ඉදුණු සහ පැණිරස කොමඩු තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ඉදුණු කොමඩු වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?

ශබ්ද

ඔබ කොමඩු ගෙඩියකට තට්ටු කළහොත්, ඉදුණු එකක් නාද වන ශබ්දයකින් ඔබට පිළිතුරු දෙනු ඇත. පිළිතුර බිහිරි නම්, පළතුරු ප්රමාණවත් තරම් ඉස්ම සහිත නොවේ. එක්කෝ එය නොමේරූ ලෙස උදුරා ඇත, නැතහොත් එය දැනටමත් ඇතුළත සිට වියළී යාමට පටන් ගෙන ඇත. 

මෙම උපදෙස බොහෝ විට සෑම කෙනෙකුටම දන්නා කරුණකි. සහ වඩාත්ම, සමහර විට, නොවරදින. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ දෙනෙකුට තවමත් තේරෙන්නේ නැත: ඔවුන් කොමඩු ගෙඩියකින් අඳුරු හෝ සොනරස් ශබ්දයක් ලබා ගැනීමට සමත් විය. හොඳයි, මම කුමක් කිව හැකිද? අවබෝධය පැමිණෙන්නේ පුහුණුව සමඟ ය. කොමඩු ගෙඩි 10ක් තට්ටු කරන්න, වෙනස බලන්න. 

පීල්

කොමඩු ගෙඩියක පරිණතභාවයට පත් වූ ඉදුණු කොමඩු ගෙඩියක් තද කොළ පැහැති ඝන පැහැයක් ගනී. නියපොත්තකින් එය තල්ලු කිරීම අපහසුය. නමුත් නියමිත වේලාවට පෙර කොමඩු වලින් ඉරි ඉවත් කර ඇත්නම්, පීල් ඝනත්වය ලබා ගැනීමට කාලය නොමැති අතර එය සීරීමට පහසුය. 

ස්වාභාවිකවම, ගුණාත්මක කොමඩු ගෙඩියක, පීල් සීරීම්, සිදුරු, ඉරිතැලීම්, දිරාපත් වීමේ දුඹුරු පැහැ ලප නොතිබිය යුතුය. කොමඩු කපන්න සහ පල්ප් පෙන්වීමට කෑල්ලක් කපන ලද ඒවා මිලදී නොගැනීම වඩා හොඳය. පිහියකින්, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් පල්ප් තුළට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ, එය වහාම නිෂ්පාදනය නරක් කිරීමට වැඩ කිරීමට පටන් ගනී. එවැනි කොමඩු දින භාගයක් අව්වේ සිටියේ නම්, එය නරක් වීමට ආසන්නයි. හොඳයි, විකුණුම්කරුගේ පිහිය කෙතරම් පිරිසිදුද, ඔහු E. coli ඉස්ම සහිත පල්ප් එකට ගෙනාවාද යන්න කිසිවෙකු දන්නේ නැත. 

කහ පැල්ලම

ඔව්, හොඳ කොමඩු ගෙඩියක කොළ පැහැති සම මත කහ පැහැති ලපයක් තිබිය යුතුය. එය වඩා දීප්තිමත් හා තීව්‍ර ලෙස වර්ණවත් වන තරමට වඩා හොඳය. පැල්ලම යනු කොමඩු මත කොමඩු තැබූ ස්ථානයයි. සූර්යයා ඔහුට ප්රමාණවත් නම්, එම ස්ථානය කහ වේ. ප්රමාණවත් නොවේ නම් - සුදුමැලි, සුදු පැහැයක් ගනී. සහ වැඩි හිරු, පල්ප් පැණිරසයි.

පෝනිටේල් සහ "බොත්තම" 

ජනප්රිය ප්රඥාව පවසන්නේ: ඉදුණු කොමඩු වියළි වලිගයක් ඇත. පුහුණුවීම් සංදර්ශන: කොමඩු සමග කොමඩු මධ්යම අපේ රටේ ගැනුම්කරු වෙත ළඟා වන අතර, ඕනෑම අවස්ථාවක වලිගය වියළීමට කාලය ඇත. 

