අන්තර්ගතය
මුහුදු අම්බෙලිෆර් යනු චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සහ ආයුර්වේදයේ සාම්ප්‍රදායික සුව කිරීමේ නිෂ්පාදනයක් වන අතර හිමාලය කඳුකරයේ පූජනීය පලතුරකි. එහි සමය මුහුදු අම්බෙලිෆර්හි සියලු සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට කාලයයි.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් (අග. හිපෝෆේ) යනු එලියාග්නේසියේ ශාක විශේෂයකි. සාමාන්යයෙන් මේවා සෙන්ටිමීටර 10 සිට මීටර් 3 - 6 දක්වා උස කටු පඳුරු හෝ ගස් වේ. අගෝස්තු අග සිට ඔක්තෝබර් දක්වා බෙරි ඒවා ඉදවීමට. මුහුදු අම්බෙලිෆර් අස්වනු නෙලීම සැප්තැම්බර් - ඔක්තෝබර් මාසවලදී වඩාත් සුදුසුය.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් පැලෑටි වලින් 90% ක් වැඩෙන්නේ යුරෝපයේ අත්ලාන්තික් වෙරළ තීරයේ සිට ඊසානදිග චීනය දක්වා යුරේසියාවේ ය. එය සාම්ප්‍රදායිකව රුසියාවේ ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වන අතර මුහුදු අම්බෙලිෆර් තෙල් සාම්ප්‍රදායික චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සහ ආයුර්වේදයේ ඇතුළත් වන අතර හිමාලයේ මුහුදු අම්බෙලිෆර් පූජනීය පලතුරකි.
ඉංග්‍රීසියෙන් මෙම බෙරී මුහුදු අම්බෙලිෆර්, සීබෙරි, සැන්ඩ්තෝර්න්, සැලෝතෝර්න් ලෙස හැඳින්වේ.
ප්රතිලාභ
බෙරි වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත. එබැවින් පැඟිරි පලතුරු වලට වඩා 9-12 ගුණයක් විටමින් සී එහි අඩංගු වේ. මුහුදු අම්බෙලිෆර් බෙරි වල පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ හා පොස්පරස්, අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල, කැරොටිනොයිඩ්ස් මෙන්ම ෆෝලේට්, බයෝටින් සහ විටමින් බී 1, බී 2, බී 6, සී සහ ඊ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ලෝකයේ පෝෂ්‍යදායී හා විටමින් බහුල ආහාර. තවද, එය ගොජි බෙරි හෝ අකායි බෙරි වැනි ප්‍රසිද්ධ සුපිරි ආහාර වලට වඩා පහත් නොවේ.
සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණ සඳහා ස්වාභාවික පිළියමක් ලෙස මිනිසුන් මුහුදු අම්බෙලිෆර් භාවිතා කරයි. අනෙකුත් ප්‍රධාන වාසි: බර අඩු කර ගැනීම, වයස්ගත වීම, ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය, ආසාදන හා දැවිල්ලට ප්‍රතිකාර කිරීම සහ විෂාදනාශක බලපෑම්, එය සැබවින්ම ඉන්ද්‍රජාලික බෙරී බවට පත් කිරීම. බෙරී ශරීරයේ අතිරික්ත මේදය සමුච්චය වීම වළක්වයි, දියවැඩියාව හා හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන අතරම සෞඛ්‍ය සම්පන්න බරක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. විටමින් සී හි ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මුහුදු අම්බෙලිෆර් කොලජන් නිෂ්පාදනයට උපකාරී වන අතර එමඟින් සම නිරෝගීව හා පරිපූර්ණව තබා ගැනීමට සහ ස්වාභාවික සෞඛ්‍ය සම්පන්න දිලිසීමක් ලබා දේ. එය සමේ කෝපවීම, රතු පැහැය සහ කැසීම අඩු කරන අතර තුවාල සුව කිරීමට පහසුකම් සපයයි. එසේම, මුහුදු අම්බෙලිෆර් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, ඔසප් වීමේ රෝග ලක්ෂණ, වියළි ඇස් සහ මානසික අවපීඩන රෝග ලක්ෂණ අඩු කරයි.
තෙල් ගුණ
මුහුදු අම්බෙලිෆර් තෙල් විවිධ රෝග සඳහා ස්වාභාවික පිළියමක් ලෙස වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. මිනිසුන් එය ශාකයේ බෙරි, කොළ සහ බීජ වලින් ලබා ගනී. සාන්ද්‍රිත ස්වරූපයෙන් බෙරි වල ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග තෙල්වල අඩංගු වන අතර ඔබට එය අභ්‍යන්තරව හා බාහිරව භාවිතා කළ හැකිය. ඔමේගා මේද අම්ල හතරම අඩංගු එකම ශාක පදනම් කරගත් නිෂ්පාදනය තෙල් විය හැකි බව සිත්ගන්නා කරුණකි: ඔමේගා -3, ඔමේගා -6, ඔමේගා -7 සහ ඔමේගා -9. එහි සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ හෘද ආධාරකයේ සිට දියවැඩියාව, ආමාශයේ ඇති වන තුවාල සහ සම සුව කිරීමෙන් ආරක්ෂා වේ.
