ලුණු සමග veal දිව ඉසිය සහ පැය 1,5 සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න. පිසීමේදී, සීතල වතුරේ තබා පැය 2-3 ක් උයන්න. ඉන්පසු විනාඩි XNUMX විනාඩි සීතල වතුරේ ගිල්වා දිව පිරිසිදු කරන්න.
මන්දගාමී උදුනක දී, පැය 1,5 ක් සඳහා "ස්ටූ" මාදිලියේ veal දිව උයන්න.
හරක් දිව උයන්නේ කෙසේද?
1. ඔබේ දිව සෝදන්න, සූපශාස්ත්ර බුරුසුවකින් බුරුසුව.
2. සාස්පාන් තුළ veal දිව දමා ගිනි තබා.
3. ජලය තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, තාපය අඩු කරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙන ඉවත් කර පියනක් ආවරණය කරන්න.
4. සාස්පාන් තුළ බේ කොළ, භාවිතෙය්දී කැරට් 1, ලූනු සහ කළු ගම්මිරිස් හිස 1, පැය 1 සඳහා ආහාර පිසීමට.
5. දිව තම්බන ලද ජලය ලුණු (හොදි ලීටර් 1 සඳහා - ලුණු තේ හැන්දක 1).
6. තවත් පැය භාගයක් සඳහා veal දිව උයන්න.
7. ස්ලොට් හැන්දකින් දිව දමා සීතල ගලා යන ජලය යට තබන්න.
8. veal දිව විනාඩි 3 ක් වතුර යට තබාගෙන එය ඉවත් කරන්න.
veal දිව ඉවත් කිරීමෙන් පසු පළමු සුප් හොද්ද සිඳී ගොස් නැවුම් ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
රසවත් කරුණු
veal දිවේ කැලරි අන්තර්ගතය
හරක් දිවේ කැලරි ප්‍රමාණය දිව ග්‍රෑම් 163 කට 100 kcal වේ.
වසු දිව පිරිවැය
හරක් දිව කිලෝග්‍රෑම් 1 ක මිල රුබල් 1000 සිට. (ජූනි 2017 සඳහා මොස්කව්හි සාමාන්ය මිල).
පැටවාගේ දිව සූදානම
හරක් දිවේ සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, එය වතුරෙන් පිඟානක් මත තබා දෙබලකින් දිවට ඇලවීම අවශ්‍ය වේ - දිවේ යුෂ විනිවිද පෙනෙන නම් සහ දිව පහසුවෙන් සිදුරු කරන්නේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එයයි. පිසින ලද සහ කෑමට සූදානම්.
Veal දිව සුප් හොද්ද
veal දිව පිසීමෙන් ඉතිරි වන සුප් හොද්ද එළවළු හෝ මාළු සමඟ ඇස්පික් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. තම්බා veal දිව සේවය Veal දිව සිසිල්, සැන්ඩ්විච් කෑලි කපා. අබ, අශ්ව කරල්, මෙයොනීස් දිවට සේවය කරනු ලැබේ. නැවුම් සහ ලුණු සහිත එළවළු සහිත කෙටි කෑමක් සඳහා දිව විශිෂ්ටයි.
බේක් කළ veal දිව
නිෂ්පාදන
හරක් දිව - කෑලි 2 (ග්‍රෑම් 700-800 පමණ)
සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4 යි
බේ කොළ - කොළ 2 යි
ලුණු - තේ හැඳි 2 යි
රස ගම්මිරිස්
සුලු කෑමක් සඳහා බේක් කළ veal දිව වට්ටෝරුව
1. veal දිව සෝදන්න. සුදුළූණු පීල් කරන්න, සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් පොඩි කරන්න හෝ සිහින් ව කපන්න.
2. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සුදුළූණු කලවම් කරන්න, මිශ්රණය සමඟ veal දිව ආලේප කරන්න.
3. තීරු තුළ දිව දමන්න, අංශක 2 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 120 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
4. නිමි veal දිව සිසිල්, එය සම ඉවත් කරන්න.
5. උණුසුම් හෝ සිසිල්ව සේවය කරන්න.