වඩාත් වැදගත් වන්නේ "බොත්තම" තත්වයයි - වලිගය පැමිණෙන ස්ථානය. ඉදුණු කොමඩු වල මෙම "බොත්තම" ද වියළි, ​​දැඩි විය යුතුය. ඔබ කොළ පැහැති "බොත්තම" සහිත පිටපතක් හමු වුවහොත්, වෙනත් නිෂ්පාදනයක් සොයන්න. සමහර විට වෙනත් විකුණුම්කරුවෙකුගෙන් පවා. 

පල්ප්

දීප්තිමත්, ඉස්ම සහිත, සමීප පරීක්ෂණයකින් - ධාන්ය. කප්පාදුව සිනිඳු, දිලිසෙන නම්, බෙරී නොමේරූ හෝ පැසවීමට පටන් ගෙන තිබේ. විවිධ ප්‍රභේදවල පල්ප් වල වර්ණය වෙනස් විය හැකිය. දැන් කහ කොමඩු පවා තිබේ. 

රවුම් හෝ ඕවලාකාර

වටකුරු කොමඩු "ගැහැණු ළමයින්", ඕවලාකාර ඒවාට වඩා පැණිරසයි, එය පිරිමි මල් වලින් සෑදී ඇතැයි කියනු ලැබේ - "පිරිමි ළමයින්". ඇත්ත වශයෙන්ම, ඩිම්බ කෝෂ ගැහැණු මල් මත පමණක් දක්නට ලැබේ. ඉතින් ඒ හැමෝම කෙල්ලෝ. සෑම කෙනෙකුටම හොඳ "චරිතයක්" නැත. 

තරම

එය විවිධත්වය සහ එය ගෙන ආ ස්ථානය මත දැඩි ලෙස රඳා පවතී. නමුත් ඔබ එක් කණ්ඩායමකින් තෝරා ගන්නේ නම් (සහ එක් විකුණුම්කරුවෙකුට, රීතියක් ලෙස, එක් කණ්ඩායමක් තිබේ), ඔබ සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා තරමක් විශාල පිටපතක් මිලට ගන්නේ නම්, ඔබ ඉදුණු කොමඩු ගෙඩියකට දිව යාමට ඉඩ ඇත. 

යෝධයන් සහ ජරාවන් නොගැනීම වඩා හොඳය - ඒවා කොළ පැහැයෙන් උදුරා ගැනීම හෝ රසායනික ද්‍රව්‍ය අධික ලෙස පානය කිරීම ඉහළ අවදානමක් ඇත. 

මාර්ගය වන විට, ප්රමාණවත් තරම් විශාල ප්රමාණයේ ඉදුණු කොමඩු බරින් වැඩි නොවේ. නොමේරූ වෙනස් ඝනත්වයක් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස ජලයේ ඔහු ගිලී මිය යනු ඇත. සහ පරිණත අය මතු වනු ඇත. ඇත්ත, සහ අධික ලෙස, ද වියළී ගියේය. එබැවින් ඉතා සැහැල්ලු ඉරි අනතුරු ඇඟවීමක් කළ යුතුය. 

ප්රශස්ත බර කිලෝ ග්රෑම් 6 - 9 කි. 

නම්යතාව

ඉදුණු මිහිරි කොමඩු ගෙඩියක් තෝරා ගැනීම සඳහා, එය ඔබේ අතට ගෙන ඔබේ අත්ලෙන් පැත්තට ගසන්න. ඉදුණු කොමඩු ගෙඩියකින්, ඔබේ අනෙක් අතින් ආපසු පැමිණීම ඔබට දැනෙනු ඇත. එය ප්රත්යාස්ථ, වසන්තය. ඉදුණු කොමඩු ගෙඩියක් මෘදුයි, එහි ඇති බීට් පිටතට යයි. 

