මා කන දේ දේශගුණික විපර්යාසවලට බලපානවාද?
ඔව්. සෑම වසරකම මිනිසුන් විසින් ජනනය කරන ග්‍රහලෝක උණුසුම් කරන හරිතාගාර වායුවලින් හතරෙන් එකකට පමණ ගෝලීය ආහාර පද්ධතිය වගකිව යුතුය. සියලුම ශාක, සතුන් සහ සත්ව නිෂ්පාදන - හරක් මස්, කුකුල් මස්, මාළු, කිරි, පරිප්පු, ගෝවා, බඩ ඉරිඟු සහ තවත් බොහෝ දේ වගා කිරීම සහ අස්වනු නෙලීම මෙයට ඇතුළත් වේ. ලොව පුරා වෙලඳපොලවල් වෙත ආහාර සැකසීම, ඇසුරුම් කිරීම සහ නැව්ගත කිරීම මෙන්ම. ඔබ ආහාර අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබ මෙම පද්ධතියේ කොටසකි.
ආහාර ගෝලීය උණුසුම සමඟ හරියටම සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේද?
බොහෝ සම්බන්ධතා ඇත. ඒවායින් හතරක් මෙන්න:
1. ගොවිපළවල් සහ පශු සම්පත් සඳහා වනාන්තර එළි පෙහෙළි කළ විට (මෙය ලෝකයේ සමහර ප්‍රදේශවල දිනපතා සිදු වේ), විශාල කාබන් ගබඩා වායුගෝලයට මුදා හැරේ. එය පෘථිවිය උණුසුම් කරයි.
2. එළදෙනුන්, බැටළුවන් සහ එළුවන් ආහාර දිරවන විට ඔවුන් මීතේන් නිපදවයි. එය දේශගුණික විපර්යාස සඳහා දායක වන තවත් බලගතු හරිතාගාර වායුවකි.
3. සහල් සහ අනෙකුත් භෝග වගා කිරීමට භාවිතා කරන පොහොර සහ ගංවතුර කෙත්වල ද මීතේන් ප්‍රධාන මූලාශ්‍ර වේ.
4. පොසිල ඉන්ධන කෘෂිකාර්මික යන්ත්‍රෝපකරණ ධාවනය කිරීමට, පොහොර නිෂ්පාදනය කිරීමට සහ ලොව පුරා ආහාර බෙදා හැරීමට භාවිතා කරන අතර ඒවා දහනය කර වායුගෝලයට විමෝචනය කරයි.
විශාලතම බලපෑමක් ඇති නිෂ්පාදන මොනවාද?
විශේෂයෙන් ගවයන්ගෙන් මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන විශාල බලපෑමක් ඇති කරයි. පශු සම්පත් වාර්ෂිකව ලෝකයේ හරිතාගාර වායු වලින් 14,5% ක් පමණ වේ. මෙය සියලුම කාර්, ට්‍රක්, ගුවන් යානා සහ නැව් ඒකාබද්ධව සමාන වේ.
සමස්තයක් වශයෙන්, හරක් මස් සහ බැටළු මස් ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් එකකට වැඩිම දේශගුණික බලපෑමක් ඇති කරන අතර ශාක පදනම් වූ ආහාර අවම බලපෑමක් ඇති කරයි. ඌරු මස් සහ කුකුල් මස් අතර කොහේ හරි. සයන්ස් සඟරාවේ පසුගිය වසරේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 2 කට සාමාන්ය හරිතාගාර වායු විමෝචනය (CO50 කිලෝග්‍රෑම් වලින්) සොයා ගන්නා ලදී:
හරක් මස් 17,7 බැටළු පැටවා 9,9 ගොවිතැන් කරන ලද බෙල්ලන් 9,1 චීස් 5,4 ඌරු මස් 3,8 ගොවිතැන් කළ මාළු 3,0 ගොවිතැන් කළ කුකුළු මස් 2,9 බිත්තර 2,1 කිරි 1,6 ටෝෆු 1,0 බෝංචි 0,4 ගෙඩි 0,1, XNUMX එකක්
මේවා සාමාන්ය සංඛ්යා වේ. එක්සත් ජනපදයේ ඇති කරන ලද හරක් මස් සාමාන්‍යයෙන් බ්‍රසීලයේ හෝ ආර්ජන්ටිනාවේ ඇති කරන ලද හරක් මස් වලට වඩා අඩු විමෝචනයක් නිපදවයි. සමහර චීස් වලට බැටළු මස් කැබලිවලට වඩා වැඩි හරිතාගාර වායු බලපෑමක් ඇති විය හැක. තවද සමහර ප්‍රවීණයන් විශ්වාස කරන්නේ මෙම සංඛ්යා ගොවිතැන හා එඬේර ආශ්‍රිත වන විනාශයේ බලපෑම අවතක්සේරු කළ හැකි බවයි.
නමුත් බොහෝ අධ්‍යයනයන් එක දෙයක් මත එකඟ වේ: ශාක පදනම් වූ ආහාර මස් වලට වඩා අඩු බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ හරක් මස් සහ බැටළු මස් වායුගෝලයට වඩාත්ම හානිකර වේ.
