බේක් කළ හැම් එකක් උයන්නේ කෙසේද. වීඩියෝ

හැම් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය

සම්පූර්ණ මස් කකුලක් පිසින ආකාරය

ෙබ්කිං කිරීමට පැය 10-12 කට පෙර ඔබ කුළුබඩු සමඟ එය සකස් කළහොත් ගෙදර හැදූ හැම් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මස් සෝදන්න, තුවායෙන් වියළා, ඉන්පසු මී පැණි, ලෙමන් යුෂ සහ කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් ග්‍රීස් කරන්න. ඔබට වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර ලෙමන් යුෂ වෙනුවට තැඹිලි යුෂ වෙනුවට මස් තරමක් වෙනස් රසයක් ලබා ගනී. එවිට, පිහියකින්, සුදුළූණු කෑලි තැබීම සඳහා හැම්හි මුළු ප්රදේශය පුරා නොගැඹුරු සාක්කු සෑදිය යුතුය. මස් පුරවා ඇති තරමට එය වඩාත් ඇරෝමැටික වනු ඇත. ඊට පසු, හැම් කන්ටේනරයක තබා, ආහාර පටලයකින් හෝ ලිනන් තුවා වලින් ආවරණය කළ යුතුය, එවිට මස් කාලගුණයට හානි නොවන අතර එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

මස් කුළුබඩු වල සියලුම සුවඳ සමඟ සංතෘප්ත වූ විට, එය සම්පූර්ණයෙන්ම මුද්‍රා තැබූ බෑගයක් ලබා ගන්නා පරිදි කෙළවර ආරක්ෂා කර බැදපු කමිසයක තැබිය යුතුය. ඔබට කබොලකින් හරියටම බේක් කළ මස් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, දෙබලකින් හෝ පිහියකින් ඔබ කමිසයේ ඉහළ කොටසේ සිදුරු කිහිපයක් සෑදිය යුතුය, ඒවා නොමැතිව හැම් ඉස්ටුවක් බවට පත්වේ. මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය සඳහා පූර්වාවශ්‍යතාවක් නම්, හැම් සමඟ කමිසය සීතල උඳුනක තැබිය යුතු අතර පසුව පමණක් ගින්න නිවා දමන්න. ඔබ කමිසය උණුසුම් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබුවහොත්, එය උණු වී එහි තද බව නැති වී යන අතර එමඟින් මස් වලින් යුෂ පිටතට ගලා යයි. පැය 180-1,5 සඳහා සෙල්සියස් අංශක 2 ක උෂ්ණත්වයකදී මස් පිළිස්සීම අවශ්ය වේ. කමිසයක් නොමැති විට, ඔබට තීරු වලින් මස් පිසීමට හැකිය, මෙම අවස්ථාවේ දී, පෙර රත් කළ උඳුනක හැම් බෑගයක් තැබීමෙන් පිඟානේ පිළිස්සීමේ කාලය කෙටි කළ හැකිය. උඳුන නිවා දැමීමට පැය භාගයකට පෙර, හැම් මත කබොලක් ඇති වන පරිදි තීරු ලියුම් කවරයේ ඉහළ කොටස විවෘත කරන්න. මස් වල සූදානම පරීක්ෂා කිරීම ඉතා සරල ය: කැබැල්ලේ ඝනකම කොටස පිහියකින් සිදුරු කරන විට, විනිවිද පෙනෙන, තරමක් කහ පැහැති, නමුත් රෝස හෝ රතු නොවන යුෂ එයින් කැපී පෙනේ.