Borsch dressing සකස් කිරීම සඳහා පැය 2 ක් පමණ ගත වන අතර, එයින් පැය 1 ක් සෘජුවම ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා වැය වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා borscht ආහාර පිසීමට කෙසේද
ලීටර් 4,2 සඳහා නිෂ්පාදන
බීට් - කෑලි 7 (කිලෝ ග්රෑම් 1)
කැරට් - කෑලි 5 (කිලෝග්‍රෑම් 1)
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කෑලි 5 (ග්රෑම් 700)
තක්කාලි - කෑලි 7 (කිලෝ ග්රෑම් 1)
ළූණු - 5 කෑලි (ග්රෑම් 600)
සුදුළූණු - විශාල දත් 10 (ඔබට සම්පූර්ණ හිසක් තිබිය හැක)
මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
ඩිල් - 1 පොකුර
Parsley - 1 පොකුර
එළවළු තෙල් - 9 හැදි
ලුණු - 6 හැදි
සීනි - 3 හැදි
විනාකිරි 9% - මිලි ලීටර් 150 යි
අස්වැන්න සඳහා එළවළු සකස් කිරීම
1. එළවළු හොඳින් සෝදන්න. බීට්, කැරට්, ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න.
2. රළු කෝණයන් මත බීට් 7 ක් දැලක.
3. රළු කෝණයන් මත කැරට් 5 දැලක.
4. බෙල් පෙපර් 5 සිට බීජ ඉවත් කර කැට කපා.
5. තක්කාලි 7 බැගින් විනාඩි 1 ක් උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න, ඉන්පසු සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් සහ පෙති කපා පීල් කරන්න.
6. අර්ධ මුදු 5 ලූනු කපා.
7. සුදුළූනු කරාබුනැටි 10 ක් සිහින් ව කපන්න.
8. අඩකින් කපා බීජ ඉවත් කර නැවුම් මිරිස් කරල් 1ක් තුනී තීරු වලට කපා ගන්න.
9. ඩිල් සහ parsley පොකුර 1 ක් සිහින් ව කපන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා borscht ආහාර පිසීම
1. රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් 3 හැදි වත් කර ළූණු එකතු කරන්න.
2. විනාඩි 3 ක් මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි. සාස්පාන් තුළ ෆ්රයිඩ් ලූනු දමන්න.
3. එකම කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් හැදි 3 ක් වත් කරන්න (ඔබ එය සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ), විනාඩි 1 ක් උණුසුම් කර ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 3 ක් ෆ්රයි. ළූනු සමග සාස්පාන් වෙත ෆ්රයිඩ් කැරට් මාරු කරන්න.
4. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් හැදි 3 ක් වත් කර ගාන ලද බීට් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි, වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කර විනාඩි 20 ක් වසා දැමූ පියනක් යටතේ simmer.
5. 9% විනාකිරි වීදුරුවකින් තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න, බීට් කලවම් කර උනුසුම් වීම නවත්වන්න.
6. ලූනු සහ කැරට් සමග සාස්පාන් වෙත භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු බෙල් පෙපර් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න.
7. එළවළු බීට් කර විනාඩි 25 ක් අඩු තාප මත උයන්න. එළවළු දැවී නොයන ලෙස වරින් වර කලවම් කරන්න.
8. සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, මිරිස්, ලුණු 6 හැදි සහ සීනි 3 හැදි එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
9. ස්ටූස් බීට් එකතු කරන්න. සාස්පාන් වල අන්තර්ගතය නභිගත කර විනාඩි 3 ක් උයන්න. ඉතිරිය එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
උණුසුම් පිරවීම භාජනවලට දමා පියන වසා, ගබඩා කිරීම සඳහා තබන්න.
මන්දගාමී උදුනක බෝර්ෂ් අස්වැන්න නෙලීම
1. "ෙබ්කිං" හෝ "ෆ්රයිං" මාදිලිය මත විවෘත පියනක් සහිත මන්දගාමී උදුනක දී ළූණු ෆ්රයි.
2. කැරට් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි, පසුව බීට් - සහ තවත් විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි.
3. විනාකිරි තුනෙන් එකක් වත්, වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කර පියනක් සමඟ බහු කුකර් ආවරණය නොකර එකම මාදිලියේ විනාඩි 20 ක් උයන්න.
4. තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා simmer, පසුව කුළු බඩු, කුළුබඩුවක්, සීනි සහ ලුණු.