කොමඩු මොනවාද

කොමඩු වර්ග දෙකක් පමණක් ඇත: අප්රිකාවේ වර්ධනය වන වල්, සහ වගා කරන ලද - ලොව පුරා කොමඩු මත වගා කරන එකක්. ඉතිරි සියල්ලම, බාහිර වර්ණයෙන්, මස් වර්ණයෙන් සහ බරින් වෙනස්, වර්ග සහ දෙමුහුන් වේ. 

සම්ප්රදායන්ට විශ්වාසවන්තකම 

අපේ රටේ වඩාත් ජනප්‍රිය ප්‍රභේද වන්නේ ගෘහස්ථ අභිජනනය කරන්නන් විසින් බෝ කරන ලද ප්‍රභේද වේ: Astrakhan, Bykovsky, Chill. මෙම කොමඩු රවුම් හෝ දිගටි වේ. වටකුරු ඒවාට දීප්තිමත්, වෙනස් ඉරි ඇත. දිගටි ඒවා සඳහා, රටාව එතරම් පැහැදිලි නැත, ඉරි සාමාන්ය වර්ණය සමඟ ඒකාබද්ධ විය හැක. මස් රතු හෝ දීප්තිමත් තද රතු පාටයි. විවිධත්වය අනුව, කොමඩු තුනී හෝ, අනෙක් අතට, ඝන කබොල, විශාල කළු හෝ කුඩා අළු බීජ තිබිය හැක. 

මිහිරි විදේශීය

කොළ පැහැති ඉරි සහිත ඒවාට අමතරව, තද කොළ, සුදු සම සහ කිරිගරුඬ රටාවක් සහිත කොමඩු ද ඇත, හරිත නහර සැහැල්ලු පසුබිමකට එරෙහිව යන්තම් කැපී පෙනෙන කල්පවත්නා ඉරි සාදන විට. 

ජපන් ප්‍රභේදයේ කළු කොමඩු "ඩෙන්සුක්" ලෙස හැඳින්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා කිසිසේත් කළු නොවේ, පීල් වල අඳුරු කොළ පැහැයක් ඇති අතර එය දෘශ්‍යමය වශයෙන් කළු පැහැයෙන් පෙනේ. ඔවුන්ගේ විදේශීය පෙනුම සහ අඩු නිෂ්පාදන පරිමාව නිසා මෙම කොමඩු ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික ලෙස සැලකේ. 

කොමඩු වල පල්ප් වල වර්ණය ද වෙනස් වේ. "සම්භාව්ය" රතු සහ රෝස වලට අමතරව, එය කහ, තැඹිලි සහ සුදු විය හැකිය. කහ මස් සමග "සම්මත නොවන" බෙරි වඩාත් පොදු. මීට පෙර, ඔවුන් ආසියානු රටවලින් අපේ රටට ගෙන එන ලදී, දැන් ඔවුන් දැනටමත් අපේ රටේ වගා කර ඇත. 

පහසුව සඳහා 

ඔබ කොමඩු ගෙඩියක ඇටකටු ඉවත් කිරීමට අකමැති නම්, බීජ රහිත පලතුරු උත්සාහ කරන්න. GMO නිෂ්පාදනවල විරුද්ධවාදීන් කරදර විය යුතු නැත: එවැනි ප්‍රභේද තෝරා ගැනීමේ ප්‍රතිඵලයක් මිස ජාන ඉංජිනේරු විද්‍යාව නොවේ. 

කොමඩු වල මැග්නීසියම් පොහොසත් වේ: ග්‍රෑම් 100 ක මෙම හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍යයේ මිලිග්‍රෑම් 12 ක් අඩංගු වන අතර එය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 60% ක් පමණ වේ. මැග්නීසියම් වකුගඩු ගල් සෑදීම වළක්වන අතර ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සාමාන්ය අවශෝෂණය සඳහා ද අවශ්ය වේ. කොමඩු වල ෆෝලික් අම්ලය හෝ විටමින් බී 9 පොහොසත් වන අතර එය මිනිස් සංසරණ හා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සම්බන්ධ වේ. 

