පේළි විශේෂ 2500 ක් පමණ ඇති අතර, ආහාරයට ගත හැකි, කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි, ආහාරයට ගත නොහැකි සහ විෂ සහිත හතු ඇතුළත් විශාල පවුලක් සාදයි. මෙම පළතුරු ශරීර මිශ්ර හෝ කේතුධර වනාන්තරවල වර්ධනය වන අතර, වැලි පස් හෝ ලෝම වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. හතු නෙලීමේ උච්චතම අවස්ථාව අගෝස්තු අග වන අතර ඔක්තෝබර් මැද දක්වා පවතී. සාමාන්යයෙන් ආහාරයට ගත හැකි පේළි සුවඳ ප්රසන්න හා සියුම්, සුවඳ විලවුන් සිහිගන්වයි. ඔවුන්ගෙන් ඔබට ඕනෑම කෑමක් පිසීමට මෙන්ම ශීත for තුව සඳහා හිස් එකක් සාදා ගත හැකිය: අච්චාරු, ෆ්රයි හෝ ලුණු.
පිසීමේදී දම් පාට සහ සුදු පේළි සුවඳ
ඔරු පැදීමේ සුවඳ විශේෂය මත රඳා පවතී: එය ආහාරයට ගත හැකිද නැද්ද යන්න. මෙම පලතුරු ශරීර බොහොමයක් තවමත් නිශ්චිත ආහාර සුවඳක් සහ තිත්ත රසයක් ඇති බව සලකන්න. සමහර පේළි හතු දූවිලි හෝ රෙදි සෝදන සබන් වැනි සුවඳක් ඇත.
නිදසුනක් වශයෙන්, වයලට් පේළිය, කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු ලෙස සැලකේ, සුවඳ විලවුන් සුවඳයි. දින 2 සිට 3 දක්වා දිගු පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව, එය සිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීම සමඟ ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 30 ක් තම්බා ගත යුතුය. දම් පාට පේළියේ සුවඳ අතුරුදහන් වන්නේ ඉන් පසුව පමණි, එය marinated, ලුණු දැමූ හෝ ෆ්රයිඩ් කළ හැකිය.
මෙම පේළිය ඕනෑම වනාන්තරයක වර්ධනය වන නමුත් අධික ආර්ද්රතාවය සහිත ස්ථාන මග හැරේ. දම් පාට පේළිය දම් පාට cobweb වලට සමානයි - විෂ සහිත හතු. හතු ඉතා විෂ සහිත බැවින් එය අනුභව කිරීම කිසිසේත් කළ නොහැක. cobweb හි සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ cobweb වලින් ආවරණය වූ තොප්පියයි.
දූවිලි සුවඳ ඇති තවත් පේළි වර්ගයක් වන්නේ සුදු පේළියකි. විෂ සහිත හතු වීම, එය අප්රසන්න සුවඳක් පමණක් නොව, කටුක රසයක් ද ඇත. පළපුරුදු බිම්මල් අහුලා ගන්නන් සෑම විටම මෙම පේළිය මග හරියි, නමුත් එය ෂැම්පිග්නොන් හෝ තරුණ සුදු හතු ලෙස වෙස්වළා ගනී. ඔබ එය කපා දැමුවහොත්, දූවිලි තියුණු සුවඳ වහාම එය කුමන ආකාරයේ හතු දැයි පැහැදිලි කරයි. සුදු පේළිය කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් හෝ තනිවම වර්ධනය වේ. එය බර්ච් වනාන්තරවල ආධිපත්යය සහිත ඝන වනාන්තරවල පමණක් නොව, උද්යාන ප්රදේශ, වතු හෝ තණබිම් වලද සොයාගත හැකිය. සමහර හතු අහුලන්නන් කියා සිටින්නේ සුදු පේළිය කැඩී ගිය විට ගෑස් හෝ රෙදි සෝදන සබන් සුවඳ දැනෙන බවයි. මෙම විෂ සහිත හතු වල තරුණ නිදර්ශක පරිණත නියෝජිතයින්ට වඩා දුර්වල සුවඳක් ඇත. දිගු පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව සහ පිසීමේදී පවා සුදු පේළියේ සුවඳ අතුරුදහන් නොවේ. නමුත් හතු විෂ සහිත බැවින් මෙම ක්රියාවලිය අවශ්ය නොවේ.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
පේළි වල රස ගුණාංග
රසය අනුව, ආහාරයට ගත හැකි සහ කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි පේළි ප්රායෝගිකව ආහාරයට ගත හැකි අනෙකුත් හතු වලින් වෙනස් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ හතු අහුලා ගන්නන්, විශේෂයෙන් ආරම්භකයින්, ඒවා එකතු කිරීමට බිය වෙති, මන්ද සියලුම පේළි සිත් ඇදගන්නාසුළු දීප්තිමත් හෝ සුදුමැලි වර්ණයක් ඇති අතර එය සමහර ව්‍යාජ නිවුන් දරුවන්ගේ සහ ග්‍රෙබ්ස්ගේ ලක්ෂණයකි. ආහාරයට ගත හැකි පේළි වර්ග අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට හැකිවීම ඉතා වැදගත් වන්නේ එබැවිනි.
බිම්මල් අච්චාරු දැමීමේ ප්රධාන රීතිය අමතක නොකරන්න: "විශ්වාස නැහැ - තෝරාගන්න එපා!". ඔබ විශ්වාස කරන එම හතු වර්ග පමණක් එකතු කරන්න. සුළු සැකයක් පවා තිබේ නම්, uXNUMXbuXNUMXb හතු කූඩයකට දැමීමේ අදහස අත්හැර දැමීම වඩා හොඳය. ඊට අමතරව, පේළි සුවඳ බොහෝ දේ කියයි: එය අප්රසන්න නම්, කුඩු හෝ දූවිලි සුවඳක් තිබේ නම්, හතු විෂ වේ.