මගේ දේශගුණික අඩිපාර අඩු කරන ආහාර තෝරා ගැනීමට පහසු ක්‍රමයක් තිබේද?
අඩු රතු මස් සහ කිරි ආහාර ගැනීම ධනවත් රටවල බොහෝ මිනිසුන්ට විශාලතම බලපෑම ඇති කරයි. ඔබට හරක් මස්, බැටළු මස් සහ චීස් වැනි විශාලතම දේශගුණික අඩිපාර සහිත ආහාර අඩුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය. බෝංචි, බෝංචි, ධාන්‍ය සහ සෝයා වැනි ශාක පදනම් වූ ආහාර සාමාන්‍යයෙන් සියල්ලටම වඩා දේශගුණයට හිතකර විකල්ප වේ.
මගේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීම පෘථිවියට උපකාර කරන්නේ කෙසේද?
එක්සත් ජනපදයේ සහ යුරෝපයේ ජනගහනයෙන් බහුතරයක් ඇතුළුව දැනට මස් මත පදනම් වූ ආහාර අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට නිර්මාංශ ආහාර වේලකට මාරු වීමෙන් ඔවුන්ගේ ආහාර අඩිපාර තුනෙන් එකකින් හෝ ඊට වැඩි ගණනකින් කපා ගත හැකි බව අධ්‍යයන ගණනාවක් පෙන්වා දී ඇත. කිරි නිෂ්පාදන කපා හැරීම මෙම විමෝචනය තවත් අඩු කරයි. ඔබට ඔබේ ආහාර වේල දැඩි ලෙස වෙනස් කළ නොහැකි නම්. ක්රමයෙන් ක්රියා කරන්න. සරලව අඩුවෙන් මස් හා කිරි ආහාර අනුභව කිරීම සහ වැඩිපුර ශාක දැනටමත් විමෝචනය අඩු කළ හැකිය.
ආහාර පරිභෝජනය බොහෝ විට පුද්ගලයෙකුගේ සම්පූර්ණ කාබන් පියසටහනෙන් කුඩා කොටසක් පමණක් බව මතක තබා ගන්න, ඔබ රිය පැදවීම, පියාසර කිරීම සහ නිවසේදී ශක්තිය භාවිතා කරන ආකාරය ද සලකා බැලිය යුතුය. නමුත් ආහාර වෙනස් කිරීම් බොහෝ විට පෘථිවිය මත ඔබේ බලපෑම ලිහිල් කිරීමට ඉක්මන්ම ක්‍රමයකි.
නමුත් මම තනියම, මම යම් දෙයකට බලපෑම් කරන්නේ කෙසේද?
මෙය සත්යයයි. ගෝලීය දේශගුණික ගැටලුවට උදව් කිරීමට එක් පුද්ගලයෙකුට කළ හැක්කේ අල්ප වශයෙනි. මෙය සැබවින්ම දැවැන්ත ක්‍රියාමාර්ගයක් සහ ප්‍රතිපත්තිමය වෙනස්කම් සඳහා විසඳුම් අවශ්‍ය වන විශාල ගැටලුවකි. ගෝලීය උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමට ආහාර විශාලම දායකත්වයක් ද නොවේ - එයින් බොහෝමයක් සිදුවන්නේ විදුලිය, ප්‍රවාහනය සහ කර්මාන්ත සඳහා පොසිල ඉන්ධන දහනය කිරීමෙනි. අනෙක් අතට, බොහෝ මිනිසුන් සාමූහිකව තම දෛනික ආහාර වේලෙහි වෙනස්කම් සිදු කරන්නේ නම්, එය විශිෂ්ටයි.
විශේෂයෙන්ම ලෝක ජනගහණය අඛණ්ඩව වර්ධනය වෙමින් පවතින බැවින් ගෝලීය උණුසුම පාලනය කිරීමට නම් ඉදිරි වර්ෂවලදී දේශගුණයට කෘෂිකර්මාන්තයෙන් සිදුවන බලපෑම අවම කළ යුතු බවට විද්‍යාඥයෝ අනතුරු අඟවති. මෙය සිදු වීමට නම්, ගොවීන් තම විමෝචනය කපා හැරීමට සහ වඩාත් කාර්යක්ෂම වීමට ක්‍රම සොයා ගැනීමට අවශ්‍ය වනු ඇත, වන විනාශය සීමා කිරීම සඳහා අඩු භූමියක වැඩිපුර ආහාර වගා කරයි. නමුත් ප්‍රවීණයන් පවසන්නේ ලෝකයේ වැඩිපුරම මස් අනුභව කරන්නන් ඔවුන්ගේ ආහාර රුචිය මධ්‍යස්ථව හෝ අඩු කර, අනෙක් සියල්ලන්ටම පෝෂණය කිරීම සඳහා ඉඩම නිදහස් කිරීමට උපකාරී වුවහොත් එය විශාල වෙනසක් ඇති කරන බවයි.
පහත ප්‍රතිචාර මාලාව: