අච්චාරු දැමීමට චෙරි කීයක් තිබේද?

අච්චාරු දමන ලද චෙරි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුළුතැන්ගෙයෙහි පැය 1 ක් ගත කළ යුතුය. චෙරි දින 10 ක් සඳහා අච්චාරු දමනු ලැබේ.

අච්චාරු දමන ලද චෙරි

නිෂ්පාදන

මිලි ලීටර් 2 ක කෑන් 700 ක්

චෙරි - 1,2 කිලෝ ග්රෑම්

සීනි - ග්රෑම් 60 යි

ලුණු - හතරෙන් එකක් තේ හැන්දක

කානේෂන් - අංකුර 3 යි

කුරුඳු - 1 සැරයටිය

චෙරි කොළ - 6 කෑලි

වයින් විනාකිරි - මිලි ලීටර් 100 යි

ජලය - මිලි ලීටර් 200 යි

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම

1. තම අස්වන්න කිලෝ ග්රෑම් 1,2 ක් සෝදා, බීජ ඉවත් කරන්න.

2. ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ උතුරන වතුර සමග චෙරි කොළ පුළුස්සා දමන්න.

3. චෙරි කොළ 3 භාජනවලට දමන්න. සමානව බෙදීම, චෙරි එකතු කරන්න.

Marinade සකස් කිරීම

1. සාස්පාන් එකකට වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කරන්න, කරාබුනැටි 3 ක්, සීනි ග්රෑම් 60 ක්, ලුණු තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්, කුරුඳු පොල්ලක් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5 ක් සඳහා marinade උනු.

2. marinade සඳහා වයින් විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න. උනුසුම් වීම නවත්වන්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් සඳහා marinade පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

තම අස්වන්න පිසීම

1. චෙරි සමග භාජන බවට marinade වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් ජල ස්නානයක භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.

2. කෑන් එළියට ගන්න, පියන පෙරළන්න, පෙරළන්න.

3. ආහාර රුචිය දින 10 කින් සූදානම් වේ.

රසවත් කරුණු

- චෙරි වලවල් ගබඩා කිරීමේදී හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ලය නිකුත් කරයි, එබැවින් ඒවා ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අච්චාරු දමන ලද චෙරි සකස් කිරීමෙන් පසු (මාසයක් ඇතුළත) ඉක්මනින් පරිභෝජනය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම් ඔබට බීජ අත්හැරිය හැකිය.

- ඇටකටු විශේෂ උපකරණයක් හෝ පයින් (පින් එකක දාරවලින් සාදන ලද ලූපයක්) සමඟ ඉවත් කරනු ලැබේ.

- අච්චාරු දමන ලද චෙරි සඳහා භාජන කල්තියා සෝදා විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

- විෂබීජහරණය සඳහා ජල ස්නානය යනු අඩු තාපයක් මත රත් කරන ලද උතුරන වතුර භාජනයකි, එහි අච්චාරු දමන ලද චෙරි භාජන තබා ඇත.

- විෂබීජහරණය කිරීමට තවත් ක්රමයක්: ගැඹුරු ෙබ්කිං පත්රයක් මත marinade පිරවූ චෙරි භාජන දමා උඳුන තුල (සීතල) තබන්න. උනුසුම් මාදිලිය අංශක 90 දක්වා සකසන්න. විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.

- චෙරි වල මුල් රසය සහ සුවඳ ඇත, රත් වූ විට එය තීව්ර වේ. ලබා දී ඇති වට්ටෝරුවෙහි, අවම වශයෙන් කුළුබඩු ප්‍රමාණයක් දක්වා ඇත, අවශ්‍ය නම්, ඔබට marinade වලට තැඹිලි තැවරුනු, කොත්තමල්ලි ඇට, සාදික්කා, මින්ට් කොළ, වැනිලා කරල් සහ අශ්ව කරල් මූල පවා එකතු කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් කුළු බඩු චෙරිගේම රසය ගිලී නොයෑමයි.

- ඔබ අච්චාරු දමන ලද චෙරි වලට වියළි රතු වයින් හෝ වොඩ්කා මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කළහොත්, ඔබට "බීමත්" චෙරි ආහාර රුචිය ලැබේ.

- වයින් විනාකිරි වෙනුවට, ඔබට 100% මේස විනාකිරි මිලි ලීටර් 9 ක් හෝ සිට්‍රික් අම්ලය තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් ගත හැකිය.