නිවැරදි ගෝවා තෝරා ගන්නේ කෙසේද

බොහෝ අය ගෝවා පළමු එළවළු ලෙස හඳුන්වන අතර එහි ප්රතිලාභ සහ රසය අවධාරණය කරයි. අපි ඇයව දිගු කලක් තිස්සේ දැන සිටියද, ඇය ගැන අප දැනටමත් සෑම දෙයක්ම දන්නා බව පෙනේ, කෙසේ වෙතත්, සෑම අවස්ථාවකදීම ඇයව නිවැරදිව තෝරා ගැනීමට නොහැකිය.

බුද්ධිය මත පමණක් විශ්වාසය තැබීම අනිවාර්යයෙන්ම වටින්නේ නැත, එබැවින් ගෝවා පිළිබඳ ප්‍රවීණයන් පවා නිවැරදි එළවළු තෝරා ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් නිර්දේශ කියවීම ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, විශේෂයෙන් ගෝවා වර්ග බොහොමයක් ඇති බැවින්.

සුදු ගෝවා

එහි නිවැරදි තේරීම සඳහා, ඔබ ඔබේ අත්වල ගෝවා හිස තදින් මිරිකා ගත යුතුය. ඉදුණු ගෝවා එකම හැඩයේ පවතිනු ඇත, එය විකෘති නොවේ. නොමේරූ ගෝවා අඩු විටමින් අඩංගු වේ, එය අච්චාරු දැමීම සඳහා දුර්වල ලෙස සුදුසු වන අතර, සුපුරුදු ප්රසන්න හැපෙනසුළු නැත. හොඳ සුදු ගෝවා ඝන සුදු කොළ, ප්රසන්න සුවඳ සහ ඉරිතැලීම් හෝ අඳුරු පැල්ලම් නොමැති විය යුතුය. වැදගත් කරුණක්: එහි පාදයේ ඉතා ඝන කොළ ඇති ගෝවා හිසක් වර්ධනය වන විට නයිට්රේට් සමඟ අධික ලෙස සංතෘප්ත විය. ඔබ ද කඳ කොටස දෙස සමීපව බැලිය යුතුය: එයින් බොහෝ කොළ කපා ඇත්නම්, එයින් අදහස් කරන්නේ ගෝවා හිස පැරණි බවත්, ඔවුන්ට එය අලුත් එකක් ලෙස ලබා දීමට අවශ්‍ය බවත්ය. කපන ලද ගෝවා හිසක් මිලදී ගැනීමේදී, කපනය සුදු බව ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. දුඹුරු පැහැති සෙවන පරණ ගෝවා පෙන්නුම් කරයි.

බ්රොකොලී

බ්රොකොලි පුෂ්ප මංජරිය ප්රසන්න සුවඳක් තිබිය යුතුය, පෙනුමෙන් ලස්සන විය යුතුය. පුෂ්ප මංජරිය තුනී කඳන් සමඟ තෝරා ගත යුතුය. ඝන සහ ඝන කඳන් දැනටමත් overripe ගෝවා තුළ ඇත. පුෂ්ප මංජරිය කළු තිත්, ලප, හානි නොවිය යුතුය. ගෝවා වල හිස් කහ හැරී ඇත්නම් සහ ඒවායේ මල් පිපෙන්නේ නම්, ඒවා ද අනුභව නොකළ යුතුය: ඒවා තන්තුමය හා රළු වනු ඇත. වැඩිම විටමින් ප්‍රමාණයක් ඇති ගෝවා තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත විය යුතුය, ලිලැක් සහ බර්ගන්ඩි සෙවනට අවසර ඇත. එහි හොඳම ප්‍රමාණය කාන්තාවකගේ අත්ලට වඩා තරමක් කුඩාය.