තෙල් විටමින්, ඛනිජ ලවණ හා විශේෂයෙන් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරය වයසට යාමෙන් හා පිළිකා සහ හෘද රෝග වැනි රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි. බීජ හා කොළ විශේෂයෙන් ක්වෙර්සෙටින් වලින් පොහොසත් වන අතර එය අඩු රුධිර පීඩනය හා හෘද රෝග අවදානම අඩු කරන ෆ්ලේවනොයිඩ් ය. ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් රුධිර කැටි ගැසීම, රුධිර පීඩනය සහ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඇතුළු හෘද රෝග සඳහා අවදානම් සාධක අඩු කරයි.
දියවැඩියාව වැළැක්වීමට ද තෙල් උපකාරී වේ. සත්ව අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය සහ ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව වැඩි කිරීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට එය උපකාරී වන බවයි. තෙල්වල ඇති සංයෝග මගින් සමේ පුනර්ජනනය උත්තේජනය කිරීමේ හැකියාව ඇතුළුව ඔබ ඒවා මාතෘකාවට යොදන විට ඔබේ සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. පාරජම්බුල කිරණවලට නිරාවරණය වීමෙන් පසු තෙල් සමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
එසේම, බෙරි සහ තෙල් යන දෙකම ප්‍රයෝජනවත් ශාක සංයෝග වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් ප්‍රතිශක්තිකරණය ඉහළ නංවන අතර ශරීරයට උණ වැනි ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. තෙල් සංයෝග කිහිපයක්ම පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කිරීමටද උපකාරී වේ - නැවතත්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්, විශේෂයෙන් ක්වාර්සෙටින්, පිළිකා සෛල විනාශ කිරීමට උපකාරී වන බව විශ්වාස කෙරේ. අක්මාවේ සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා කළ හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, විටමින් ඊ සහ කැරොටිනොයිඩ්ස් ද තෙල් වල අඩංගු වේ.
හානියක් හා ප්රතිවිරෝධතා
මුහුදු අම්බෙලිෆර් පලතුරු වල විරේචක බලපෑම දන්නා බැවින් ඔබ පාචනය හෝ මෑතකදී ආහාර විෂවීමක් සිදු වුවහොත් මෙම පළතුරු මත යැපෙන්න එපා. කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතාවක් නොමැති නම්, එකවර බෙරි ග්රෑම් 50 කට වඩා ආහාරයට ගැනීම ප්‍රශස්ත ය. අවුරුද්දක් වයසැති දරුවන්ට මුහුදු අම්බෙලිෆර් යුෂ ස්වල්පයක් තනුක කළ හැකිය. ඔබ අවුරුදු 3 ට අඩු අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වේ නම් එය අවදානමට ලක් නොකිරීම හොඳය.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් පෙප්ටික් තුවාල සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන නමුත් වෛද්‍යවරු බෙරි සහ යුෂ contraindicated. බෙරි වල ඇති අම්ල ආමාශයික යුෂ වල ස්‍රාවය විශාල ලෙස වැඩි කරන අතර එමඟින් උග්‍රවීමක් සිදුවිය හැකිය. එකම හේතුව නිසා ඔබට අධික ආම්ලිකතාවයක් සහිත ගැස්ට්‍රයිටිස් තිබේ නම් මුහුදු අම්බෙලිෆර් ආහාරයට නොගත යුතුය. අක්මාව හා අග්න්‍යාශයේ රෝග උග්‍ර වන විට ඔබ බෙරි අනුභව නොකළේ නම් එය උපකාරී වේ. ඔබට වකුගඩු හෝ පිත්තාශයේ ගල් ඇත්නම්, මුහුදු අම්බෙලිෆර් බෙරි පරිස්සමින් අනුභව කළ යුතුය. එසේම, අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත.
