අන්තර්ගතය
පැය 12 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට පෙර මුව මස් පොඟවා, පසුව පැය 1,5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
මුව මස් උයන්නේ කෙසේද
1. මුව මස් හොඳින් සෝදන්න.
2. මුව මස් විශාල සාස්පාන් එකක තබන්න, මෘදු සේලයින් ද්‍රාවණයකින් (වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා 1 tablespoon) හෝ ජලය සහ මිදි විනාකිරි ස්වල්පයක් (ලීටර් 2 ක් සඳහා හැදි 1) දියර මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ආවරණය කරන්න.
3. මුව මස් අවම වශයෙන් පැය 12 ක් පොඟවා ගැනීම, සෑම පැය 1 කට වරක් පොඟවන විසඳුම වෙනස් කිරීම.
4. ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු, තලා දැමූ සුදුළූණු සමග පොඟවා ගත් මුව මස් අතුල්ලන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, තවත් පැය 5 ක් තබන්න.
5. මුව මස් සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, ජලය එකතු කරන්න - එය මුව මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය.
6. මධ්යම තාපය මත මුව මස් සමග සාස්පාන් තබා, එය උනු ඉඩ, පැය 1 සඳහා කිලෝ ග්රෑම් 1,5 කෑල්ලක් ආහාර පිසීමට, වරින් වර පෙණ ඉවත් කරන්න.
රසවත් කරුණු
- එය සලකනු ලැබේ මෘදු බව මුව මස් (එල්ක්) සත්වයාගේ ලිංගය මත රඳා පවතී - ගැහැණු මස් වඩා මෘදුයි.
- මුවන් ඇතුළු වන සතුන්ගේ මස් ඇත පයින් ඉඳිකටු වල නිශ්චිත රසය, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් නොකළ නමුත් කුළු බඩු සමග ගිල්විය හැක.
– මුව මස් නම් පෙර marinate, එවිට නිශ්චිත සුවඳ අඩු වනු ඇත, සහ මස් වඩාත් මෘදු වනු ඇත. ලින්ගන්බෙරි සෝස්, ලෙමන් යුෂ, විනාකිරි, සෝයා සෝස් සමග ඕනෑම ජපන් marinade: එය ආම්ලික විසඳුම් තුළ මුව මස් marinate හොඳයි. ඔබට marinade තුළ බේ කොළ, මාර්ග වර්ණනය, කළු, රතු ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි දැමිය හැකි අතර එය ක්රීඩාවේ සුවඳ විනාශ කරයි.
- මුවෙකු දඩයම්කරුවෙකු විසින් රූට් අතරතුර මරා දැමුවහොත්, මෙය මස් වේ හොඳ නැහැ භාවිතයට. එවැනි මස් පිසීමේදී, පෙන ගොඩක් සහ අසාමාන්ය අප්රසන්න සුවඳක් නිකුත් කරනු ඇත - එවැනි මස් අනුභව නොකළ යුතුය.