අන්තර්ගතය
සැල්දිරි සුප් හෝ වෙනත් කෑමක් තුළ විනාඩි 2 ක් උයන්න. තැම්බූ සැල්දිරි මෘදු නමුත් කුඩු නොවේ. එය කඩා වැටෙන්නේ නැති නිසා උදුන මත එය ඉක්මවා නොයන්න.
සැල්දිරි දඬු සෝස්
නිෂ්පාදන
තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2 යි
සැල්දිරි දඬු යට - 200 ග්රෑම්
කැරට් - ග්රෑම් 200 යි
ළූණු - ග්රෑම් 320 යි
සුදුළූණු - කරාබුනැටි 7 යි
ලුණු - 2 හැදි
සීනි - 1 tablespoon
බිම කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක
මිහිරි පැපිරා - 1 තේ හැදි
බැසිල් - 1 පොකුරක්
එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 250 යි
සැල්දිරි සමඟ තක්කාලි පේස්ට් උයන්නේ කෙසේද?
1. තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් සෝදා, පීල් සහ කැට කපා.
2. කැරට් ග්රෑම් 200 ක් සහ ළූණු ග්රෑම් 220 ක් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. කැරට් රවුම් වලට සහ ළූණු කැට කපා.
3. ග්රෑම් 200 සැල්දිරි දඬු සෝදා කපා දමන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක් පීල් කර කපන්න.
4. වට්ටක්කා තුළ එළවළු දමා, එළවළු තෙල් වීදුරුවක් වත්, ලුණු tablespoon, ගම්මිරිස් තේ හැන්දක එකතු සහ මෘදු මිශ්ර.
5. අධික තාපය මත වට්ටක්කා දමා විනාඩි 10 ක් උයන්න, තක්කාලි නිරන්තරයෙන් ඇනූ සහ ලී spatula සමග එළවළු ඇවිස්සීම.
6. කාලය ගත වූ පසු, වායුව මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න, පියනක් සමඟ වට්ටක්කා ආවරණය කර තවත් විනාඩි 50 ක් උයන්න, වරින් වර එළවළු මිශ්රණය ඇවිස්සීමත්.
7. පීල් සහ ලූනු ග්රෑම් 100 ක් සහ සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි.
8. ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් බවට එළවළු තෙල් 3 හැදි වත් කර රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු සහ සුදුළූණු බදිනවා. ලුණු, සීනි, පැණිරස පැපිරා, කැඩුණු බැසිල් පොකුරක් මේස හැන්දක් එකතු කර තවත් විනාඩියක් උයන්න.
9. එළවළු සඳහා වට්ටක්කා තුළ සුවඳ කුළුබඩුවක් දමා පැය භාගයක් අඩු තාප පුරා උයන්න.
10. නිමි මිශ්රණය සිසිල් කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කර බීට් කරන්න.
11. සෝස් විෂබීජහරණය කළ ලීටර් 1,5 භාජනයකට මාරු කර ශීතකරණයට දමන්න.
රසවත් කරුණු
- තෝරාගැනීමේදී a සැල්දිරි කොළ ස්කන්ධයේ වර්ණය හා ව්‍යුහය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. නැවුම් සැල්දිරි වල දිලිසෙන සැහැල්ලු කොළ පැහැති කඳන් ඇත. තද කඳන් රළු රසයක් ඇති නමුත් ඒවායේ විටමින් ඒ වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර අඳුරු නහර සහිත කහ පැහැති සහ සෙමෙන් පෙනෙන සැල්දිරි සමඟ විශේෂයෙන් ප්‍රවේශම් වන්න. දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලිය ඒ වන විටත් ආරම්භ වී ඇති හෙයින් එවැනි බලාගාරයක් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
- සැල්දිරි ද al ු යට පොහොසත් ය විටමින් ඒ (සෞඛ්‍ය සම්පන්න දැක්ම සහ ප්‍රතිශක්තිය), විටමින් බී (ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ සෛලීය මට්ටමින් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය), පොටෑසියම් (මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා නිවැරදි කිරීම), සින්ක් (සමේ සෛල අලුත් කිරීම). නැවුම් සැල්දිරි යුෂ ශරීරයට ටොනික් බලපෑමක් ඇති කරයි.
- සැල්දිරි බොහෝ විට භාවිත විවිධ ආහාර වේලට. මෙම ශාකය නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට ශරීරයේ ජීව ශක්තිය පවත්වා ගනිමින් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. තයිරොයිඩ් රෝග, අධික රුධිර පීඩනය, අසාත්මිකතා, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ සාමාන්‍යයෙන් ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීම සඳහා සැල්දිරි ආහාර වේලට අනුගත වීම විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.
- සැල්දිරි - අඩු කැලරි ශාක. කඳේ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 13 ක් පමණි.
- සැප්තැම්බර්-ඔක්තෝබර් මාසවලදී සැල්දිරි ඉතා ලාභදායී වන්නේ සමය නිසා ඔබට එයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් මිලදී ගෙන අච්චාරු දමන ලද සැල්දිරි සෑදිය හැකිය.