අන්තර්ගතය
අඩු තාපයක් මත තම්බා විනාඩි 20 ක් උස්වර් උයන්න, ඉන්පසු පැය 3 සිට 12 දක්වා තබන්න. තම්බා උස්වර් තව දුරටත් පුරවා ඇති තරමට එය රසවත් ය.
“ස්ටූ” මාදිලියේ මිනිත්තු 20 ක් උස්වර් බහු කුකර් එකක උයන්න.
උස්වර් පිසින ආකාරය
වියළි පලතුරු ග්රෑම් 300 ක් (වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇපල් සහ පෙයාර්ස්, අවශ්‍ය නම් කප්පාදු) සීතල වතුරෙන් වත් කර හොඳින් සෝදා හරින්න. සාස්පාන් එකකට වතුර ලීටර් 1 ක් වත් කරන්න, ගිනි තබා, නභිගත කරන්න, වියළි පලතුරු වතුරට දමන්න, පියනක් යට අඩු තාපයක් මත විනාඩි 20 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ මී පැණි හෝ සීනි එකතු කරන්න. පැය 12 ක් පිසීමෙන් පසු උස්වාර් වත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර ඔබට උස්වාර් පෙරා ගත හැකිය. ඔබට ලෙමන් වලින් උස්වර් අලංකාර කළ හැකිය.
රසවත් කරුණු
උස්වාර් යනු අපේ රටෙහි වියළි පලතුරු සහ බෙරි වලින් සාදන ලද සාම්ප්‍රදායික පානයක් වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම එය වියළි පලතුරු සහිත කොම්පෝට් එකකි. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී ඒවා නභිගත කර අවධාරනය කරති - වෙනත් වචන වලින් කිවහොත් ඒවා පෙරනු ලැබේ. එබැවින් පානයෙහි නම - උස්වර්. මාර්ගය වන විට, ඔහු අපේ රටේ පමණක් නොව ඔහුගේ ජනප්‍රියතාවය ලබා ගත්තේය. රුසියාවේ දකුණු ප්‍රදේශ වල එය බොහෝ කලක සිට සකස් කර ඇත, උදාහරණයක් ලෙස වොරොනෙෂ් කලාපයේ.
- රීතියක් ලෙස, පැරණි දිනවල උස්වාර් සූදානම් කළේ නත්තල් දිනයේදී - ජනවාරි 6 දා ය. මෙම පානය ක්‍රිස්තුස් වහන්සේගේ උපන්දිනය ආසන්න වීමේ සංකේතයක් යැයි විශ්වාස කෙරිණි. දරුවෙකුගේ උපතට ගෞරවයක් වශයෙන් උස්වාර් එකක් පිළියෙල කිරීම දිගු කාලීන සම්ප්‍රදායකි. පුරාණ කාලයේ, වියළි පලතුරු සහ බෙරි සාරවත්භාවයේ සංකේතයක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර, මී පැණි සමහර විට මෙම පානය සඳහා මිහිරි ජීවිතයක සංකේතයක් ලෙස එකතු කරන ලදී. සියල්ල එකට - සතුට හා සමෘද්ධිය සඳහා බලාපොරොත්තුව.
- ඉතා ආම්ලික වියලූ ඇපල් පවා උස්වර් සෑදීම සඳහා වියළි පලතුරු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී අතිරික්ත අම්ලය මෘදු වන අතර උස්වර් තුළ කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැත. ඒ අතරම, සාමාන්‍ය කොම්පෝටයට සමානුපාතිකව සීනි එකතු කරනු ලැබේ.
- උස්වර් ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය විශිෂ්ට සුව ගුණ ඇත - එය රුධිර නාල වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර සුලු පත්රික පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි, තවද ප්රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. කාන්තාවන් සඳහා, එවැනි පානයක් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, මන්ද එය යෞවනය හා අලංකාරය දිගු කරන බව විශ්වාස කෙරේ. මීට අමතරව, උස්වර් නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන් ශරීරයෙන් විෂ හා බැර ලෝහ ලවණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. තවද එහි සං dry ටක වියළි පලතුරු වල ගුණ නිසා එය විශිෂ්ට ic ෂධීය පානයක් ද වේ. උස්වර් මුළු දවස පුරාම ශරීරයට ශක්තිය හා ශක්තිය යොදවයි.
වියළි පලතුරු කට්ටල විකල්ප වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා උස්වර් සඳහා:
1) ඇපල් ග්රෑම් 100 ක්, පෙයාර්ස් ග්රෑම් 100 ක්, කප්පාදු ග්රෑම් 100 ක්;
2) ඇප්රිකොට් ඇට ග්රෑම් 100 ක්, මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 100 ක් සහ චෙරි ග්රෑම් 100 ක්;
3) රෝස උකුල් ග්රෑම් 300;
4) කප්පාදු ග්රෑම් 200 ක්, ඇපල් ග්රෑම් 100 ක්.