1. නැවුම් පාන් පළමු ස්ථානයේ මෘදු විය යුතුය. ප්ලාස්ටික් බෑගයක් හෝ ටිෂූ කඩදාසියක් ඔබේ අතේ ඔතා බේක් කළ භාණ්ඩය මත ඔබන්න.
2. පාන් වල ගුණාත්මකභාවය එහි පෙනුම අනුව තීරණය කළ හැකිය. සාම්ප්‍රදායික පාන් වර්ග: පෙති කපන ලද රොටි, ඩාර්නිට්සියා සහ අපේ රට පාන් වල තුනී, පිළිස්සුණු කබොලක් තිබිය යුතුය. කපනය මත, පාන් ඒකාකාරව සිදුරු විය යුතු අතර, කැපීම සුමට විය යුතුය, එනම් පාන් කඩා නොවැටිය යුතුය.
3. සාම්ප්‍රදායික ස්පොන්ජ් ක්‍රමයට නිෂ්පාදනය කරන ඇසුරුම් රහිත පාන්, - දිරාපත් වන නිෂ්පාදන. උදාහරණයක් ලෙස, පෙති කපන ලද රොටියක් පැය 24 ක් දක්වා පැකේජයක ගබඩා කර ඇත්තේ පැය 72 ක් පමණි. ඇසුරුම් නොකළ කළු පාන් - පැය 36, සහ පැය 48 දක්වා ඇසුරුම් කර ඇත. කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු කළ විට, රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි වේ, නිදසුනක් ලෙස, පැකේජයක පෙති කපන ලද රොටියක් පැය 96 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකි අතර රයි-තිරිඟු පාන් - පැය 120 දක්වා.
4. ඇසුරුම් කිරීම පාන් වල ගුණාත්මක භාවයට බලපාන බව මතක තබා ගන්න. පුදුමයට කරුණක් නම්, පොලිඑතිලීන් වලින් ඇසුරුම් කරන ලද පාන් මුලින් නිෂ්පාදකයින්ගේ මුලපිරීමක් විය: එවැනි ඇසුරුම් පාන් වල නැවුම් බව ආරක්ෂා කරන බව විශ්වාස කෙරිණි. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි පැකේජයක් තුළ පාන් තෙතමනය හා අච්චු වේගවත් වේ. නිවසේදී, රොටි හොඳම විනාකිරි සමඟ ප්රතිකාර කළ ස්වභාවික ලී පාන් බඳුනක ගබඩා කර ඇත.
5. තැම්බූ නොවන හෝ වේගවත් ආකාරයෙන් සාදන ලද පාන්, සම්ප්‍රදායික, ස්පොන්ජ් ක්‍රමයකින් සාදන ලද පාන් වලට වඩා ඉක්මනින් පරණ වේ.