Eating Animals කතුවරයා වන Jonathan Safran Foer සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡාවක් කළේය. කතුවරයා නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ අදහස් සහ මෙම පොත ලිවීමට ඔහු පෙලඹවූ චේතනාවන් ගැන සාකච්ඡා කරයි.
ඔහු ඔහුගේ ගද්‍ය සඳහා ප්‍රසිද්ධය, නමුත් හදිසියේම ඔහු මස් කාර්මික නිෂ්පාදනය විස්තර කරන ප්‍රබන්ධ නොවන පොතක් ලිවීය. කතුවරයාට අනුව, ඔහු විද්යාඥයෙකු හෝ දාර්ශනිකයෙකු නොවේ - ඔහු "සතුන් ආහාරයට ගැනීම" ලියා ඇත්තේ කන්නෙකු ලෙසය.
“මධ්‍යම යුරෝපයේ වනාන්තරවල ඇය සෑම අවස්ථාවකදීම දිවි ගලවා ගැනීමට කෑවාය. ඇමරිකාවේ අවුරුදු 50කට පස්සේ අපිට ඕන දෙයක් කෑවා. කුස්සියේ කබඩ් පිරී තිබුණේ හිතුමතේට ගත් ආහාර, අධික මිලට ගත් රසැති ආහාර, අපට අවශ්‍ය නැති ආහාර. කල් ඉකුත් වීමේ දිනය අවසන් වූ විට, අපි ආහාර සුවඳ නොදැනුවත්වම ඉවතට විසි කළෙමු. කෑම කරදරයක් නොවීය.
අපේ ආච්චි තමයි අපිට මේ ජීවිතය ලබා දුන්නේ. නමුත් ඇයටම ඒ බලාපොරොත්තු සුන්වීම තුරන් කිරීමට නොහැකි විය. ඇයට ආහාරය ආහාරයක් නොවීය. ආහාරය භීතිය, ගෞරවය, කෘතඥතාව, පළිගැනීම, ප්රීතිය, නින්දාව, ආගම, ඉතිහාසය සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ආදරය විය. ඇය අපට දුන් පලතුරු අපගේ කැඩුණු පවුල් ගසේ අතු වලින් උදුරා ගත්තාක් මෙන්, ”එය පොතෙන් උපුටා ගැනීමකි.
රේඩියෝ නෙදර්ලන්තය: මෙම පොත පවුල සහ ආහාර ගැන බොහෝ දේ ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, පොතක් ලිවීමේ අදහස උපත ලැබුවේ ඔහුගේ පළමු දරුවා වන ඔහුගේ පුතා සමඟ ය.
හතුරු: හැකි සෑම අනුකූලතාවයකින්ම ඔහුව දැනුවත් කිරීමට මම කැමතියි. හැකිතාක් හිතාමතාම නොදැනුවත්කම, හිතාමතා අමතක කිරීම සහ හැකි තරම් කුඩා කුහකකම අවශ්‍ය කරන එකක්. බොහෝ අය දන්නා පරිදි මස් බරපතල ප්‍රශ්න රාශියක් මතු කරන බව මම දැන සිටියෙමි. මට අවශ්‍ය වූයේ මේ සියල්ල ගැන මා සිතන්නේ කුමක්ද යන්න තීරණය කර මගේ පුතා මේ අනුව ඇති දැඩි කිරීමටයි.
රේඩියෝ නෙදර්ලන්තය: ඔබ ගද්‍ය රචකයෙකු ලෙස ප්‍රකට වන අතර, මෙම ශානරය තුළ “හොඳ කථාවක් විනාශ කිරීමට කරුණු වලට ඉඩ නොදෙන්න” යන කියමන භාවිතා වේ. නමුත් "සතුන් අනුභව කිරීම" පොත කරුණු වලින් පිරී ඇත. ඔබ පොත සඳහා තොරතුරු තෝරා ගත්තේ කෙසේද?
හතුරු: ඉතා සැලකිල්ලෙන්. මම බොහෝ විට මස් කර්මාන්තයෙන්ම අඩුම සංඛ්‍යා භාවිතා කර ඇත. මම අඩු ගතානුගතික සංඛ්‍යා තෝරා ගත්තේ නම්, මගේ පොත මීට වඩා බලවත් වීමට ඉඩ තිබුණි. නමුත් මම මස් කර්මාන්තය ගැන නිවැරදි කරුණු සඳහන් කරනවාදැයි ලෝකයේ වඩාත්ම අගතිගාමී පාඨකයා පවා සැක කරනවාට මට අවශ්‍ය නොවීය.