සිත්ගන්නා කරුණ නම්, කොමඩු වල පල්ප් වල citrulline ඇමයිනෝ අම්ලය අඩංගු වේ. ද්‍රව්‍යය නම් කර ඇත්තේ එය මුලින්ම හුදකලා වූ කොමඩු (citrullus) සඳහා ලතින් නාමයෙන් ය. මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය රුධිර වාහිනී පුළුල් කිරීමට සහ ව්‍යායාම කිරීමෙන් පසු මාංශ පේශි වේදනාව වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

නෙෆ්‍රයිටිස්, ගැස්ට්‍රයිටිස්, අක්මාවේ සහ පිත්තාශයේ රෝග සහ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා කොමඩු ආහාරයට ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

නමුත් ප්රතිවිරෝධතා ද තිබේ. මෙම බෙරී වකුගඩු ගල් හා පිත්තාශයේ, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සමහර රෝග, cystitis සහ prostatitis සමග අනුභව නොකළ යුතුය.

පසුකාලීනව ගර්භනී කාන්තාවන් කොමඩු ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. මෙම පලතුරු වල ඩයුරටික් බලපෑම හේතුවෙන්, කාන්තාවකගේ ස්වභාවික ආශාවන් වෙනදාට වඩා බොහෝ විට සිදු විය හැක.

Rospotrebnadzor කවුන්සිල

සෑම වසරකම, කොමඩු විකිණීම සඳහා සමය ආරම්භ වීමට පෙර, Rospotrebnadzor විශේෂඥයින් වැදගත් කරුණු ගැන අනතුරු අඟවයි.

• ඔබ කොමඩු මිලදී ගත යුත්තේ සිල්ලර වෙළඳසැල්, වෙළඳපල සහ විශේෂයෙන් සවි කර ඇති කරවිල වල පමණි. ඔබ පාර අයිනේ සහ පොදු ප්‍රවාහන නැවතුම්වල කොමඩු මිලදී නොගත යුතුය. බෙරී පිටවන වායූන් තුළ ඇති හානිකර ද්රව්ය අවශෝෂණය කරයි, එබැවින් එය මිනිසුන්ට අනතුරුදායක විය හැකිය. 
• පලතුරු පැලට් මත සහ මඩු යට තැබිය යුතුය. 
• විකුණුම්කරුවන්ට වෛද්ය වාර්තා තිබිය යුතුය. 
• කොමඩු සහ කොමඩු වල ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව තහවුරු කරන ලියකියවිලි බැලීමට අසන්න: මාර්ග බිල්පත, සහතිකය හෝ අනුකූලතා ප්රකාශය, ආනයනික නිෂ්පාදන සඳහා - phytosanitary සහතිකයක්. ලේඛනවල කරවිල පැමිණියේ කොහෙන්ද යන්න සඳහන් කළ යුතුය. 
• කපන ලද හෝ හානි වූ කොමඩු මිලදී නොගන්න. පොත්තෙහි කැපුමක් හෝ ඉරිතැලීමක් ඇති ස්ථානයේ හානිකර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ගුණ කරයි. ඔව්, සහ පිහිය සරලව අපිරිසිදු විය හැකිය. විකුණුම්කරුවන්ට පරීක්ෂා කිරීම සඳහා කැබැල්ලක් කැපීම සහ අඩකින් වෙළඳාම් කිරීම තහනම්ය. කොමඩු ගෙඩියක ඉදුණු බව වඩාත් හොඳින් පරීක්ෂා කරනු ලබන්නේ තට්ටු කිරීමෙනි. ඔබ ඉක්මනින් එය අනුභව කරන බව ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, කුඩා පලතුරක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
• කොමඩු හෝ කොමඩු භාවිතයට පෙර ගලා යන ජලය සහ සබන් යොදා සෝදාගත යුතුය.
• කපන ලද පලතුරු දිනකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත - මෙම කාලය තුළ ඒවා අනුභව කළ යුතුය. 

ජනප්‍රිය ප්‍රශ්න සහ පිළිතුරු

අපි කොමඩු ගැන කතා කළා  වෛද්ය පෝෂණ මධ්යස්ථානයේ ප්රධාන වෛද්යවරයා, Ph.D. මරීනා කොපිට්කෝ.