තුර්කිය කලව ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 40 ක් තම්බා ගන්න.
තුර්කිය කලවා තම්බා ගන්නේ කෙසේද
1. තුර්කියගේ කලවා සිසිල් වතුරෙන් සෝදන්න, පිහාටු වල නටබුන්, ඊනියා “කංසා” තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න: තිබේ නම් ඒවා කරකැවිල්ලෙන් ඉවත් කරන්න.
2. සාස්පාන් තුළට වතුර ලීටර් 2 ක් වත් කරන්න, එය අධික තාපය මත උනු වන තෙක් රැඳී සිටින්න. කලවා තම්බා ගැනීමේ ප්‍රති you ලයක් ලෙස ඔබට සුප් හොද්ද ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ආහාරමය මස් පමණක් නොව, කලවා වත් කළ යුත්තේ සීතල මිස උණු වතුර නොවේ, මන්ද ක්‍රමානුකූලව උනුසුම් වීම නිසා විශාලතම නිස්සාරණ ප්‍රමාණය මුදා හරිනු ලැබේ ජල.
3. වතුර ලීටර් එකහමාරකට ලුණු ග්‍රෑම් 10 බැගින් (පැතලි තේ හැඳි දෙකක්).
4. තුර්කියගේ කලවා ලුණු සහිත වතුරට දමන්න, එය නැවත උනු වීමට ඉඩ හරින්න.
5. තුර්කිය කලවා මස් සඳහා මිනිත්තු 40 ක්, සලාද හෝ ආහාර රුචිය සඳහා, සුප් හොද්ද සඳහා පැය 1 ක් සහ අවම වශයෙන් පැය 1,5 ක් ජෙලි කළ මස්, පියනකින් ආවරණය කරන්න. ඔබ තුර්කිය මස් අස්ථියෙන් කපා ගන්නේ නම්, තුර්කිය කලවා ෆිලට් විනාඩි 30 ක් උයන්න.
පීඩන උදුනක වට්ටෝරුව
පීඩන උදුනක, කපාටය වසා දැමීමෙන් පසු මිනිත්තු 15 ක් කලවා උයන්න - මෙය ලාක්ෂණික හිස් එකක් හෝ පීඩන උදුන ඉලෙක්ට්‍රොනික නම් විශේෂ ශබ්දයකි. පීඩන උදුනක සුප් සඳහා කලවා විනාඩි 10 ක් උනු, ජෙලි කළ මස් සඳහා - පැය 1 යි, ඉන්පසු කපාටය වසා දමා පැයක් රැඳී සිටින්න.
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි
ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර ඔබට කංසා ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නමුත් පිසින්නන් නොමැති නම්, ඔබට පැරණි පිසීමේ ක්‍රමය භාවිතා කළ හැකිය: කලවා පිටි වලින් අතුල්ලන්න සහ කංසා ලයිටරයකින් පුළුස්සා දමන්න. පිටි මඟින් ඉතිරි පිහාටු තිරස් අතට ඉහළ නංවන අතර තාප පිරියම් කිරීමේදී කුකුළු මස් විකෘති වීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.
තුර්කිය කලවා - කැලරි අඩු වුවද එය තුර්කියේ ඉතා පෝෂ්‍යදායී කොටසකි. කලවා සිට පෝෂ්‍යදායී තුර්කිය සුප් පිසිනු ලබන අතර, එය කලවා සිට මස් කඩා වැටෙන්නේ නැති නමුත් මාංසමය කෑලි ලෙස පවතී.
තම්බා ගත් තුර්කිය රසවත් පෙනුමක් ලබා දීම සඳහා රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම කළ හැකිය.
තුර්කිය කලවා ක්‍රීම් හෝ කිරි වල තම්බා ගැනීම රසවත් - මස් වඩාත් මෘදු වන අතර සුප් හොද්දෙන් විශිෂ්ට සෝස් එළියට එනු ඇත. ගොරෝසු වීමට සහ ටිකක් තම්බා ගැනීමට පිටි සමඟ සුප් හොද්ද මිශ්‍ර කිරීම ප්‍රමාණවත්. මෙය උත්සව මේසයක් සඳහා පහසුම සහ ඉක්මන්ම තුර්කිය ආහාරයකි.
ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු මස් ඉවතට ගැනීමට ඉක්මන් නොවන්න, නමුත් සුප් හොද්ද තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න - එබැවින් මස් කෙඳි, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු ලිහිල් කිරීමෙන් සුප් හොද්දෙන් කොටසක් අවශෝෂණය කර නිෂ්පාදිතය වඩාත් ඉස්ම සහිත හා ඇරෝමැටික බවට පත් කරයි.