චීන ගෝවා

හොඳ තත්ත්වයේ පීකිං කපුටා වල ලප, ශ්ලේෂ්මල, කුණුවීම හෝ හානි නොමැතිව ස්ථිර, තද කොළ තිබිය යුතුය. ගෝවා ඝන හිස් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳයි, නමුත් ඔවුන් ඉතා දැඩි නොවන බවට වග බලා ගන්න. සාමාන්ය ප්රමාණයට ගැනීම වඩා හොඳය, වර්ණය සුදු විය යුතුය. ගෝවා වල හරිත හිස් ඉස්ම සහිත සහ රසවත් සුදු ජාතිකයින්ට වඩා තියුණු රසයක් සහ කෙඳි ඇත. අධික ලෙස ලිහිල් ගෝවා තවමත් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු නැත, එය ටිකක් ජලය රස වනු ඇත.

කොල්රාබි

Kohlrabi ටිකක් turnip වගේ. එහි මතුපිට ඉරිතැලීම් සහ ලප වලින් තොර විය යුතුය, කොළ කොළ විය යුතුය, උදාසීන නොවේ. නිසි ලෙස තෝරාගත් කොල්රාබි ගෝවා වල රසය පැණිරස හා ඉස්ම සහිතයි. හොඳම පලතුරු කුඩා වන අතර බර ග්රෑම් 150 ට වඩා වැඩි නොවේ. කොහොඹ දම් පාට නම්. විශාල පලතුරු වලට අවසර ඇත. එය ඉතා රළු හා දැඩි වනු ඇති බැවින්, එය ඉතා විශාල ගෝවා ගැනීම දැඩි ලෙස නිර්දේශ නොකරයි. බ්රොකොලි මතුපිට ලප හෝ ඉරිතැලීම් තිබේ නම්, කොළ වියළී හා උදාසීන වේ, මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය නරක් වී අධික ලෙස ඉදුණු බවයි. එවැනි පලතුරු වලින් ඈත්ව සිටීම වඩා හොඳය.

බ්රසල්ස් පැළ

හොඳ බ්රසල්ස් පැළ දීප්තිමත් කොළ විය යුතුය. එහි කඳ ශක්තිමත් සහ කොළ විය යුතුය, කොළ එකිනෙකට සමීප විය යුතුය. බ්‍රසල්ස් පැළ ඔවුන්ගේ මිහිරි, ගෙඩි රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. ගෝවා කුඩා හා ඝන හිස් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳයි, ඔවුන් මිහිරි හා සියුම් රසය වනු ඇත. විශාල පලතුරු තරමක් කටුක රසයක් ඇත. ගෝවා හිස් මත තෙතමනය තිබේ නම්, ඒවා ඇතුළත කුණු විය හැකි බැවින් ඒවා ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. එය දිගු ගබඩා කළ හැකි නිසා ශාඛාවක් මත ගෝවා තෝරා ගැනීමට හොඳම වේ.

සැවෝයි ගෝවා

උසස් තත්ත්වයේ සැවෝයි ගෝවා හිස බර විය යුතු අතර, ගොයම් ගහ සම්පූර්ණයෙන්ම සුදු විය යුතුය. නිවැරදිව තෝරාගත් විට, එය ටෙන්ඩර්, මෘදු, රසවත් හා පෝෂ්යදායී වනු ඇත. ඔබ උණුසුම් කෑම සඳහා සැවෝයි ගෝවා තෝරා ගන්නේ නම්, ඔබට ඕනෑම ප්‍රමාණයක හිස් රැගෙන යා හැකිය, සීතල කෑම සඳහා - කුඩා ඒවා. පිටත කොළ වියළි නොවිය යුතුය, මෙම නඩුවේ කපුටා පැරණි වේ.

මුහුදු කැලේ

මුහුදු පැලෑටි වල වර්ණය බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය: දුඹුරු සහ තද කොළ සිට සැහැල්ලු ඔලිව් දක්වා. මතුපිට මුහුදු ලුණු පිපෙන සමග ආවරණය කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය කිසිසේත් ගෝවා නොවේ, නමුත් ඇල්ගී, ඔවුන්ට එම නම ලැබුණි. හොඳ තත්ත්වයේ මුහුදු පැලෑටි සිනිඳු, පිරිසිදු සහ හොඳ සුවඳකින් යුක්ත විය යුතුය.