රේඩියෝ නෙදර්ලන්තය: මීට අමතරව, ඔබ ඔබේම දෑසින් මස් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය නැරඹීමට යම් කාලයක් ගත කළා. පොතේ, ඔබ රාත්‍රියේ කටුකම්බි හරහා මස් සැකසුම් කම්හල් භූමියට බඩගා ගිය ආකාරය ගැන ලියන්න. ඒක ලේසි වුණේ නැද්ද?
හතුරු: ඉතා අපහසුයි! මට එය කිරීමට අවශ්‍ය නොවීය, එහි විහිළුවක් නැත, එය බියජනක විය. මෙය මස් කර්මාන්තය පිළිබඳ තවත් සත්‍යයකි: එය වටා විශාල රහස් වලාකුළක් ඇත. ඔබට එක් සංස්ථාවක අධ්‍යක්ෂ මණ්ඩල සාමාජිකයෙකු සමඟ කතා කිරීමට අවස්ථාවක් නොලැබේ. ඔබ යම් දුෂ්කර මහජන සම්බන්ධතා පුද්ගලයෙකු සමඟ කතා කිරීමට තරම් වාසනාවන්ත විය හැකිය, නමුත් ඔබට කිසිදා කිසිවක් දන්නා කෙනෙකු හමු නොවනු ඇත. ඔබට තොරතුරු ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, එය ප්‍රායෝගිකව කළ නොහැකි බව ඔබට පෙනී යනු ඇත. එය ඇත්තෙන්ම කම්පනයකි! ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ඔබේ ආහාර පැමිණෙන්නේ කොහෙන්දැයි බැලීමට වන අතර ඔවුන් ඔබට ඉඩ නොදේ. මෙය අවම වශයෙන් සැකයක් ඇති කළ යුතුය. ඒ වගේම ඒක මට කේන්ති ගියා.
රේඩියෝ නෙදර්ලන්තය: සහ ඔවුන් සැඟවී සිටියේ කුමක්ද?
හතුරු: ඔවුන් ක්රමානුකූල කෲරත්වය සඟවයි. මෙම අවාසනාවන්ත සතුන්ට විශ්වීය ලෙස සලකන ආකාරය නීති විරෝධී ලෙස සලකනු ලැබේ (ඔවුන් බළලුන් හෝ බල්ලන් නම්). මස් කර්මාන්තයේ පාරිසරික බලපෑම හුදෙක් කම්පනයකි. සංස්ථා මිනිසුන් දිනපතා වැඩ කරන කොන්දේසි පිළිබඳ සත්‍යය සඟවයි. කොයි විදියට බැලුවත් ඒක අඳුරු පින්තූරයක්.
මේ සමස්ත ක්‍රමයේම හොඳ දෙයක් නැහැ. මෙම පොත ලියන අවස්ථාව වන විට ඇස්තමේන්තු කර ඇති පරිදි හරිතාගාර වායු විමෝචනයෙන් 18% ක් පශු සම්පත් වලින් සිදු විය. පොත ප්‍රකාශයට පත් කරන දිනය වන විට, මෙම දත්ත යන්තම් සංශෝධනය කර ඇත: එය දැන් 51% ක් බව විශ්වාස කෙරේ. එයින් අදහස් වන්නේ මෙම කර්මාන්තය අනෙකුත් සියලුම අංශවලට වඩා ගෝලීය උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම සඳහා වගකිව යුතු බවයි. ග්‍රහලෝකයේ ඇති සියලුම සැලකිය යුතු පාරිසරික ගැටළු සඳහා හේතු ලැයිස්තුවේ දෙවන හෝ තුන්වන අයිතමය මහා සත්ව පාලනය බව එක්සත් ජාතීන්ගේ සංවිධානය පවසයි.
නමුත් එය සමාන නොවිය යුතුය! පෘථිවියේ දේවල් සෑම විටම එසේ නොවේ, අපි කාර්මික සත්ව පාලනය මගින් ස්වභාවධර්මය සම්පූර්ණයෙන්ම විකෘති කර ඇත.