5. විනාඩි 10 ක් සඳහා borscht කුක්, පසුව එය විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තබා.
ඇඳුමෙන් බෝර්ෂ් උයන්නේ කෙසේද?
නිෂ්පාදන
හරක් මස් බ්රිස්කට් - 500 ග්රෑම්
අර්තාපල් - 5 කෑලි
නැවුම් ගෝවා - 500 ග්රෑම්
Borsch dressing - 1 කෑන් (ග්රෑම් 700)
ලුණු - 1 tablespoon
ජලය - ලීටර් 2 යි
භාජනයක් තුළ බීට්රූට් borscht ආහාර පිසීමට කෙසේද
1. එළවළු සෝදන්න.
2. අර්තාපල් 5 ක් පීල් කර කුඩා කැට කපා.
3. ගෝවා කොළ ඉතා පුළුල් නොවන තීරු කපා.
4. හරක් මස් බ්රිස්කට් සෝදන්න.
5. සාස්පාන් බවට ජලය ලීටර් 2 වත් කරන්න, එය තුළ මස් දමා මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට.
6. ජලය උනු විට, පෙන ඉවත් කරන්න, පැය 2 ක් අඩු තාප පුරා brisket ආහාර පිසීමට.
7. සුප් හොද්දෙන් බ්රිස්කට් ඉවත් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා.
8. උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් සහ ගෝවා දමා, විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.
9. මස් සහ borsch ඇඳුම එකතු කරන්න, ලුණු 1 tablespoon එකතු කරන්න, සියල්ල කලවම්, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
බෝර්ෂ්ට් විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු සේවය කරන්න, එක් එක් තහඩුවකට ඇඹුල් ක්රීම් අතුරුපස හැන්දක් එක් කරන්න.
රසවත් කරුණු
- නිශ්චිත අනුපාතයකින් බෝර්ෂ් ඇඳුම සකස් කිරීම සඳහා, සිට කුස්සියට උපකරණ ඔබට ලීටර් 5 ක සාස්පාන් අවශ්ය වේ, ඔබට “ට්විස්ට්” පියන යටතේ ග්රෑම් 6 ක පරිමාවක් සහිත වීදුරු භාජන 700 ක් ද සකස් කළ යුතුය. මැහුම් යන්ත්රයක් සඳහා ඔබට ලෝහ පියනක් සහිත ලීටර් භාගයක් සහ ලීටර් භාජන භාවිතා කළ හැකිය.
- ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ භාජන සහ පියන හොඳින් සෝදන්න. බැංකු වන්ද්යකරණයට ලක් උතුරන වතුර හෝ වාෂ්ප.
- විනාකිරි ඉස්ටුවක් අවසානයේ බීට් වලට එකතු කරන අතර එමඟින් තවදුරටත් පිසීමේදී ඒවායේ පොහොසත් වර්ණය පවතිනු ඇත.
- බෝර්ෂ් ඇඳුම් ඇඳීමට එකතු කළ හැකිය බෝංචි (දී ඇති වට්ටෝරුව සඳහා තම්බා බෝංචි ග්රෑම් 700), එය මුලින්ම තම්බා ගත යුතුය. ගෝවා බෝර්ෂ් ඇඳුමට ද එකතු වේ - නැවුම් සහ ගෝවා යන දෙකම. ගෝවා මුලින්ම ස්ටූ කර පසුව ඉතිරි එළවළු වලට එකතු කළ යුතුය.
- ඇඳුම් පැළඳුම් සමඟ උයන්න නිර්මාංශ මස් නොමැතිව ජලය මත borscht. සුප් හොද්ද පිසීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට බෝර්ෂ් ඇඳුම සමඟ එකවරම බෝර්ෂ්ට් වෙත ස්ටූ කළ මස් කෑන් එකතු කළ හැකිය.
- අස්වැන්න නෙළීම borscht විශිෂ්ට ස්වාධීන ආහාරයක්, කුළුබඩු රසයක් සහ ලස්සන වර්ණ සහිත රසවත් ශීත සලාදයකි. එය ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග සීතල සේවය කළ හැකිය.
- කැලරි වටිනාකම borscht සඳහා කණ්නාඩි - 80 kcal / 100 ග්රෑම්.
- පිරිවැය කන්නයේ (අගෝස්තු-සැප්තැම්බර්) ශීත ඍතුව සඳහා borscht ලීටර් 4 සකස් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන - රූබල් 350 සිට.