කොපමණ කාලයක් සීනි උයන්නද?

කිරි සහ සීනි සමඟ සාස්පාන් මධ්යම තාපය මත තබා කලවම් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තාපාංකයෙන් විනාඩි 7 කට පසු සීනි උයන්න. මිනිත්තු 30 කට පසුව, කිරි ඝණීවන අතර සුදුමැලි දුඹුරු පැහැයක් ගනී - සූදානම පිළිබඳ ස්ථිර සංඥාවක්. බටර් සමග ආලේප කරන ලද තහඩුවකට කිරි සීනි වත් කර සැකසීමට තබන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, කන්ටේනරයෙන් දැඩි කළ සීනි ඉවත් කරන්න. ඔබේ දෑතින් සීනි කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න.

සීනි උයන්නේ කෙසේද

නිෂ්පාදන

කැටි කළ සීනි - 300 ග්රෑම් (1,5 කෝප්ප)

කිරි 1-3% - මිලි ලීටර් 100 (වීදුරු භාගයක්)

බටර් - ග්රෑම් 35: තාපාංකය සඳහා ග්රෑම් 30 ක් සහ ලිහිසි කිරීම සඳහා ග්රෑම් 5 (තේ හැන්දක 1)

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම

1. ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් බවට සීනි ග්රෑම් 300 ක් සහ කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.

2. ලිහිසි තෙල් මැනීම සහ සීනි සඳහා අදහස් කරන කෑමක් මත සෘජුවම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උණු කිරීම සඳහා තබන්න.

කිරි සීනි උයන්නේ කෙසේද

1. මධ්යම තාපය මත කිරි සහ සීනි සමග සාස්පාන් තබා කලවම් කරන්න.

2. කිරි සීනි උනු වූ විට, ලී හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 7 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට දිගටම.

3. සංයුතිය තාපාංකය අතරතුර, එය උනු සහ පෙණ ගොඩක් විය හැක - මෙය ස්වභාවිකයි, නමුත් ඔබ නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය.

4. විනාඩි 25-30 කට පසුව, සංයුතිය ඝණීවන අතර සුදුමැලි දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගනී - මෙය සූදානමේ සලකුණකි.

5. සූදානම් කළ තහඩුවක, බටර් සමග ආලේප, කිරි සීනි වත්, සිනිඳු සහ සැකසීමට තබන්න.

6. විනාඩි 15-20 පසු, තම්බා සීනි දැඩි වනු ඇත, එය කන්ටේනරයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කපන පුවරුවකින් තහඩුව ආවරණය කර මෘදු ලෙස පෙරළන්න. පිඟානේ දෙපස බටර් ආලේප කර ඇති බැවින්, දැඩි වූ කිරි සීනි පහසුවෙන් වෙන් වී පුවරුවේ පවතිනු ඇත.

7. ඔබේ දෑතින් සීනි කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න. සීනි තට්ටුව තරමක් ඝන නම්, එය තවමත් සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි නොවන විට එය පිහියකින් කපා ගත හැකිය.

රසවත් කරුණු

- ඉවුම් පිහුම් කරන විට, ඔබට ගාන ලද තැඹිලි තැවරුනු, කැඩුණු hazelnuts, බීජ, වියළි පලතුරු (වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මුද්දරප්පලම්) සීනි වලට එකතු කළ හැකිය. ඕනෑවට වඩා ආකලන නොමැති වීම වැදගත්ය, එසේ නොමැතිනම් තම්බා සීනි කඩා වැටෙනු ඇත. නිමි සීනි කැඩුණු ඇට වර්ග හෝ ගාන ලද චොකලට් වලින් සරසා ගත හැකිය.

- පිසීමේදී ලී spatula භාවිතා කිරීම පහසුය: එය අඩු ඝෝෂාකාරී, ලකුණු ඉතිරි නොවන අතර එය පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙන ලෙස පෑන් පතුලේ සිට සීනි ස්ථර ඉවත් කිරීම පහසුය.

- පිසීමේදී සීනි පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා සාස්පාන් ගැඹුරු සහ ඝන පතුලක් සහිත විය යුතුය.

- පිසීමේ සීනි සඳහා සම්මත අනුපාතය: 1 කුසලාන සීනි 1/5 කෝප්ප කිරි.

- කිරි වෙනුවට, ඔබට දියර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

– ඉතා අඩු ගින්දරේ සීනි තම්බා සීනි නොදැවෙන පරිදි නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.

– සීනි පිඟාන බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න එවිට සීනි තහඩුවෙන් පහසුවෙන් වෙන් කළ හැක.

- පිඟානක් වෙනුවට, ඔබට අයිස් හෝ ෙබ්කිං පිඟන්, භාජන, තැටි, තේ කෝප්ප භාවිතා කළ හැකිය. සීනි ඉතා ඉක්මනින් දැඩි වන අතර පසුව එය බිඳ දැමීම ගැටළුකාරී බැවින්, තුනී ස්ථරයක් තුළ සීනි වත් කිරීමට උත්සාහ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

- බටර් නොමැති නම්, ඔබ එය නොමැතිව සීනි ආහාර පිසීමට හැකිය, සූදානම එකම සංඥා මත අවධානය යොමු කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, තහඩුව එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කළ හැකිය.