ඖෂධයේ භාවිතය
මුහුදු අම්බෙලිෆර් තෙල් ඉතා ප්‍රසිද්ධයි, ඔබට එය ඕනෑම ෆාමසියකින් සොයාගත හැකිය. පල්ප් වල තෙල් ස්වල්පයක් තිබුණද බෙරි වලින් බීජ මිරිකා ගැනීමෙන් නිෂ්පාදකයෝ එය සකස් කරති. මිනිසුන් තෙල් පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරන අතර එය ආලේපන සහ ce ෂධීය නිෂ්පාදන සඳහා එකතු කරයි. තෙල්වල බැක්ටීරියා නාශක ගුණ ඇති අතර සමේ හානි හා ශ්ලේෂ්මල පටල ආසාදනය වීම වළක්වයි. එසේම, එය සමේ පුනර්ජනනය ප්රවර්ධනය කරයි. එබැවින් පිළිස්සුම් හා තුවාල වලින් සුවය ලබා ගැනීම සඳහා මිනිසුන් එය බහුලව භාවිතා කරයි. රූපලාවණ්‍ය විද්‍යා ologists යින් තෙල් හා බෙරී ගොරෝසු මුහුණ සහ හිසකෙස් සඳහා වෙස් මුහුණු ලෙස නිර්දේශ කරති - ඒවා සෛල පෝෂණය කරන අතර ක්ෂුද්‍ර හානි සුව කරයි. පෙනහළු වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සහ බලපෑමට ලක් වූ ග්‍රන්ථි ලිහිසි කිරීම සඳහා මිනිසුන් එහි තෙල් සමඟ ආශ්වාස කිරීම සිදු කරයි.
මුහුදු අම්බෙලිෆර්: වට්ටෝරු
මෙම බෙරි සමඟ වඩාත් පොදු වට්ටෝරුව නම් සීනි සහිත මුහුදු අම්බෙලිෆර් වේ. ශීත forතුව සඳහා අස්වැන්න නෙළා ගත හැකි තවත් විකල්පයක් නම් මී පැණි සමඟ සකස් කිරීමයි. බෙරි වල ඇති ජෑම් ද ඉතා ජනප්‍රිය හා රසවත් ය.
එය ශීත තේ පානය සඳහා විශිෂ්ට විටමින් අතිරේකයක් වේ. ඒ සමඟම, ඔබට මුහුදු අම්බෙලිෆර් වලින්ම තේ එකක් පිළියෙළ කළ හැකිය. පිටත උණුසුම් වූ විට, මිනිසුන් කලින් නෙලා ගත් බෙරි වලට සීනි එකතු කර ලෙමනේඩ් සාදයි. සමහර විට ඔබට මුහුදු අම්බෙලිෆර් යුෂ විකිණීමට ඇති අතර, ඔබට නැවුම් බෙරි තිබේ නම් එහි බෙරි එකතු කිරීමෙන් ඔබට මුහුදු අම්බෙලිෆර් යුෂ හෝ සිනිඳු සෑදිය හැකිය.
මෙම බෙරී සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව රසවත් ය. එම නිසා, ජනප්‍රිය වට්ටෝරු වලට අමතරව එහි භාවිතය සඳහා සහ සූපශාස්ත්‍ර නිර්‍මාණාත්මකභාවය සඳහා විශාල ඉඩක් ඇත. වෙනත් ආකාරයකින් ඔබට මුහුදු අම්බෙලිෆර් අනුභව කළ හැක්කේ කෙසේද? ඔබට සෝර්බට්, අයිස් ක්‍රීම් සහ මූස් සෑදිය හැකිය, අතුරුපස සඳහා හොදි ලෙස එය එකතු කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස පන්නා කෝටා හෝ චීස්කේක්. ග්‍රෝග් සහ කොක්ටේල් වැනි මධ්‍යසාරසාර පාන වර්ග සඳහා ඔබට උණුසුම් තේ සහ සීතල මුහුදු අම්බෙලිෆර් ලෙමනේඩ් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ අමුත්තන් මවිතයට පත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මුහුදු අම්බෙලිෆර් කුර්ඩ් ලෙමන් සමඟ සාදවා තේ සමඟ පිළිගන්වන්න. දෙහි කිරි හොද්දක් සඳහා වට්ටෝරුවට අනුව සකස් කරන ලද කෙටි පාන් ටාට් සඳහා පිරවීමක් ලෙසද ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය.
කුළුබඩු සහිත මුහුදු අම්බෙලිෆර් තේ
මෙම තේ උණුසුම් හෝ සීතල පානය කළ හැකිය, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සුව කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි - හෝ ඇරෝමැටික ගෙම්බා සඳහා පදනමක් ලෙස.
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 100 යි
- ගාන ලද ඉඟුරු මූල 1 ෆොස්ෆේට්
- 2-3 පළාත් සභා. කානේෂන්
- එනසාල් පෙට්ටි 2-3 ක්
- කුරුඳු කූරු 2 ක්
- උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 500 යි
- මී පැණි තේ හැඳි 2 ක්
බෙරි වර්ග කර මෙයට පිළියමක්, තේ පෝච්චියකට සහ සිවිලිමට මාරු කරන්න. ඉඟුරු, කරාබු නැටි, එනසාල්, කුරුඳු එකතු කරන්න. උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 5 ක් තබන්න. කෝප්පයකට මී පැණි තේ හැන්දක සමග වික්රියා කර සේවය කරන්න.
ඉතින්, එය ඇත්තෙන්ම සුපිරි පලතුරකි, මෙම වීඩියෝවේ තවත් හේතු බලන්න:
