැක. අලිගැට පේර වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති ෆයිටොස්ටෙරෝල්, කැරොටිනොයිඩ් ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඔමේගා-3 මේද අම්ල සහ මේද මධ්‍යසාර අඩංගු වේ. කොලරාඩෝ හි Fort Collins Clinic හි අධ්‍යක්ෂ මණ්ඩලයේ සහතික ලත් ස්වභාව වෛද්‍යවරයෙකු වන Dr. Matthew Brennecke විශ්වාස කරන්නේ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් වන කොලජන් වල සංශ්ලේෂණය වැඩි කරන සාරය වන unsaponifiables නිසා ආතරයිටිස් සහ ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් ආශ්‍රිත වේදනාවන්ට අලිගැට පේර උපකාර කළ හැකි බවයි. පලතුරු සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද වලින් පිරී ඇත, විශේෂයෙන් මොනොසැටරේටඩ් මේද, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. අලිගැට පේර වල කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන සංයෝගයක් වන බීටා-සයිටොස්ටෙරෝල් අධිකයි. අලිගැට පේර ග්‍රෑම් 30ක ලුටීන් මයික්‍රෝ ග්‍රෑම් 81ක් සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් දෙකක් වන සීඇක්සැන්ටින් අඩංගු වේ. Lutein සහ zeaxanthin යනු කැරොටිනොයිඩ් වන අතර එය පෙනීම මත ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙස ක්‍රියා කරන අතර වයස්ගත අක්ෂි රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. අලිගැට පේරවල ඇති මොනෝ සහ බහු අසංතෘප්ත මේද රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරනවා පමණක් නොව, පොදුවේ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම ද අඩු කරයි. විටමින් බී 6 සහ ෆෝලික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා රෝගාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන homocysteine මට්ටම නියාමනය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. පර්යේෂණ මගින් අලිගැට පේර, ආඝාතය, කිරීටක රෝග සහ දියවැඩියාව වැනි රෝග ලක්ෂණ සමූහයක් වන පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
2022-11-11