ඉතාලි පැස්ටා: සෝස් වර්ග තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

හොඳම දේ තෝරන්න

සාප්පුවක පැස්ටා මිලදී ගැනීමේදී, ප්‍රශ්නය වහාම පැන නගී: කුමන වෙළඳ නාමයට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුද, සහ මිලෙහි එවැනි වෙනසක් සිදුවන්නේ ඇයි. එසේ පැවසුවහොත්, සියල්ල ඉතා සරල ය. ඕනෑම පැස්ටා ජලය සමග මිශ්‍රිත උසස් තත්ත්වයේ ඩුරුම් පිටි බව අපි පෙරනිමියෙන් පිළිගන්නේ නම්, උපක්‍රමය වෙනත් දෙයක ඇති බව පැහැදිලි වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ජලය උස් කඳුකර උල්පත් වලින් ද, තිරිඟු වලින් පිටිවලින් ද, උදේ පාන්දර කන්‍යාවන් විසින් අතින් තෝරා ගනු ලැබිය හැකි නමුත්, නීතියක් ලෙස, සෑම දෙයක්ම වඩා ප්‍රායෝගික ය.

එනම්: පැස්ටා වල රසය සහ පිරිවැය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ එහි නිෂ්පාදනයේ ක්‍රමය, ඇනූ සෑදීමේ යන්ත්‍රයේ ගුණාත්මකභාවය, වියළුම් උෂ්ණත්වය සහ නැවුම් පැස්ටා “උණුසුමෙන් උණු” සුපුරුදු වියළි පැස්ටා බවට හැරවීමට ගත කළ කාලය මත ය. පැකේජය තුළ. වියලීමේ උෂ්ණත්වය අඩු (50 ° C ට වඩා වැඩි නොවේ), පැස්ටා වියලි වන තරමට පිඟාන ඔබේ මේසය මත වේ.

ඊට අමතරව හොඳ තත්ත්වයේ පැස්ටා හැකි තරම් සෝස් අවශෝෂණය කරගත යුතුය. රළු මතුපිටක් යනු වැදගත් වාසියකි. පිටි ගුලිය පිටතට ගැනීම හා හැඩ ගැසීම සඳහා අච්චුව ලෝකඩ නම්, පැස්ටා සිදුරු සහිත, රළු වනු ඇත, සෝස් ඉවතට නොයනු ඇති අතර ප්‍රති result ලය වඩාත් පිරිපහදු කළ රසය තෘප්තිමත් කරනු ඇත.

නිවැරදි තේරීම සඳහා සරල ඉඟි දෙකක් තිබේ: පැස්ටා පැකට්ටුවක් තෝරන්න, “දූවිලි සහිත” මෙන් රළු ය. පැස්ටා ග්‍රෑම් 100 කට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් කීයක් බලන්න. විශාල, වඩා හොඳ. ග්‍රෑම් 17 ක් වන විට නියමයි.

අමතක කරන්න එපා! සෑම පැකට්ටුවකම පිසීමේ වේලාවක් දක්වා ඇත, එය පිළිපැදීම ඉතා වැදගත් වේ. පැස්ටා විශාල සාස්පාන් තම්බා ගත යුතු අතර ආහාර පිසීම සඳහා ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් ගෙන රසවත් විය යුතුය. ඊට වඩා පානය කළ යුතුය: වියළි පැස්ටා ග්‍රෑම් 1 කට ලීටර් 100 බැගින්.

පැස්ටා සඳහා සෝස්

පැස්ටා සෝස් විවිධ හා රසයෙන් සකස් කළ යුතුය. ඔබ පොහොසත් මස් සෝස් වලට කැමතිද? ගන්න. ඒවා පෙස්ටෝ සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි (ඒවා දුනු ද වේ). චීස් සෝස් සමඟ - පුළුල් පැස්ටා. මුහුදු ආහාර සමඟ, නැවත ගන්න හෝ. උණුසුම් සලාද සඳහා, උයන්න හෝ. තක්කාලි සහ පැළෑටි සමඟ, අර්ධද්වීපයේ දකුණේ සිට ඉතාලියානුවන් නිර්දේශ කරන්නේ උතුරේ කලාතුරකින් පිසිනු ලබන එවැනි රවුම් කේක් භාවිතා කිරීමයි.

ඔබ පේස්ට් කිරීමට කැමතිද farsh? ඔබ එනතුරු බලා සිටින්නේ, දිගටි හිස් නල, හෝ විශාල මුහුදු පත්ල. නැවතත්, ඔබට කිසිවක් සමඟ ආහාර පිසීමට කිසිවෙකු අවලංගු කළේ නැත කිසිවක්: එළවළු සිට මාළු සහ මස් දක්වා. 

සුප් එකට එකතු කිරීම වඩා හොඳය අතට පැමිණි දෙය නොව, හරියටම අවශ්‍ය දේ සුප්: (කව), (අපගේ ආදරණීය තුනී වර්මිසෙලි) හෝ කිසිසේත් නැත (ඇත්ත වශයෙන්ම සහල් වලට බොහෝ සමාන ය).

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එක් වර්ගයක පැස්ටා අනුගාමිකයෙකු විය හැකිය ඇයගේ එකම එක නිරන්තරයෙන්, සෝස් වෙනස් කිරීම. නමුත් මෙය මට පෙනෙන පරිදි එතරම් සිත්ගන්නා සුළු නොවේ. ඉතාලි පැස්ටා ආකෘති ගොඩක් තිබේ!