තරුණ එළවළු බෝංචි භාවිතෙය්දී හෝ නොකැඩූ (කරල් වල) විනාඩි 15 ක් උයන්න.
අතුරු කෑමක් සඳහා බෝංචි තම්බා ගන්නේ කෙසේද
නිෂ්පාදන
බෝංචි - භාවිතෙය්දී ග්‍රෑම් 200 ක් හෝ නොකැඩූ ග්‍රෑම් 500 ක්
සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි
කොළ ලූනු හෝ නැවුම් සැල්දිරි - ලූනු පිහාටු 5 ක් හෝ සැල්දිරි අතු XNUMX අතු
නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ - 1 පොකුරක්
එළවළු තෙල් - 4 හැදි
පිටි - 1 tablespoon (විනිවිදකයක් නැත)
රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
බෝංචි උතුරන වතුර - 3 කෝප්ප
සකස් කිරීම
1. නොකැඩූ බෝංචි මිලදී ගත්තා නම්, ඔබ කරල් සෝදා, ඒවා විවෘත කර බෝංචි ඉවත් කළ යුතුය.
2. සුදුළූණු පීල් කර සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සිහින් ව තැකීමක් හෝ මිරිකා ගන්න.
3. කොළ ලූනු හෝ සැල්දිරි සෝදා සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.
4. සාස්පාන් එකකට වතුර කෝප්ප 3 ක් වත් කර බෝංචි, කැඩුණු කොළ ළූණු එකතු කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි 10 ක් තම්බා ගත් පසු උයන්න.
5. බෝංචි ලුණු හා ගම්මිරිස්, තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
6. බෝංචි මට්ටමින් ජලය ස්වල්පයක් ඉතිරි වන පරිදි අතිරික්ත ජලය ඉවතට ගන්න.
7. එළවළු තෙල් මේස හැදි 2 ක්, පිටි මේස හැන්දක් (පැතලි) එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
8. තවත් විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත තබන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම - ස්කන්ධය en ණ කිරිමට.
9. තාපය නිවා, සුදුළූණු සහ කැඩුණු කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කිරීමට.
10. ගැඹුරු පිඟානක අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න.
මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද බෝංචි වලට ඔබට ඇඹුල් ක්‍රීම් හෝ තක්කාලි පේස්ට් ස්වල්පයක් එක් කළ හැකිය, ඔරිගානෝ හෝ දුරු කාලා කන්න, පිඟානට පොහොසත් රසයක් සහ සියුම් සුවඳක් ලැබේ.
රසවත් කරුණු
- කැලරි වටිනාකම තරුණ කොළ බෝංචි - 35 kcal / ග්‍රෑම් 100.
- තරුණ කොළ බෝංචි වල වාසි
මුං ඇට ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් (37%දක්වා) බැවින් ඒවා ශරීරය සඳහා මස් සඳහා කදිම ආදේශකයකි. ඒවා අක්මාව, වකුගඩු, බඩවැල් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන ආහාරමය නිෂ්පාදනයක්. එසේම, මුං ඇට ආහාර දිරවීම සඳහා භාවිතා කරන අතර බෝංචි වල යකඩ සහ පොටෑසියම් ඉහළ ප්‍රමාණයක් තිබීම හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීමට සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
තරුණ බෝංචි වල අඩංගු විටමින්: සී (රුධිරය, ප්‍රතිශක්තිය), බී කාණ්ඩය, පීපී (ස්නායු පද්ධතිය), ඒ (අස්ථි, දත්).
- කරල් වල තරුණ කොළ බෝංචි ගබඩා කර ඇත දින දෙකක් දක්වා වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක. තම්බා හරිත බෝංචි දින තුනක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගනී.
- තරුණ කොළ බෝංචි කරල්වල හෝ නැතිව තම්බා ගත හැකිය. බෝංචි තම්බා නම් කරල් වලඒවා සේදිය යුතුය, කෙළවර කපා උතුරන වතුරට හෝ විශාල කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. තම්බා ගත් පසු ශීතකරණයේ තබා බෝංචි ඉවත් කරන්න. තරුණ මුං ඇට අමු ආහාරයට ගත හැකි අතර තරුණ ඇට මෙන් රසයි.