මම ඌරු ගොවිපළවල්වලට ගොස් ඇති අතර ඒවා අවට ඇති අපද්‍රව්‍ය වැව් මම දැක ඇත්තෙමි. ඒවා මූලික වශයෙන් ඔලිම්පික් ප්‍රමාණයේ ජරාවෙන් පිරුණු පිහිනුම් තටාක වේ. මම ඒක දැකලා හැමෝම කියනවා ඒක වැරදියි, එහෙම නොවිය යුතුයි කියලා. එය කෙතරම් විෂ සහිතද යත්, පුද්ගලයෙකු හදිසියේම එහි පැමිණියහොත් ඔහු ක්ෂණිකව මිය යනු ඇත. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම විල් වල අන්තර්ගතය රඳවා නොගනී, ඒවා පිටාර ගැලීම සහ ජල සැපයුම් පද්ධතියට ඇතුල් වේ. එබැවින් ජල දූෂණයට පළමු හේතුව සත්ව පාලනයයි.
සහ මෑත සිද්ධිය, E. coli වසංගතය? හැම්බර්ගර් කෑම නිසා ළමයි මැරුණා. මම කවදාවත් මගේ දරුවාට හැම්බර්ගර් එකක් දෙන්නේ නැහැ, කවදාවත් - යම් රෝග කාරකයක් එහි සිටීමේ සුළු අවස්ථාවක් තිබුණත්.
සතුන් ගැන නොසලකන බොහෝ නිර්මාංශිකයින් මම දනිමි. ගොවිපලවල් වල ඉන්න සත්තුන්ට වෙන දේ එයාලට වැඩක් නෑ. නමුත් පරිසරයට හෝ මිනිස් සෞඛ්‍යයට එහි බලපෑම නිසා ඔවුන් කිසි විටෙකත් මස් ස්පර්ශ නොකරනු ඇත.
මම කුකුළන්, ඌරන්, ගවයන් සමඟ හුරතල් වීමට ආශා කරන අයගෙන් කෙනෙක් නොවෙමි. නමුත් මම ඔවුන්ට වෛර කරන්නේ ද නැත. ඒ වගේම තමයි අපි කතා කරන්නේ. අපි කතා කරන්නේ සතුන්ට ආදරය කිරීමේ අවශ්‍යතාවය ගැන නොව ඔවුන්ට වෛර කිරීම අවශ්‍ය නොවන බවයි. ඒ වගේම අපි ඔවුන්ට වෛර කරනවා වගේ හැසිරෙන්න එපා.
රේඩියෝ නෙදර්ලන්තය: අප ජීවත් වන්නේ අඩු වැඩි වශයෙන් ශිෂ්ට සම්පන්න සමාජයක යැයි සිතීමට අප කැමති අතර, අනවශ්‍ය ලෙස සතුන්ට වධ දීම වැළැක්වීමට අපේ රජය යම් නීති සම්පාදනය කරන බව පෙනේ. ඔබේ වචන වලින් පෙනී යන්නේ මෙම නීති පිළිපැදීම කිසිවෙකු නිරීක්ෂණය නොකරන බවයි?
හතුරු: පළමුව, එය අනුගමනය කිරීම අතිශයින් දුෂ්කර ය. පරීක්ෂකවරුන්ගේ පැත්තෙන් හොඳ චේතනාවෙන් වුවද, මෙතරම් විශාල සතුන් සංඛ්‍යාවක් මෙතරම් විශාල අනුපාතයකින් ඝාතනය කරනු ලැබේ! බොහෝ විට, සත්ව ඝාතනය සිදු වූ ආකාරය නිගමනය කිරීම සඳහා පරීක්ෂකවරයාට වචනාර්ථයෙන් තත්පර දෙකක් තිබේ, එය බොහෝ විට පහසුකමේ වෙනත් කොටසක සිදු වේ. දෙවනුව, ගැටලුව වන්නේ ඵලදායී චෙක්පත් ඔවුන්ගේ අවශ්යතා සඳහා නොවේ. මක්නිසාද යත් සතෙකු සතෙකු ලෙස සැලකීම මිස අනාගත ආහාර වස්තුවක් ලෙස සැලකීමට වඩා වැඩි මුදලක් වැය වන බැවිනි. මෙය ක්රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර මස් මිල අධික වනු ඇත.
රේඩියෝ නෙදර්ලන්තය: ෆෝර් නිර්මාංශිකයෙකු වූයේ මීට වසර හතරකට පමණ පෙරය. පැහැදිලිවම, පවුලේ ඉතිහාසය ඔහුගේ අවසාන තීරණයට බර විය.
හතුරු: මට නිර්මාංශ වෙන්න අවුරුදු 20ක් ගියා. මේ අවුරුදු 20 පුරාම මම බොහෝ දේ දැන සිටියෙමි, මම සත්‍යයෙන් ඉවතට නොගියෙමි. මස් මාංශ ලැබෙන්නේ කෙසේද සහ කොහෙන්ද යන්න හොඳින් දැනගෙන දිගටම මස් අනුභව කරන හොඳින් දැනුවත්, බුද්ධිමත් සහ උගත් මිනිසුන් ලෝකයේ බොහෝ සිටිති. ඔව්, එය අපව පුරවා හොඳ රසයක් ලබා දෙයි. නමුත් බොහෝ දේ ප්‍රසන්න වන අතර අපි ඒවා නිරන්තරයෙන් ප්‍රතික්ෂේප කරමු, අපට මේ සඳහා තරමක් හැකියාව ඇත.
මස් කියන්නෙත් පොඩි කාලෙ හෙම්බිරිස්සාව හැදුන පොඩි කාලෙ දීපු චිකන් සුප්, මේව ආච්චිගෙ කට්ලට්, අව්ව දවසක මිදුලෙ තාත්තගෙ හැම්බර්ගර්, ග්‍රිල් එකෙන් අම්මගෙ මාළු - මේ අපේ ජීවිතේ මතකයන්. මස් ඕනෑම දෙයක්, සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම ඇත. ආහාරය වඩාත්ම උද්යෝගිමත් ය, මම එය සැබවින්ම විශ්වාස කරමි. තවද මෙම මතකයන් අපට වැදගත් වේ, අප ඒවාට සමච්චල් නොකළ යුතුය, අප ඒවා අවතක්සේරු නොකළ යුතුය, අපි ඒවා සැලකිල්ලට ගත යුතුය. කෙසේ වෙතත්, අප අපෙන්ම අසාගත යුතුය: මෙම මතකයන් වල වටිනාකමට සීමාවන් නොමැත, නැතහොත් සමහර විට වඩා වැදගත් දේවල් තිබේද? දෙවනුව, ඒවා ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිද?
මම මගේ ආච්චිගේ කුකුල් මස් කැරට් සමඟ නොකෑවොත්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඇගේ ආදරය ප්‍රකාශ කිරීමේ මාධ්‍යයන් අතුරුදහන් වන බවත්, නැතහොත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ සරලව වෙනස් වන බවත් ඔබට තේරෙනවාද? රේඩියෝ නෙදර්ලන්තය: මෙය ඇගේ අත්සන සහිත කෑමක්ද? ෆොයර්: ඔව්, චිකන් සහ කැරට්, මම එය ගණන් කළ නොහැකි වාර ගණනක් කෑවෙමි. අපි ආච්චි ළඟට යන හැම වෙලාවකම අපි ඔහුව බලාපොරොත්තු වුණා. මෙන්න කුකුල් මස් සමඟ ආච්චි: අපි හැම දෙයක්ම කෑවා, ඇය ලෝකයේ හොඳම කුක් බව කිව්වා. ඊට පස්සේ මම ඒක කන එක නැවැත්තුවා. මම හිතුවා, දැන් මොකද? කැරට් සමග කැරට්? නමුත් ඇය වෙනත් වට්ටෝරු සොයා ගත්තාය. ඒ වගේම මෙය ආදරයේ හොඳම සාක්ෂියයි. දැන් ඇය අපට විවිධ කෑම වර්ග කවන්නේ අප වෙනස් වී ඇති නිසාත් ප්‍රතිචාර වශයෙන් ඇය වෙනස් වී ඇති නිසාත් ය. තවද මෙම ඉවුම් පිහුම් තුළ දැන් වැඩි චේතනාවක් ඇත, ආහාර දැන් වැඩි ය.
අවාසනාවකට, මෙම පොත තවමත් රුසියානු භාෂාවට පරිවර්තනය කර නැත, එබැවින් අපි එය ඔබට ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් පිරිනමන්නෙමු.
ගුවන්විදුලි සංවාදයේ පරිවර්තනයට බොහොම ස්තුතියි